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面疙瘩的用料：土豆 —— 200克 （土豆含有豐富的維生素...）,、南瓜 —— 100克 （對(duì)女生很好的南瓜,，含有胡蘿卜素、維生素...）,、低筋面粉 —— 100克,、全蛋液 —— 1/3個(gè)、鹽 —— 少許

番茄鹵汁的用料：番茄 —— 4個(gè),、雞蛋 —— 1或2個(gè),、香菜 —— 適量,、鹽、生抽,、香油,、淀粉水 —— 各適量

做法：1.準(zhǔn)備1個(gè)中等大小的土豆，約200克,，帶皮放入小鍋煮熟,，不要削皮，不要切塊,，避免吸收太多水分,。

2.南瓜100克去皮切薄片，用錫紙包起來(lái),，不要包的太嚴(yán),，要留口讓蒸汽可以出來(lái)，再放入200度的烤箱烤到南瓜變軟,。用烤箱烤可以去掉多余的水分,。

3.南瓜烤熟后用小濾網(wǎng)過(guò)濾。

4.土豆煮熟后趁熱去皮,，同樣用小濾網(wǎng)過(guò)濾,，過(guò)濾是為了口感更好，如果只是隨便搗碎會(huì)粗細(xì)不一,。

5.過(guò)濾后把兩樣混在一起,，加鹽大致拌一拌，可以用刮刀切拌,，不要攪拌太多次,，不然攪拌出黏度，口感會(huì)太Q不夠松軟,。

6.然后打散一個(gè)雞蛋,，倒入1/3的蛋液，再加入過(guò)篩的100克低筋面粉,。

7.繼續(xù)拌勻,，如果覺(jué)得太干可以加入剩下的蛋液。

8.在案板上撒一些干面粉,，將面團(tuán)調(diào)整成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條狀,，可以將面團(tuán)分成幾份一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)做。

9.再切成小段,，現(xiàn)在就出現(xiàn)了很多小面團(tuán),，用叉子在小面團(tuán)上壓出紋路，一個(gè)小面疙瘩就做好了。

10.你也可以讓小面團(tuán)卷一下,，做成一面有紋路,，一面凹進(jìn)去，這樣可以包裹住更多的湯汁,。

11.做好的面疙瘩可以冷凍保存,，吃的時(shí)候先將面疙瘩煮熟，再做醬汁,，最后將醬汁與面疙瘩混合就可以了,。

12.炒鍋加油，先炒西紅柿,，出紅汁后加水,，煮滾后轉(zhuǎn)小火，加鹽,，生抽調(diào)味,，煮到西紅柿軟爛，挑出西紅柿皮,，再加入淀粉水勾芡,，最后打散一個(gè)雞蛋，均勻倒入蛋液,，等到雞蛋凝固加香油,，再倒入煮好的面疙瘩就好了。

南瓜土豆面疙瘩