|
茶樓應(yīng)該招聘什么樣的員工 招聘員工一定要高要求,，以便提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)：因為一個茶樓經(jīng)營的關(guān)鍵在于服務(wù)人員的整體素質(zhì),，服務(wù)員是茶樓的眼睛，提高服務(wù)員的整體素質(zhì)是開好茶樓的最關(guān)鍵環(huán)節(jié),。作為一個茶樓服務(wù)員,，首先要有好的文化素質(zhì),，最好會一兩門外語,，要掌握有關(guān)茶葉的專業(yè)知識，包括茶葉的種類,、產(chǎn)地,、質(zhì)量標準、特點,、沖泡方法,、儲存方法等。同時還有綜合知識,，如茶藝,、茶道,、茶禮、品茶,、斗茶,、茶葉歷史等。服務(wù)員是直接與顧客打交道,，關(guān)系到茶樓是否能夠產(chǎn)生效益的關(guān)鍵,，一般應(yīng)具備以下專業(yè)素質(zhì)： 1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈,，款式適時,、美觀大方、表情樸實坦誠,，既不可強作笑臉也不要呆板無表情,。舉止風度親切、自然,、熱情,，不披頭散發(fā)、不染彩色頭發(fā),、不涂指甲油,、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品,。姿勢自然得體,，不可矯揉造作。 2,、敏銳的觀察力及判斷力：服務(wù)員必須有“察言觀色”的能力,，通過對顧客外表的身份，針對不同的顧客,，推薦不同的消費產(chǎn)品,，這樣成交率肯定較高。 3,、較為靈活準確的反應(yīng)能力：因為顧客層次不同,，要求也就不同，這樣就要求服務(wù)員的反應(yīng)能力,，針對不同顧客的不同要求,，迅速作出反應(yīng)，理解和領(lǐng)會顧客的消費意圖,，并迅速給予答復或提供服務(wù),。 4、較出色的語言表達能力：語言是交際的工具，是提供信息交流感情的重要手段,，語言表達十分重要,，直接關(guān)系到茶樓的效益，應(yīng)講普通話,，不能用服務(wù)忌語,，講話要適中，應(yīng)掌握好語氣,，親切自然,、禮貌誠懇，對人的稱呼要得體,，針對不同顧客應(yīng)用不同的禮貌語言,，靈活掌握。 5,、較強的自我控制能力：員工的工作環(huán)境相對單調(diào),，顧客性格各異，有些顧客比較挑剔,，這就要求服務(wù)員要控制好情緒,，對每一位顧客都要保持一個良好的心態(tài)，百問不厭,、耐心解答,，遇到不講理的顧客你千萬不要發(fā)火，要耐心解釋,?！邦櫩途褪巧系邸闭埛?wù)人員牢牢記住。 6,、具備一定的財務(wù)知識：服務(wù)員要有一定的財務(wù)知識,，包括對假幣、外幣,、各種支票的識別能力,，以及發(fā)票的正確填寫。作為茶莊服務(wù)員還應(yīng)具備各種包裝能力,，袋包裝,、紙包裝、盒包裝,、桶包裝,。 總之,，一個茶樓服務(wù)人員必須具備良好的心理素質(zhì),、商業(yè)道德、專業(yè)知識和高超的交際接待能力。茶樓服務(wù)員的重要性望大家一定要不惜代價,，對茶樓服務(wù)員實行專業(yè)培訓,。“磨刀不誤砍柴工”,，這一點不能疏忽,，不然花費“巨資”開一個茶樓，就因為服務(wù)員素質(zhì)差而虧本,，是在不合算,。 |
|
|
