我和室友倆人都喜歡喝粥，尤其皮蛋瘦肉粥是最愛,，不過這么一鍋粥做起來確實有點費時間~

但是吧,，懶人呢，就會琢磨一些懶辦法,，我發(fā)現(xiàn)只要把粥底的時間縮短了,，那二十分鐘喝上鮮香綿滑的皮蛋瘦肉粥真不是什么難事兒~

這個方子大家可以放心做，我經(jīng)過多次試驗,，口感不比店里賣的差~

省時版皮蛋瘦肉粥：

材料：

香米小半碗,、豬里脊肉一小塊、皮蛋3只,、生姜,，香蔥適量、生抽少許,、鹽,，白胡椒粉適量、水大半鍋

步驟一：

熱水壺燒開水,，放入砂鍋中,，再放入淘洗好的大米，燒開后轉中小火,，不時用勺子攪拌一下別糊底

煮制米粒開花粘稠,，香滑的粥底就熬好了

步驟二：

煮粥的時候可以同時把肉成絲，再用生抽,、鹽,、白胡椒粉,、料酒抓拌均勻、腌制至少十五分鐘以上（通常我都是隔天晚上切好放冰箱,，這樣早上直接用,，節(jié)約時間）

步驟三：

皮蛋剝殼洗凈切成小丁，香蔥切成蔥花,，姜切成細絲

步驟四:

米粥煮好后先下姜絲劃散,，再用筷子夾起一點肉絲在鍋內(nèi)快速劃散呈一根根的狀態(tài)，逐步下完所有肉絲,，再放入皮蛋丁,，不停攪拌，肉熟的蠻快,。

步驟五：

用適量鹽,，白胡椒粉，調味,，煮一兩分鐘即可，撒上香蔥香菜碎,，關火,，裝碗

致力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心,，我是珠貝碧,，每天為您分享一道美食，學著這樣吃,，讓您的胃更健康,！