蘆筍的基本介紹

蘆筍是世界十大名菜之一,，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,，蘆筍富含多種氨基酸,、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬,，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒,、鉬、鉻,、錳等,，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效

形態(tài)特征

1,、根

①初生根：種子萌發(fā)時形成,，纖細(xì)，壽命僅幾個月,。

②貯藏根：（肉質(zhì)根）由地下莖節(jié)上發(fā)生的條狀根,，直徑4～6mm，壽命長,，起著運(yùn)輸及貯藏養(yǎng)分的作用,。

③吸收根：貯藏根上發(fā)生的纖細(xì)根，每年更新,。

④根的發(fā)育次序：初生根—肉質(zhì)根—吸收根,。

⑤根的分布：蘆筍是深根性植物。大部分根群分布于1～2m內(nèi),，最長可達(dá)3m,，根的側(cè)向分布半徑90～120cm，最大可達(dá)1.5～1.9m,，吸收能力極強(qiáng),。

⑥蘆筍根系特征：蘆筍莖分地下莖和地上莖，各有不同的功能。蘆筍為須根系,，由肉質(zhì)貯藏根和須狀吸收根組成,。肉質(zhì)貯藏根由地下根狀莖節(jié)發(fā)生，多數(shù)分布在距地表30厘米的土層內(nèi),，壽 命長,，只要不損傷生長點(diǎn)，每年可以不斷向前延伸,，一般可達(dá)2米左右,，起固定植株和貯藏莖葉同化養(yǎng)分的作用。肉質(zhì)貯藏根上發(fā)生須狀吸收根,。須狀吸收根壽命短,，在高溫、干旱,、土壤返鹽或酸堿不適及水分過多,、空氣不足等不良條件下，隨時都會發(fā)生萎縮,。蘆筍根群發(fā)達(dá),，在土壤中橫向伸展可達(dá)3米左右，縱深2米左右,。但大部分根群分布在30厘米以內(nèi)的耕作層里,。

2、莖

①地下莖的發(fā)育及特點(diǎn)：地下莖發(fā)生于根與莖的連接處,，在土中沿水平方向延伸。生長速度極為緩慢（年生長3～5cm）,，成為極其短縮的變態(tài)莖,。節(jié)間極短，各節(jié)有鱗片狀的變態(tài)葉和芽,。地下莖先端的芽密集成群,，稱為鱗芽群。這些鱗芽會萌發(fā)成地上莖,，是產(chǎn)量構(gòu)成的基本因素,。

②地上莖的形成：由種子萌芽或鱗芽發(fā)育產(chǎn)生。鱗芽萌生地上莖,，在幼嫩時采收即得到產(chǎn)品器官蘆筍,，任其自然生長即成為高大的地上部植株。主莖和分枝中均含有葉綠素,，可進(jìn)行光合作用,。

3、葉

蘆筍的葉分真葉和擬葉兩種。真葉是一種退化了的葉片,，著生在地上莖的節(jié)上,，呈三角形薄膜狀的鱗片。擬葉是一種變態(tài)枝,，簇生,，針狀。

4,、花,、果實(shí)、種子

蘆筍雌雄異株,，蟲媒花,，花小，鐘形,，萼片及花瓣各6枚,。花每1-4朵腋生,，綠黃色,；花梗長8-12（-14）毫米，關(guān)節(jié)位于上部或近中部,；雄花：花被長5-6毫米,；花絲中部以下貼生于花被片上；雌花較小,，花被長約3毫米,。漿果直徑7-8毫米，熟時紅色,，有2-3顆種子,。花期5-6月,，果期9-10月,。

5、性別

蘆筍為雌雄異株,，株性比≈1,，雌雄株在性狀上有較大差異，產(chǎn)上以培養(yǎng)雄株為多,。

①雄株：植株矮,，分枝多，開花早,，發(fā)生莖多,，幼莖單重小，但產(chǎn)量高。

②雌株：植株高大,，分枝稀,，開花遲，發(fā)生莖很少,，幼莖粗大,，總產(chǎn)量略低生。

生長習(xí)性

1,、溫度

蘆筍對溫度的適應(yīng)性很強(qiáng),，既耐寒，又耐熱,，從亞寒帶至亞熱帶均能栽培,。但最適于四季分明、氣候宜人的溫帶栽培,。在高寒地帶,，氣溫-33℃，凍土層厚度達(dá)1米時,，仍可安全越冬,，產(chǎn)量雖低，但質(zhì)量較好,。蘆筍種子的發(fā)芽始溫為5℃,，適溫為25～30℃，高于30℃,，發(fā)芽率,、發(fā)芽勢明顯下降。用種子繁殖可連續(xù)生長10年以上,。冬季寒冷地區(qū)地上部枯萎,，根狀莖和肉質(zhì)根進(jìn)入休眠期越冬；冬季溫暖地區(qū),，休眠期不明顯。休眠期極耐低溫,。春季地溫回升到5℃以上時,，鱗芽開始萌動；10℃以上嫩莖開始伸長,；15～17℃最適于嫩芽形成,；25℃以上嫩芽細(xì)弱，鱗片開散,，組織老化,；30℃嫩芽伸長最快；35～37℃植株生長受抑制，甚至枯萎進(jìn)入夏眠,。蘆筍光合作用的適宜溫度是15～20℃,。溫度過高，光合強(qiáng)度大大減弱,，呼吸作用加強(qiáng),，光合生產(chǎn)率降低。

蘆筍每年萌生新莖2～3次或更多,。一般以春季萌生的嫩莖供食用,，其生長依靠根中前一年貯藏的養(yǎng)分供應(yīng)。嫩莖的生長與產(chǎn)量的形成,，與前一年成莖數(shù)和枝葉的繁茂程度成正相關(guān),。隨植株年齡增長，

發(fā)生的嫩莖數(shù)和產(chǎn)量逐年增多,。隨著根狀莖不斷發(fā)枝,，株叢發(fā)育趨向衰敗，地上莖日益細(xì)小,，嫩莖產(chǎn)量和質(zhì)量也逐漸下降,。一般定植后的4～10年為盛產(chǎn)期。

2,、土壤

蘆筍適于富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土,，在土壤疏松、土層深厚,、保肥保水,、透氣性良好的肥沃土壤上，生長良好,。蘆筍能耐輕度鹽堿,，但土壤含鹽量超過0.2%時，植株發(fā)育受到明顯影響,，吸收根萎縮,，莖葉細(xì)弱，逐漸枯死,。蘆筍對土壤酸堿度的適應(yīng)性較強(qiáng),，凡pH為5.5～7.8之間的土壤均可栽培；而以pH6～6.7最為適宜,。

3,、水分

蘆筍蒸騰量小，根系發(fā)達(dá),，比較耐旱,。但在采筍期過于干旱,，必然導(dǎo)致嫩莖細(xì)弱，生長芽回縮,，嚴(yán)重減產(chǎn),。蘆筍極不耐澇，積水會導(dǎo)致根腐而死亡,。故栽植地塊應(yīng)高燥,，雨季注意排水。

分布情況

主要分布在中國,，秘魯,，德國，法國,，西班牙,，美國，日本,，目前中國是蘆筍的最大生產(chǎn)國2010年產(chǎn)量6,960,357噸,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他國家（第二秘魯335209噸，第三德國92404噸),。

植物文化

蘆筍原產(chǎn)于地中海東岸及小亞細(xì)亞,，至今歐洲、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種,，已有2000年以上的栽培歷史,，17世紀(jì)傳入美洲，18世紀(jì)傳入日本,，20世紀(jì)初傳入中國,。

中國山東省曹縣有“中國蘆筍之鄉(xiāng)”之稱。每年春季都會舉行隆重的蘆筍節(jié),。

為使蘆筍生產(chǎn)走上規(guī)?；?jīng)營之路，該縣在加強(qiáng)對筍農(nóng)進(jìn)行科技培訓(xùn)的同時,，通過與蘆筍科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合,，把高新技術(shù)引入蘆筍產(chǎn)業(yè)，開發(fā)新產(chǎn)品,，拉長產(chǎn)業(yè)鏈,，打造蘆筍產(chǎn)業(yè)核心競爭力。如今,，蘆筍加工已成為曹縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一,，全縣擁有加工企業(yè)20余家,，年蘆筍加工能力16萬噸,，年新增產(chǎn)值1.6億元人民幣,，成為全縣農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民增收,、財政增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,；蘆筍罐頭、蘆筍酒,、蘆筍茶,、蘆筍飲料、蘆筍調(diào)料,、蘆筍藥品,、蘆筍保健品等產(chǎn)品，出口歐洲,、美洲,、澳洲、日本,、俄羅斯等國家和地區(qū),。

蘆筍的產(chǎn)地有哪些地方?

內(nèi)容提要: 蘆筍原產(chǎn)于地中海東岸及小亞細(xì)亞，至今歐洲,、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種,，已有2000年以上的栽培歷史，17世紀(jì)傳入美洲,，18世紀(jì)傳入日本,，20世紀(jì)初傳入中國。世界各國都有栽培,，以美國最多,。

蘆筍原產(chǎn)于地中海東岸及小亞細(xì)亞，至今歐洲,、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種,，已有2000年以上的栽培歷史，17世紀(jì)傳入美洲,，18世紀(jì)傳入日本,，20世紀(jì)初傳入中國。世界各國都有栽培,，以美國最多,。

中國栽培蘆筍從清代開始，僅100余年歷史,，在沿海地區(qū)各大城市郊區(qū)零星栽培,，當(dāng)?shù)仵r銷。在20世紀(jì)50年代和60年代臺灣省的蘆筍外銷量逐年增多,，到80年代臺灣省的蔬菜出口量占總物資出口量的舉足輕重的地位,，而蘆筍的出口量在蔬菜中首屈一指,。1980年臺灣省的出口量為7.64萬噸蘆筍罐頭，冰凍蔬菜僅為6.15萬噸,。臺灣省蘆筍罐頭的出口量占世界貿(mào)易量的70%以上,。80年代后，臺灣省由于蘆筍品質(zhì)不佳,，種植蘆筍經(jīng)濟(jì)效益有所輕視,。因而種植面積逐年下降，到1987年蘆筍罐頭出口量僅為1.21萬噸,，以年23.1%的速度遞減,。由此，國際市場蘆筍緊俏,。從1984年開始,，這種形勢促使中國福建、河南,、陜西,、安徽、四川,、天津等地市大規(guī)模地發(fā)展蘆筍生產(chǎn),。到90年代初，全國栽培面積達(dá)6.6萬公頃以上,，年產(chǎn)罐頭超過8萬噸,，成為中國出口創(chuàng)匯的主要蔬菜產(chǎn)品之一。其中山東省是蘆筍生產(chǎn)的主要基地,，年出口蘆筍罐頭約占全國出口總量的1/3,，在全國蘆筍生產(chǎn)和出口中占有舉足輕重的地位。中國的蘆筍主要銷往美國,、日本,、歐洲等國和中國香港。

據(jù)20世紀(jì)80年代初的統(tǒng)計資料,，世界蘆筍罐頭的產(chǎn)量為20萬噸,，進(jìn)出口貿(mào)易量各9萬噸左右。中國和西班牙為主要出口國,，占世界出口量的80%～90%,。主要進(jìn)口國為德國和法國等西歐國家。美國和日本等國由于蘆筍罐頭生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益低而逐漸減少生產(chǎn),。未來世界上蘆筍貿(mào)易的稱雄者中國與西班牙,。中國良好的生態(tài)環(huán)境，加上國內(nèi)市場的開發(fā),，蘆筍生產(chǎn)的大發(fā)展是肯定的,。至目前,，蘆筍仍是中國主要創(chuàng)匯蔬菜，但在國內(nèi)市場上仍屬銷量較少的稀特蔬菜,。

現(xiàn)在中國山東省菏澤市曹縣有“蘆筍之鄉(xiāng)”之稱。每年春季都會舉行隆重的蘆筍節(jié),。

蘆筍的營養(yǎng)價值

內(nèi)容提要: 蘆筍為百合科植物石刁柏的嫩莖,，是一種高檔而名貴的蔬菜，被譽(yù)為“世界十大名菜之一”,，歐美營養(yǎng)學(xué)者和素食人士視它為健康食品,。

蘆筍的營養(yǎng)價值

蘆筍為百合科植物石刁柏的嫩莖，是一種高檔而名貴的蔬菜,，被譽(yù)為“世界十大名菜之一”,，歐美營養(yǎng)學(xué)者和素食人士視它為健康食品。

每l00克蘆筍中的營養(yǎng)成分含量表：

蘆筍因其供食用的嫩莖,，形似蘆葦?shù)哪垩亢椭窆S,，中國有很多人習(xí)慣將石刁柏稱為蘆筍。蘆筍枝葉呈須狀,，所以北京人稱“龍須菜”,、“豬尾巴”、“螞蟻桿”,、“狼尾巴根”,；中國東北、華北等地均有野生蘆筍,，東北人稱之為“藥雞豆子”,；甘肅人稱之為“假天麻”、“豬尾巴”,、“假天門冬”等等,。

蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等,，另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺物質(zhì)，對心血管病,、水腫,、膀胱炎、白血病均有療效,，也有抗癌的效果,，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果,。

蘆筍以嫩莖供食用,，質(zhì)地鮮嫩,，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口,，烹調(diào)時切成薄片,，炒、煮,、燉,、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘,，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中,，食用時取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”,、“素炒蘆筍”,、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”,、“蘆筍煎雞蛋”,、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”,、“蘆筍鮑魚湯”,。

蘆筍的功效與作用

內(nèi)容提要: 蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏,。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素,，其含量均高于一般水果和菜蔬,，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬,、鉻,、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝,，提高身體免疫力的功效,，在對高血壓、心臟病

蘆筍是世界十大名菜之一,，又名石刁柏,。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸,、蛋白質(zhì)和維生素,，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬,、鉻,、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝,，提高身體免疫力的功效,，在對高血壓、心臟病,、白血病,、血癌、水腫,、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng),。

蘆筍的食用價值

1,、低糖、低脂肪,、高纖維素和高維生素,。這個特點(diǎn)也是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對保健食品提出的要求。蘆筍嫩莖含水93.2%,，蛋白質(zhì)1.7%~3.0%,，脂肪的含量很低，僅0.2%,，粗纖維1.0%,。維生素含量很高，維生素C平均含量為41.4毫克/100克,，比蒜薹高5倍,；維生素B1為80~92.5微克/100克；維生素A是胡蘿卜的1.5倍,，達(dá)到29400國際單位,。

2、蛋白質(zhì)的氨基酸組成,。氨基酸含量高而且比例適當(dāng),。特別是在所有的氨基酸中， 天門冬氨酸含量高達(dá)1.826%,，占氨基酸總含量的13.23%,，這對治療心血管病及泌尿系統(tǒng)疾病有很大作用。

3,、蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素,。大量元素如鈣、磷、鉀,、鐵的含量都很高,；微量元素如鋅、銅,、錳,、硒、鉻等成分,，全而且比例適當(dāng),，這些元素對癌癥及心臟病的防治有重要作用，營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品,。

蘆筍的功效

蘆筍味道鮮美,，吃起來清爽可口，能增進(jìn)食欲,，幫助消化,，是一種高檔而名貴的綠色食品。經(jīng)常食用蘆筍對,、高血壓,、疲勞癥、水腫,、肥胖等病癥有一定的療效,。

1.蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物,、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜,，而熱量含量較低。

2.蘆筍中含有適量的維生素B1,、維生素B2,、維生素B3，綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A,，有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍,。因其含有大量的鈉。

3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺,、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì),。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。

蘆筍的作用

1,、抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒,，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn),，刺激機(jī)體免疫功能,，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力,；加之所含葉酸,、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長,。蘆筍對膀胱癌,、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效,。

2、清熱利尿：對于易上火,、患有高血壓的人群來說,，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多,。

3,、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育：對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多,，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育,。

4,、食材良藥：經(jīng)常食用可消除疲勞,，降低血壓，改善心血管功能,，增進(jìn)食欲,，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力,，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜,。

蘆筍的宜忌人群

1、宜食:高血壓病,、高脂血癥,、癌癥、動脈硬化患者宜食用,；同時也是體質(zhì)虛弱,、氣血不足、營養(yǎng)不良,、貧血,、肥胖和習(xí)慣性便秘者及肝功能不全、腎炎水腫,、尿路結(jié)石者的首選,。

2,、忌食:患有痛風(fēng)者不宜多食。

蘆筍的做法有哪些,？

發(fā)布時間：2014-07-31 15:17:40   來源：黔農(nóng)網(wǎng)   標(biāo)簽：蘆筍的做法

內(nèi)容提要: 蘆筍以嫩莖供食用,，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美,，柔嫩可口,，烹調(diào)時切成薄片，炒,、煮,、燉、涼拌均可,但是你知道蘆筍的做法嗎,？下面就請和小編一起來看一看蘆筍的做法吧,！

蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩,，風(fēng)味鮮美,，柔嫩可口，烹調(diào)時切成薄片,，炒,、煮、燉,、涼拌均可,但是你知道蘆筍的做法嗎,？下面就請和小編一起來看一看蘆筍的做法吧！

涼拌蘆筍

【材料】蘆筍10根,，花生油1大匙,，芝麻油1小匙，生抽1大匙,，白糖1小匙,，鹽1小匙，蒜2瓣,。

【做法】

1,、蘆筍洗凈，取掉根部,，放入沸水中燙一分鐘,，再將一小匙鹽倒入沸水中。

2,、一分鐘后,，撈出蘆筍，及時放入冷水中浸一分鐘,。撈出后,，切成兩段,，放入盤中。

3,、在小碗里,，混合生抽、白糖,、芝麻油,。

4、鍋里放入花生油,，加熱后（油溫不要太高）,，放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊）,，立刻將油倒入小碗的混合物中,，攪一下，澆到蘆筍上即可,。

培根蘆筍卷

【材料】西式奶培根500克,，河蝦仁茸200克，蘆筍250克,，精制油200克,，生粉適量。

【做法】

1,、將西式奶培根切成12厘米長,，平鋪在貼板上，灑干生粉少許,，用蝦仁茸均勻地鋪在上面,。

2,、用培根將8厘米長短的蘆筍包卷,，成卷下五成熱的油鍋炸熟，倒入漏勺內(nèi)瀝凈油,，鍋內(nèi)放入蘆筍卷對汁下鍋快速翻動即可裝盆,。

白蘆筍海鮮酥皮濃湯

【材料】白蘆筍頭，雞骨1個,，培根1片,，土豆2個，鮮奶油100克,，蛋黃2個,，鹽適量，胡椒粉適量,，巴西里適量,，各類海鮮川燙

【做法】

1,、雞骨在沸水中飛一下，然后備鍋水,，水滾后,，雞骨和白蘆筍頭，一起熬高湯,。

2,、起鍋熱奶油，放入培根末炒香后將(1)熬好的湯倒入并加入土豆塊溫火同煮30分,。

3,、撈出鍋里的料和部分湯汁，放入果汁機(jī)中打成泥,，蛋黃加鮮奶油,，打成蛋液后，倒入湯里攪拌混勻,。

4,、加入已燙好的海鮮料，下少許鹽和胡椒粉調(diào)味再燒開,。

5,、將湯舀到西餐湯碗中，撒下巴西里,，碗沿刷水上蓋冷凍酥皮壓緊,、并在酥皮上刷蛋汁撒點(diǎn)黑芝麻、放入烤箱,、180度,、烤至酥皮呈金黃隆起即成。

響油蘆筍

【材料】大蒜1頭,、紅辣椒1個,、生抽2勺、蠔油1勺,、香油適量,、鹽半茶匙、香醋1勺,、白糖1茶匙,。

【做法】

1、蘆筍洗凈

2,、去掉較老的部分,。可從根部慢慢試探折斷,，較老的部分折不斷,，即使削皮也不好吃,，最去掉。

3,、放開水煮約1分鐘撈出,。

4、立刻投入涼開水,。

5,、撈出切段裝盤內(nèi)。

6,、蒜去皮切末,。

7、所有調(diào)料加等量涼開水調(diào)汁,。

8,、蒜末放到蘆筍上，倒入調(diào)料汁,。

9,、鍋燒熱放入花生油燒全熟。

10,、趁熱澆在蘆筍上,，這是會聽到呲啦呲啦的響油聲。

11,、放點(diǎn)切碎的紅辣椒作裝飾,，其實(shí)也可增加些辣味。

【功效】

1,、抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒,，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn),，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成,，提高對癌的抵抗力,；加之所含葉酸,、核酸的強(qiáng)化作用,，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌,、肺癌,、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效,。

2,、清熱利尿：對于易上火,、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿,，多食好處極多,。

3、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育：對于懷孕的產(chǎn)婦來說,，蘆筍葉酸含量較多,，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

4,、食材良藥：經(jīng)常食用可消除疲勞,，降低血壓，改善心血管功能,，增進(jìn)食欲,，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力,，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜,、