用料步驟 1
準備好煮粥的食材 步驟 2
大米和糯米提前用清水泡15分鐘后洗凈 步驟 3
姜切成細絲，蔥切蔥花備用 步驟 4
皮蛋去殼后切成粒 步驟 5
瘦肉切成丁狀 步驟 6
切好的瘦肉丁加入半小匙生粉 步驟 7
加入1湯匙花生油 步驟 8
拌勻后腌制片刻 步驟 9
鍋中倒入半鍋清水,，大火燒開 步驟 10
水開后,，倒入大米和糯米 步驟 11
蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)中火煮15至20分鐘左右（中途注意粥開溢鍋） 步驟 12
煮粥的過程可開蓋用勺子拌一下,，以免米粘鍋底 步驟 13
大概煮至這個樣子,，米就快熟了 步驟 14
然后放入姜絲 步驟 15
放入皮蛋 步驟 16
拌勻后繼續(xù)煮5分鐘 步驟 17
然后放入腌制好的豬瘦肉 步驟 18
煮5分鐘，邊煮邊攪拌以免糊鍋 步驟 19
出鍋前調(diào)入1湯匙香油 步驟 20
加入鹽 步驟 21
撒少許胡椒粉提鮮 步驟 22
撒上蔥花,，即可出鍋 步驟 23
步驟 24
烹飪技巧瘦肉下鍋之前先用生粉和油腌制一下,，味道更好 煮粥的過程可用勺子緩緩攪拌，以免糊鍋 粥中加入糯米,，可以使粥的口感更加粘稠哦 |
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