天麻核桃枸杞雞湯 圖文 |摩西膳坊GODOFMERCY 原料： 老母雞1只,、天麻1個(gè)、生姜1個(gè),、料酒1勺,、核桃6個(gè)、枸杞30粒,、鹽3勺,、胡椒粉1勺 做法： 1,、老母雞一只,，凈重700克夠肥，將老母雞清洗 2,、除了天麻,，還增加了枸杞和核桃。生姜一個(gè) 3,、天麻先用水浸泡,，【或者上鍋蒸稍微蒸軟】切片備用。浸泡天麻的水千萬不要倒掉,，一同放入鍋中燉,，可以更好的發(fā)揮藥效 4,、將天麻切片備用 5,、洗干凈的老母雞在燒開的水中焯一下。把血逼出來,，吃起來雞肉才鮮味才美,。 6、焯水后的老母雞放進(jìn)高壓鍋中。 7、然后放入生姜 8,、鍋中倒入料酒,。依次放進(jìn)核桃、天麻 9,、燉湯的時(shí)候宜用冷水燉制,，隨著水溫的慢慢升高；不會(huì)導(dǎo)致外層凝固以致營(yíng)養(yǎng)燉不出來 10,、待鍋體稍微冷卻后再打開鍋蓋加進(jìn)枸杞，放入鹽,，做滋補(bǔ)湯水最好清淡些,，鹽不要放太多 11、接著放進(jìn)胡椒粉調(diào)味 12,、老母雞和藥材的營(yíng)養(yǎng)與香味會(huì)充分釋放出來,；食材和藥材的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)融入湯中，同時(shí)與水同溫下鍋的原料香味也隨之熬出 ● ● ● 雞湯干豆腐 圖文 |濃咖啡淡心情 原料： 雞骨架一副,、干豆腐400克、干紅辣椒適量,、蔥姜絲適量,、蔥姜片適量、鹽適量,、料酒適量,、花椒適量、雞精適量,、大料適量,、香菜末適量 做法： 1,、雞骨架剁小塊,，洗凈，用清水泡一小時(shí),，去除里邊的血水,，然后將水倒掉，把雞骨架放湯鍋里,，加水,、蔥姜片、料酒1大勺,、大料2顆,、花椒30粒左右,，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)關(guān)火備用,。 2,、干豆腐切成絲。 3,、.把干豆腐絲洗一下,，然后放開水里在焯一下，撈出來備用,。 4、炒鍋倒油燒熱,，下蔥姜絲,、干紅辣椒、花椒爆香,。 5,、然后把雞架湯連同雞架塊一起倒入炒鍋中，煮滾,。 6,、下干豆腐絲。 7,、加適量鹽。 8,、先用大火煮,，待湯汁變白后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘左右。 9,、最后加少許雞精調(diào)味,，撒上香菜末就可以出鍋了。 小竅門： 下入干豆腐絲后一定要先用大火煮,，這樣湯汁才能變成白色,。雞湯很鮮美，所以雞精可以不加或者加少許,。 ● ● ● 韓式參雞湯 圖文 |A蘋果小廚 原料： 雞1只、人參1棵,、糯米1碗,、棗8顆、蒜6瓣、姜4片,、蔥1棵,、鹽適量 做法：
1,、糯米提前二個(gè)小時(shí)泡發(fā),。 2、準(zhǔn)備其它食材,。 3、先把雞屁股去掉,。
4、將雞充分清洗后,，在內(nèi)腔用鹽搓一遍,，用水再次沖洗干凈。 5,、在雞肚里放入兩顆紅棗兩瓣蒜,。 6、然后塞入一部分糯米,。再塞入棗和蒜,，糯米。
7,、如此，最后用蒜和棗封口,。 8,、在腹部下面雞皮上開個(gè)小口，將雞腿交叉穿過,。 9,、再用牙簽固定緊剩，以防煮制時(shí),，糯米漏出,。
10,、將處理好的雞放在鍋中,，加入姜、蔥,，剩余的兩顆紅棗,、人參。 11、加入水,，最好沒過雞,。 12、選擇電飯煲的煲湯鍵,，時(shí)間是默認(rèn)的一個(gè)半小時(shí),。
13,、半小時(shí)后,，滿屋飄香，一個(gè)半小時(shí)后,，程序結(jié)束,，打開鍋蓋，雞湯已經(jīng)煲好,。 14,、再灑點(diǎn)蔥花，配點(diǎn)蛋絲,，開始享用吧,！ 15、成品圖,。 ● ● ●
蟲草花燉雞湯 圖文 |tgcyy 原料： 雞排腿2個(gè)、蟲草花15克,、八角2粒,、蔥適量、姜1塊,、鹽適量 做法：
1、主料,。 2,、雞腿焯水。 3,、飯煲里放入蔥,、姜、八角,。
4、雞腿焯出血沫,，洗凈,。 5,、放入雞腿，蟲草花,。 6,、加水，沒過雞腿,。
7、接通電源,，選定[湯粥]功能,。 8、程序停止后加適量鹽,，即可食用,。 9、湯汁非常清亮,、鮮美。 小竅門： 14歲以下少年,、兒童,，不宜長(zhǎng)期食用蟲草花。 ● ● ●
雞湯魷魚面 圖文 |萬山紅 原料： 雞1只,、魷魚圈150G、手搟面300G,、煮肉料適量,、鹽4g、胡椒粉3g,、西紅柿適量,、青菜適量、姜適量 做法：
1,、走地雞一只，洗凈切塊 2,、涼水如果焯水,，去除血沫雜質(zhì) 3、然后加八角2個(gè),、花椒15粒,、姜一塊、當(dāng)歸2克煲煮成雞湯備用
4,、炒鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)的油,，炒香姜末后炒西紅柿 5、加入雞湯,，同時(shí)放一點(diǎn)雞塊進(jìn)去,，再兌入和雞湯等量的開水 6、加鹽和胡椒粉煮上3分鐘左右
7,、下入面煮熟 8、魷魚圈提前焯水后備用 9,、最后下入魷魚圈和青菜
10、稍微煮上半分鐘,，青菜斷生即可享用啦 11,、成品圖 |
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