隨著大眾消費(fèi)心理回歸理性,，大眾餐飲越發(fā)繁榮,。但繁榮之下也意味著更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)，餐飲行業(yè)的成本逐年攀升,，其中除了租金,、原料，人力成本也占據(jù)了餐飲企業(yè)成本的重要一部分,。根據(jù)中飯協(xié)的測(cè)算,，近年，人力成本占餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額的20%到30%,。而餐飲行業(yè)人員流動(dòng)性高的特點(diǎn)也一直難以克服,，經(jīng)營(yíng)者始終難以找到留人的終極法寶。

在這樣的情況下,，招聘就成為了店長(zhǎng),、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者和連鎖餐企HR的一大難題，不但消耗了了管理者大量的時(shí)間和精力,，其深層的人力成本和管理成本也是難以估量的,。尤其是在大數(shù)據(jù)應(yīng)用增多、信息管理系統(tǒng)逐漸發(fā)達(dá)的今天,，餐飲企業(yè)對(duì)人員的要求提高，培訓(xùn)成本更是水漲船高,，招什么樣的人,、招多少人都必須更加精準(zhǔn)，這樣才能有效降低人力成本,。

然而,，除了著名的大型連鎖餐企，很多中小型餐企和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的招聘環(huán)節(jié)仍然停留在門(mén)店公告等傳統(tǒng)方式,，而且分店各自為陣,，對(duì)應(yīng)聘者的技能要求也不夠精準(zhǔn)和細(xì)分，造成了嚴(yán)重的人力浪費(fèi),。

在CRM,、ERP等工具逐漸普及的同時(shí)，餐飲招聘這個(gè)巨大的2B市場(chǎng)卻始終處在混亂的狀態(tài)。足夠大的平臺(tái)雖然擁有充足的流量,，宣傳給力,，但到達(dá)人群不精準(zhǔn)、系統(tǒng)不專業(yè),，與餐飲企業(yè)的對(duì)接不夠緊密,，更適用于個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。而相對(duì)垂直的平臺(tái),，雖然更了解餐企和老板的用人需求,、在信息分類上更加細(xì)化，卻始終沒(méi)能得到足夠的關(guān)注,，曝光不足,，沒(méi)有資本青睞。上游大公司通常有自己的一套人力資源體系和招聘流程,，因此似乎也沒(méi)有投資此類平臺(tái)的必要,。

目前，餐飲招聘平臺(tái)主要可以分為四類：分類信息網(wǎng)站的餐飲板塊或由此發(fā)展而成的獨(dú)立APP,；專業(yè)的垂直招聘平臺(tái),；兼職招聘平臺(tái)；社交平臺(tái),。

對(duì)于中小餐飲企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者,，最常用的就是分類信息網(wǎng)站的發(fā)布平臺(tái)。招聘人員通過(guò)在本城市信息平臺(tái)的餐飲業(yè)招聘分類下發(fā)布招聘需求,，等待應(yīng)聘人出現(xiàn),。典型的是趕集網(wǎng)發(fā)布的“易招聘”，特別針對(duì)小微餐企提供地圖招人和發(fā)放店鋪帖兩項(xiàng)服務(wù),。58同城則是開(kāi)發(fā)了獨(dú)立的APP“58招聘商家版”,，后來(lái)升級(jí)成為商用直聘APP“招才貓”。這款應(yīng)用不單面向餐飲業(yè),，也適用于人員流動(dòng)頻繁的銷(xiāo)售等行業(yè),。

這種方式是在門(mén)口貼告示的延伸，可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)讓更多的求職者看到,，卻很容易被眾多信息所淹沒(méi),，同時(shí)企業(yè)的資質(zhì)也沒(méi)有經(jīng)過(guò)認(rèn)證，求職者在決定是否應(yīng)聘時(shí)會(huì)有疑慮,。

現(xiàn)在,，利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，讓企業(yè)通過(guò)LBS定位附近的求職者,，則是切合餐飲業(yè)求職者沿街拜訪場(chǎng)景的最關(guān)鍵一點(diǎn)：離自己越近的這些求職者,，更有可能是到商家工作的人,，餐飲管理者能夠通過(guò)手機(jī)應(yīng)用，找到和吸引附近的目標(biāo)求職者

餐飲領(lǐng)域的專業(yè)招聘平臺(tái)目前較少,，目前幾款針對(duì)餐飲人員招聘求職的垂直類APP均做的并不成功,，下載量和發(fā)布職位數(shù)量均不高，根本原因在于求職者緊俏,，可以輕松通過(guò)上門(mén)求職就得到工作,。典型的是“紅程招聘”。像是餐飲界的“拉勾”,，紅程招聘有極其細(xì)分的人才分類,，在菜系、流程等各個(gè)維度上進(jìn)行劃分：從后廚的打荷到廚師長(zhǎng),，從人事到財(cái)務(wù)保安,、銷(xiāo)售甚至工程師，從個(gè)體經(jīng)營(yíng)的門(mén)店到國(guó)際郵輪集團(tuán),，各類職位信息都已經(jīng)覆蓋,。

此外，紅程招聘還特別針對(duì)高級(jí)人才提供獵頭服務(wù),，對(duì)餐飲企業(yè)提供人力資源管理外包服務(wù),。但其缺陷在于還停留在PC和H5端，而沒(méi)有自有的APP,，因而定位,、用戶信息等功能都比較難實(shí)現(xiàn)。

而由于餐飲領(lǐng)域時(shí)常出現(xiàn)節(jié)假日等用人高峰期,，兼職招聘平臺(tái)也應(yīng)運(yùn)而生,。作為打入B端的切口，餓了么今年就上線了一款餐飲招聘類APP“餓小閑”,，APP會(huì)滾動(dòng)發(fā)布餐飲企業(yè)所需招聘的職位,，用戶在平臺(tái)上通過(guò)手機(jī)號(hào)注冊(cè)，就可以根據(jù)自己需求選擇職位并報(bào)名,，商家會(huì)對(duì)報(bào)名者進(jìn)行篩選,。餓了么推出餓小閑，最初可能是出于其外賣(mài)平臺(tái)上眾多兼職送外賣(mài)的人員出現(xiàn),，現(xiàn)在雖然主要服務(wù)于餐企，但正在往綜合性兼職招聘平臺(tái)發(fā)展,。

而針對(duì)更加年輕的求職人群,，社交平臺(tái)則是效果最好的。此前,，麥當(dāng)勞就推出了微信招聘平臺(tái),，求職者只要關(guān)注“加入麥當(dāng)勞”微信公眾平臺(tái)，搖一搖就能知道附近5家餐廳的招聘信息，動(dòng)動(dòng)手指就能提交簡(jiǎn)歷應(yīng)聘,。上面提到的紅程招聘也上線了自己的微信平臺(tái),。海底撈也曾借助第三方招聘管理系統(tǒng)，結(jié)合微信為其提供移動(dòng)招聘解決方案,，通過(guò)智能手機(jī)讓求職者完成職位申請(qǐng),，同時(shí)也方便企業(yè)HR處理招聘業(yè)務(wù)。

不過(guò),，由于這些餐企本身的品牌效應(yīng)足夠強(qiáng),，其在社交平臺(tái)上的招聘信息才可能到達(dá)足夠多的人群來(lái)滿足其招聘需求。而對(duì)于小微餐企,，無(wú)論是在微信還是微博,，其信息都不可能觸及很多的求職者；此外,，接入第三方技術(shù)的成本對(duì)于這些企業(yè)來(lái)說(shuō)也是難以承受的,。