冬吃蘿卜夏吃姜

蘿卜還是個很好的搭檔

它讓各種食材變得更鮮美

它還很便宜

整理發(fā)布/其實不太愛吃蘿卜的菜菜

食材：鯽魚,，生姜,，白蘿卜，鹽,，油,，涼水

做法：

1. 鯽魚去腮、麟、內(nèi)臟,、及肚子里面的里膜,；

2. 鍋燒熱，先用生姜片涂鍋為沾,。再放入食用油煎魚,，待兩面煎到微黃即可

3. 白蘿卜洗凈去皮，切成絲備用,；

4. 煎好鯽魚后,，加入適量冷水，加蔥,、姜煮到沸騰,。這時再加入蘿卜絲；

5. 蓋上鍋蓋,，大火煮開,，再用中火煮30分鐘左右；

6. 出鍋前加入鹽,、香菜調(diào)味,。

食材：羊肉,，姜片,，紅棗，枸杞,，白蘿卜,，鹽，料酒

做法：

1. 羊肉用清水泡著,，多換幾次水直至木有血水,，這樣有助于去除膻味。泡好的羊肉切小塊,，羊肉姜片料酒清水放鍋里煮,。

2. 煮出臟兮兮的泡沫就關(guān)火

3. 羊肉清洗干凈加紅棗姜片放入電飯鍋選擇”燉湯“模式。如果用煤氣爐,，煮沸后中小火煲1個半小時左右,。

4. 燉湯的時候準備白蘿卜，將白蘿卜削皮,，切小塊

5. 燉好了之后加入白蘿卜,。

6. 再選一次燉湯模式。

食材：白蘿卜,，毛豆,，八角，鹽，蔥,，老抽,，糖，水

做法：

1.白蘿卜洗干凈切2cm左右的厚片,，然后將這些蘿卜厚片橫切一刀豎切一刀分為均勻的4小塊,，毛豆洗一遍控干水分

2.鍋里倒入油，油熱后倒入蔥絲和八角,，煸出香味,，然后倒入毛豆，翻炒1分鐘左右倒入白蘿卜塊,，翻炒2分鐘

3.加入鹽,，老抽，糖和水,，沒過蘿卜,，大火煮開

4.蓋蓋子煮10分鐘左右收收汁就可以關(guān)火啦

食材：蘿卜，豬蹄,，姜,，鹽

做法：

1. 準備好材料。

2. 蘿卜洗凈切大塊,； 姜切片,；

3. 鍋中加水加幾片姜燒開，入豬蹄汆水,；

4. 然后湯鍋中下白蘿卜,、豬蹄、姜片4片,，加水4大碗,，燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲2個小時即可,。喝時加鹽調(diào)味,。

食材：白蘿卜，五花肉,，油,，鹽，醬油,，蠔油,，白糖，姜,，蔥花,，骨湯,，干紅椒

做法：

1. 準備一個白蘿卜，洗凈去掉外皮上的疤痕,。

2. 切成0.5公分厚薄的圓片,。

3. 五花肉切片，蔥姜切片,，干紅椒切段,。

4. 鍋中放少許油，油五成熱時,，放入五花肉,。

5. 煸炒五花肉的同時，放入姜片,。

6. 一直煸炒至五花肉變成金黃色,，多出的油另外盛出來。

8. 放入二飯勺的醬油,；,。

9. 放入一大勺蠔油。

10. 翻炒均勻后,，放入白蘿卜片,。

11. 放入一小勺白糖提鮮。

12. 放入適量的大骨湯,，沒有骨湯放清水,。

13. 水量應(yīng)與蘿卜齊平，燉大約10分鐘左右,，少許的鹽調(diào)味,。

食材：蝦,，蘿卜,，蛋清，姜片,，蔥絲,，淀粉，料酒,，鹽

做法：

1.厄瓜多爾白蝦去頭去殼,，抽去蝦線；蘿卜去皮切細絲備用,；

2.蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉,，不必剁的太碎；

3.蝦蓉加入適量蛋清,、料酒,、鹽,、淀粉用力攪拌，用筷子順時針拌至蝦蓉上勁,；

4.取適量攪拌好的蝦蓉用勺子挖成丸子狀,，滑入煮沸的開水鍋汆燙至蝦丸變色后撈起；

5.另起鍋加水燒開,，放入姜片,、蘿卜絲煮至沸騰后加入蝦丸小火慢燉10分鐘。

6.關(guān)火后加入少許鹽和蔥絲即可,。

食材：白蘿卜,，雞胸肉，黑木耳,，小蔥,，鹽，胡椒粉,，料酒,，生抽，糖,，香油

做法：

1. 把白蘿卜去皮后,，切成長方形的薄片。

2. 鍋里水煮開,，把白蘿卜片焯約2分鐘左右,。

3. 準備一碗涼水，浸泡白蘿卜片,。

4. 把雞肉剁泥,，胡蘿卜和泡過的黑木耳以及洗凈的蔥花都切成末。

5. 雞肉泥,、黑木耳末以及蔥花混合,，用2克鹽，1克胡椒粉,，半勺料酒腌制10分鐘,。

6. 把第5步的餡料放在白蘿卜片末端。

7. 把白蘿卜片包住餡料,，輕輕地卷成筒狀,。

8. 蒸鍋中加水，把卷好的蘿卜雞肉卷放在鍋中,，蒸制10分鐘,。

9. 把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成調(diào)味料,。

10. 把調(diào)味料用勺子均勻地灑在蒸好的蘿卜雞肉卷上,。

食材：白蘿卜,，食鹽，生抽,，白糖,，白醋，水

做法：

1.白蘿卜切薄片,。

2.白蘿卜片在大碗里鋪一層,。

3.撒上一層少許鹽。

4.再鋪上一層白蘿卜片,，再撒一層鹽,，反復幾次，放15分鐘,。

5.15分鐘后將碗里的水分倒出,。

6.再放入一大勺白糖。

7.將白糖與白蘿卜片拌均勻,，放15分鐘,。

8.15分鐘后用手擠干大碗里的水分。

9.倒入兩大勺子生抽,。

10.倒入一勺白醋,。

11.倒入白開水，沒過白蘿卜片為準,。

12.蓋上保鮮膜,，放入冰箱冷藏2天即可。

食材：白蘿卜,，豬肉餡,，蝦，西蘭花,，鹽,，生抽，香油,，水淀粉,，料酒，胡椒粉,，白糖

做法：

1.豬肉餡買回來，用刀剁成有粘性的肉糜,。

2.加入鹽,、生抽、花雕酒,、白胡椒粉,、白糖調(diào)味品,，順著額方向攪拌上勁?？梢詳嚿鲜[姜花椒水,。

3.白蘿卜切段，用模具取形 ,。

4.另取一個小號的模具,，挖出內(nèi)洞。

5.將肉餡塞入,，抹平并放入盤內(nèi),。

6.花椰菜掰成塊，焯熟,。

7.蒸鍋燒開水,，將白蘿卜盅放入，蒸10分鐘,，取出,。

8.小鍋放水，放入蝦兩枚,，煮出鮮味,。

9.澆入水淀粉，邊倒邊輕輕攪拌,。

10.淋入香油,，將汁舀出，淋在白蘿卜盅上面 ,。

食材：白蘿卜,，面粉，胡椒粉,，蔥花,，鹽

做法：

1.先將蘿卜切絲

2.用開水將蘿卜焯燙一下。

3.調(diào)面粉糊,，就將面粉加清水,，調(diào)成稀糊狀，能掛在筷子上即可,。

4.將燙好的蘿卜,，加蔥，鹽,，胡椒粉少許調(diào)味,，我家愛吃辣，所以也剁了點小米辣,，不喜食辣的不用考慮,。

5.將鍋燒熱,，放底油，舀入適量面糊做底,，待稍凝固時放入蘿卜絲,。

6.蘿卜絲放好后，再舀入面糊將全部包裹住,，煎至看起來都已經(jīng)凝固時翻面,。

7.這樣反復多幾次翻面，讓其受熱均勻,。當有蘿卜的香味飄出時,，餅好了。煎至什么程度自己把握,，也可以面再老一點,，面皮也更脆一點。

8.我想說下這個鍋,，好多人問,，這是在某寶上買的，就找愛心煎蛋就會有,，煎蛋煎餅很方便,。