牛肚怎么做好吃,？牛肚的食用價(jià)值是很高的,，它的蛋白質(zhì)含量和脂肪的含量是很多的，還有含有其他的很多的營(yíng)養(yǎng)元素,，經(jīng)常適量的食用對(duì)我們的脾胃是很有好處的,。下面就讓小編告訴大家牛肚怎么做好吃吧。

做法一

主料：生姜30公克,，牛肚900公克,，蔥、紅辣椒各2支,，大蒜3瓣,，水1500CC，醬油150CC,，冰糖50公克,，辣豆瓣醬3大匙，鮮雞粉30公克,，香油1小匙,。

做法

1、先洗干凈牛肚,，然后放在開水中燙10分鐘充分去腥,，撈出洗凈，蔥、紅辣椒洗凈切絲,，姜去皮切絲,，大蒜拍碎去皮切末備用。

2,、然后就可以將牛肚放入鍋中,，導(dǎo)入醬油、冰糖,、辣豆瓣醬和水,，外鍋加入兩杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起,。

燜泡20分鐘,，加入蒜末和鮮雞粉，外鍋再導(dǎo)入1杯水按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起,，燜泡20分鐘至牛肚軟爛入味，撈出切片,。

3,、將牛肚切片放入盤中，加入蔥絲,、姜絲和紅辣椒絲,，淋上適量鹵汁和香油拌勻即可。

做法二

主料：鵝腸,，牛肚,，鹵水，八角,，姜,，香茅，花椒,，肉桂,，陳皮，生姜,，丁香,，蒜，辣椒,，胡椒,，黑醬油，料酒,，鹽,，糖，精鹽，水,。

做法

1,、八角、姜,、香茅,、花椒、肉桂,、陳皮,、生姜、丁香,、蒜,、辣椒、胡椒,、黑醬油,、料酒、鹽,、糖,、精鹽、水,，入鍋煮4小時(shí),。

2、鵝腸與牛肚先用生粉化水浸泡過(guò)夜再洗凈備用,。

3,、滾熱鹵水，放鵝腸與牛肚進(jìn)去轉(zhuǎn)小火燜大約四十五分鐘,。

4,、把鵝腸先撈出置冷，繼續(xù)用小火再燜牛肚個(gè)半小時(shí),，撈出置冷然后放入冰箱6小時(shí)拿出切片即可擺盤,。