微波版羊肉串

BY 木棉的美食之旅

用料 

• 羊肉  200g,、生抽  10g

• 鹽  適量、辣椒粉  適量

• 孜然粉  適量 

制

作

步

驟

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1.將羊肉清洗干凈,，撕去薄膜,；用刀將羊肉切肉片；

2.將生抽和食用油倒入杯中攪勻后,，倒入羊肉中,；接著放入1/2小勺的辣椒粉；

3. 用筷子把調(diào)味料和羊肉片拌勻,，腌制5分鐘；

4. 取一把竹簽（不要用鐵簽,，微波爐中盡量不要使用金屬材質(zhì)）,；把腌制的羊肉片均勻的串在竹簽上，每一串可放1-2小塊肥羊肉,；

5.把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上,，放入微波爐，中高火叮2分鐘,，取出后將盤底的汁液倒出,，繼續(xù)放入微波爐中火叮30秒取出,；

6.食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了！

烤箱烤羊肉串

BY 米莎煥煥

用料 

• 羊后腿肉  1000g,、食鹽  適量

• 辣椒面  適量,、辣椒碎 適量

• 孜然粒  適量

制

作

步

驟

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1.羊后腿肉肥瘦分開，切成可樂瓶蓋大小的方塊,，不能太大,，不好熟，太小烤完縮的就沒什么東西了,；

2.兩塊瘦肉一塊肥肉穿插穿好,，一根簽子上穿七八塊肉就行，穿好用手攥一下,，讓肉緊實(shí)點(diǎn),；

3. 穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中層,，下層放鋪好錫紙的烤盤,。220度，烤五分鐘,；

4. 拿出來后肉有一點(diǎn)點(diǎn)成熟,，正反面依次撒上鹽，孜然粒,，辣椒面,，辣椒碎，入烤箱220度烤10分鐘,；

5. 顏色變深,，表面微干焦黃即可；

6.完成,！

小貼士

1.烤盤鋪上錫紙,，主要是為了接烤制過程中滴下的油，方便用完后收拾清洗,，還有個(gè)原因就是如果不接著滴下的油,，油滴到加熱管上就會有很濃的煙，弄得的滿屋子的味,！
2.孜然粒不能用孜然粉代替,，孜然粒烤制過后香味更濃,。辣椒面和辣椒碎缺一不可,，辣椒面是為了烤出來后顏色好看，辣椒碎是為了口感和味道,。不信你可以試試哦,！