魚肉具有豐富的蛋白質(zhì),，小孩子多吃魚能夠提高記憶力，會變得更聰明,；而且魚肉中含有豐富的蛋氨基酸,，能夠影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，降低高血壓的發(fā)病率,，對老人的身體健康有很多好處,。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，魚體內(nèi)還有一種特殊的脂肪酸,，可以讓大腦分泌更多的“開心激素”呢,！經(jīng)常吃魚好處可謂多多啊,，今天給您介紹幾種美味又好做的魚,。

配料：草魚，西紅柿,，蘑菇,，芹菜，洋蔥,，香菜,，油，料酒,，姜,，蔥，鹽,，胡椒,，雞蛋，淀粉

做法：1.草魚處理干凈,，切片,，加入料酒、蔥、姜,、胡椒粉,、蛋清、淀粉和鹽,，腌制1個小時

2.蘑菇,、西紅柿洗好，洋蔥切好,，備用

3.西紅柿去皮切成小塊,，鍋中放油，油熱時,，放入大蒜和蔥,，炒香，加入西紅柿丁,。文火炒7到10分鐘,，添加熱水，燉煮20分鐘

4.放入切好的芹菜,、洋蔥和蘑菇,，繼續(xù)煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉

5.熱水煮腌好的魚片,，煮約30秒,，直到魚肉變白，把魚片倒入湯中

6.兩勺熱油,，淋在魚片上,，中火再次煮沸，撒上香菜和蔥即可,。

配料：魚,，玉米淀粉，紅糖,，蜂蜜,，生姜，醬油,，大蒜,，辣醬，奶油,，蛋黃醬,，煉乳

做法：1.平底鍋加入醬油、紅糖,、切碎的姜和蒜泥,，最后放入蜂蜜,，中火煮至沸騰

2.玉米淀粉，加水,，攪成糊

3.加入和好的玉米淀粉,，攪拌

4.稍稍煮稠即可

5.取魚塊，可用三文魚,，放入紅糖,、鹽和醬油調(diào)好的紅燒汁中腌制1個小時

6.辣醬、奶油和蛋黃醬放入碗中,，攪勻

7.把腌制好的魚放入烤盤,，連同紅燒汁一起倒入

8.烤箱預(yù)熱400度，放入烤盤,，25分鐘即可

9.趁熱澆上和好的辣醬,，撒上芝麻和蔥花即可。

配料：魚,，蜂蜜,，米醋，辣醬,，姜,，大蒜，醬油,，鹽,，香油，香菜和芝麻

做法：1.把魚處理干凈,，切塊,，放入冰箱冷凍1到2個小時，辣醬,、米醋放入碗中,，加入蒜泥和姜泥,，放入鹽和醬油,，攪勻備用

2.平底鍋放油，油熱時放入魚塊,，可加些水,，在煎至的過程中，依次輪流給魚塊上刷上和好的醬料和蜂蜜,，直至魚熟,。最后撒上芝麻，稍微煎一下,，撒上香菜即可,。

配料：魚,，油，蔥,，姜,，醬油，鹽,，糖,，香菜

做法：1.蔥切絲，香菜和姜切碎,，待用,，醬油、鹽,、糖放入碗中,，加水?dāng)噭颍瑐溆?/p>

2.魚處理干凈,，放到蒸籠上,，鍋中加水，煮沸,。把魚放入其中,，蒸約10分鐘，熟透即可

3.控出魚身上的水分,，放到盤子中,，撒上蔥和香菜

4.炒菜鍋中放油，油熱時放入生姜

5.加入剩下的蔥,，翻炒

6.倒入和好的調(diào)料,，煮沸，大火收汁

7.小心把煮好的湯汁澆到魚身上,，即可,。

配料：魚，白蘿卜,，洋蔥,，姜，料酒,，油,，鹽和香菜

做法：1.魚處理干凈，白蘿卜切絲,，姜切片

2.鍋中放少許油,，放入姜片

3.小心地放入處理好的魚，兩面煎至變色

4.倒入冷水,，蓋住魚即可

5.加入料酒和蔥,，大火燒開

6.放入蘿卜絲,，火關(guān)小一點(diǎn)，煮約30分鐘,，直到湯變成奶白色

7.撈出生姜和蔥

8.加入鹽調(diào)味,，撒上香菜即可。

配料：魚,，豆腐,，淀粉，香菇,，干紅辣椒,，豆芽，小白菜,，高湯,，生抽，黃酒,，香油,，姜，香菜,，蔥,，鹽和白胡椒

做法：1.魚處理干凈，切片,，用生抽,、黃酒、胡椒粉和鹽腌制1個小時

2.香菇泡發(fā),，切片,，小白菜，豆腐等各類蔬菜切好備用

3.鍋中放兩勺油,，油熱時,，放入生姜，翻炒加入蘑菇,，炒2分鐘,，炒香即可

4.加入干紅辣椒，炒30秒

5.放入豆芽,，繼續(xù)炒

6.加入高湯,、水,、小白菜,、豆腐等，放幾滴香油,，煮開,，加鹽調(diào)味

7.把腌制好的魚片依次放入湯中,，中火繼續(xù)煮

8.煮至湯成白色，按照情況加鹽提味,，最后撒上蔥和香菜即可,。

看完之后，有沒有覺得很誘人呢,？找個時間,，給家里的老人和小孩，做條魚吧