【養(yǎng)生廚房 20161115 播出】菜名：低油溫水煎包； X食材：牛肉餡,、面粉 專家：李 纓 宣武醫(yī)院營養(yǎng)科主任 郝振江 中國烹飪大師 特點：今天我們講健康用油的一個標準就是低油溫烹調(diào)。在日常生活中有很多高油溫烹調(diào)的美食,，在營養(yǎng)專家的指導(dǎo)下我們有沒有可能把過去高溫烹調(diào)的水煎包變成低油溫烹調(diào),，依然做出好吃的味道呢？接下來就一起走進金龍魚1:1:1帶來的《養(yǎng)生廚房》,，學(xué)習(xí)一下吧,！  步驟1：牛肉餡中加入黃酒,、花椒水,、醬油調(diào)勻，攪打上勁后放入姜末,，再倒入食用油,，最后加入蔥末。  步驟2：200g的面粉,，3g的酵母，10g的白糖,，和制面團,，自然醒發(fā)。面團醒發(fā)后制成面皮,，包上牛肉餡,，制成包子型。  步驟3：鍋內(nèi)少油,，油溫兩成熱，下入水煎包,，小火煎制,，保持低油溫,。 
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