日本清酒品種繁多,，千奇百怪！絕對(duì)令你眼花繚亂,，還沒(méi)有看完就已經(jīng)醉了,！

十四代系列

產(chǎn)地為日本山形縣的高木酒造生產(chǎn)的高木日本清酒十四代被譽(yù)為日本第一清酒,。貴在限量生產(chǎn),。十四代又被日本政府選為二○○八年八國(guó)首腦高峰會(huì)招待外國(guó)元首的酒,，名聲更噪,。日本清酒中最出名要數(shù)十四代,，食家蔡瀾將之評(píng)為第一清酒,，其中稱為十四代大極上諸白龍泉最矜貴,。著名的食評(píng)家蔡瀾先生在他的博文中如是說(shuō)：日本酒的名字多不勝數(shù),，看得眼花繚亂,，不知道那種最好,，但是如果問(wèn)到我，我個(gè)人最喜歡的,，肯定就是山形產(chǎn)的十四代了,。產(chǎn)量極少,，一出廠即刻被人搶光,。

十四代 極上諸白

十四代是日本著名的清酒,，因?yàn)楦吣揪圃靷鞯浆F(xiàn)在的老板手里正好是十四代,，因此就以“十四代”作為清酒的品牌,。十四代系列清酒品種繁多，這款是“極上諸白”,，酒精度數(shù)為15度，精米步合50%,，入口微酸,，帶有果香與青草、礦石等的復(fù)合香氣,，口感圓潤(rùn)柔和,，口味適中。

十四代 別撰播州山田錦

采用100%播州山田錦釀制，酒精度數(shù)為16度,，精米步合50%,。這款酒的特點(diǎn)是高酸調(diào),，特別適合夏季飲用，配合瓜果香氣,，特別開(kāi)胃,，口感輕柔和順,，飲用感極佳,。

十四代 純米大吟釀  酒未來(lái)

采用“酒未來(lái)”作為原料米進(jìn)行釀制，酒精度16度,，精米步合 : 40%。這款酒的層次感較為豐富,，隨著你的飲用，它的香味、口感等都在不停的發(fā)生變化,，需要飲用者細(xì)細(xì)品味,，方能領(lǐng)略,。

十四代 純米吟釀 龍の落とし子

入口微酸,，在口中略加回味,，就會(huì)感到果香與青草、塵土氣息混合的香味在舌尖散發(fā)開(kāi)來(lái),，甘香中略帶辛口，酒體圓潤(rùn),，十四代對(duì)這款酒相當(dāng)自信,，喜歡辛口的人可以試試。

十四代 純米大吟醸 秘蔵酒

酒精度數(shù)15度,，精米步合40%。香氣非常清新飽滿,，略帶辛口，開(kāi)封后需盡快飲用,。

十四代　大吟醸　山田錦

采用100%的播州山田錦酒釀米為原料釀制而成，度數(shù)：17度,，入口柔滑圓潤(rùn),，略微醇厚，有清新的甜瓜,、哈密瓜的果香,，略帶青草以及礦石氣息，比較柔和,，不會(huì)特別激烈,，適合對(duì)清酒有一定品鑒能力的人飲用。

十四代　角新　純米吟醸

酒精度16度,，精米步合50%。入口后可感覺(jué)到明顯的柑橘香氣,，又帶著蘋果,、哈密瓜,、青草之類的復(fù)合香氣,，口感平順,、調(diào)性鮮明,，略帶澀味,。

十四代　七垂二十貫

酒精度數(shù)16度，精米步合35%,，采用兵庫(kù)縣產(chǎn)的“愛(ài)山米”為原料釀制,。“七垂二十貫”是高木酒造最為出名的兩個(gè)釀酒秘法之一,。它到底是什么意思呢,？是指用20貫（75公斤）的米來(lái)釀酒,，而七垂是指將酒麴裝入米袋經(jīng)過(guò)七次壓榨,，然后讓酒緩緩滴下。經(jīng)過(guò)這些復(fù)雜的程序,，最終得到的酒只有幾滴。雖然說(shuō)法有些夸張,，卻足以反映七垂二十貫的珍貴

十四代　龍?jiān)?/strong>

十四代龍泉

“十四代”有日本第一清酒之稱,，其中一款龍泉,，采用稱為龍之落的米釀制,，米由酒廠自家種植,。酒廠更會(huì)視乎當(dāng)年米種的質(zhì)量決定是否釀造龍泉，故極為罕有,。如果飲龍泉，最好是什么都不配,，因?yàn)楸旧砭瀑|(zhì)已經(jīng)好飲,。龍泉中的十四代大極上諸白龍泉，包裝華麗,，釀造該酒的米種亦已停產(chǎn)，令該酒變得更矜貴,，香港僅得一至兩支。

Takashi Murakami　NEXT5　オリジナルボトル　純米大吟醸

秋田釀造株式會(huì)社出品，酒精度15度,，精米步合45%,。

八海山 大吟釀酒

八海山檔次較高的一款酒,，甘香清冽,、回味悠長(zhǎng)。

北雪 大吟釀

新瀉縣北雪酒造出品,。以酒米之王——山田錦米作為原料,，精米步合達(dá)到35%,。以長(zhǎng)期低溫發(fā)酵的手工方法來(lái)釀制的酒,。

伯楽星 純米大吟醸　東條秋津山田錦

一款名字很特別的酒,，適合送給提拔你的人,！

伯楽星 純米吟醸

酒精度數(shù)15.8，精米步合55%,。此酒酸度適口,，有清淡溫柔的香蕉果香，因其清新柔軟的口感被譽(yù)為“終極的餐中酒”,。

出羽樓酒造 大吟釀 雪漫々

大七 妙花蘭曲 生酛純米大吟釀滴成原酒

福島縣大七酒造出品,。大七酒造曾發(fā)聲說(shuō)“妙花蘭曲”是其酒造制酒的最高峰,。只有達(dá)到最高水平的酒才會(huì)被冠以“妙花蘭曲”的名字限量發(fā)售。本品需冷藏保存,。

東洋美人 特吟 純米大吟醸

而今　純米吟醸　山田錦　無(wú)濾過(guò)生

三重縣木屋正酒造出品,。酒精度數(shù)16.5度。此酒雖然在中國(guó)名氣不大,，在日本人氣卻很高,，幾乎可以比得上十四代。

梵 超吟

酒精度數(shù)16度,，精米步合少于20%,，也是“梵”的一款代表性產(chǎn)品。

梵 夢(mèng)正夢(mèng)

采用山田錦為原料米釀制,，酒精度16～17度,，精米步合35%?！拌蟆笔侨毡镜捻敿?jí)清酒品牌,，被譽(yù)為日本的國(guó)寶，相當(dāng)于茅臺(tái)在我國(guó)白酒中的地位,。這款“夢(mèng)正夢(mèng)”還曾被日本原首相鳩山作為首次出訪美國(guó)的禮物送給奧巴馬總統(tǒng),。這款酒澄凈甘醇，口感淡雅清冽,，余韻悠長(zhǎng),。因?yàn)槭窍蘖可a(chǎn)，所以即使是去日本的原產(chǎn)地也難以買到,，想買的話只能靠緣分,。

梵 日本之翼 純米大吟釀

福井縣的加藤吉平商店出品，光聽(tīng)名字就覺(jué)得一定很牛,！日本首相專機(jī)內(nèi)的官方指定用酒,，也是政府接待外賓時(shí)在國(guó)宴上使用的酒。2002年在日本舉辦的足球世界杯的歡迎晚宴也采用了這款酒,。2000年在倫敦國(guó)際酒展中獲得第一,。說(shuō)它是日本的代表性清酒也不過(guò)分吧！使用山田錦米為原料,，精米步合達(dá)35%,，釀成后需要在0℃以下成熟2年。這種酒口味清爽,，伴隨著極好的酒香和優(yōu)雅的口感,，回味悠長(zhǎng)，堪稱絕品,。

梵　特撰純米大吟醸

采用山田錦米為原料,，酒精度數(shù)16-17度,，精米步合40%，日本酒度 5,，是一款辛口酒,。這款酒帶有柚子的清新香味，口感柔順流暢,，適宜飯后飲用,。

飛露喜 純米大吟釀

福島縣的廣木酒造出品，酒精度數(shù)16-17度,。

飛露喜 特別純米 無(wú)過(guò)濾生原酒

飛露喜的招牌產(chǎn)品,。什么是無(wú)過(guò)濾生原酒？即未經(jīng)活性炭過(guò)濾,、未經(jīng)二次加熱殺菌,，且未加水稀釋的酒。其口感非常清新爽口,，在日本一度受到追捧,。

風(fēng)森 純米しぼり華

產(chǎn)于日本奈良縣，以當(dāng)?shù)氐摹扒锝蛩搿睘樵厦?，精米步?5%,。酒體醇厚，回味悠長(zhǎng),。

鳳凰美田 gold phoenix 純米大吟釀

鍋島 三十六萬(wàn)石 大吟釀

鍋島 特別純米

天山酒造出品,。“品質(zhì)第一”是天山酒造一直堅(jiān)持的理念,，他們堅(jiān)持選用最優(yōu)質(zhì)的釀酒米來(lái)進(jìn)行釀造,。正因?yàn)槿绱耍板亶u”的系列產(chǎn)品都是非常優(yōu)秀的,，特別純米風(fēng)味獨(dú)特,，香味芬芳,，略帶回甘,，比較適合年輕人飲用。

賀茂鶴 大吟峰 純米大吟釀

原料米采用100%山田錦米,，精米步合50%,。

黒龍　しずく

黑龍 大吟釀

酒精度數(shù)15度～16度未満，精米歩合50％,。黑龍“大吟釀”是非常能夠體現(xiàn)酒造水準(zhǔn)的產(chǎn)品,，其口感柔潤(rùn)流暢，酒體純凈清冽,，香氣的變化非常復(fù)雜,，各種果香層層遞進(jìn),，難怪連皇室太子都對(duì)其贊不絕口了。

黑龍 二左衛(wèi)門

使用山田錦米為原料,，酒精度數(shù)15度,，精米步合35%。食用獨(dú)特的釀制方法釀成,，具有清新高雅的香味和甘香醇美的味道,，是日本的國(guó)粹極清酒。

黑龍 火いら壽

福井縣黑龍酒造出品,。酒精度數(shù)15.5度,。

黑龍 石田屋

福井縣的黑龍酒造出品，度數(shù)：15度～16度,，所采用的原料是山田錦米,，釀酒的水是日本著名的九頭龍川的伏流水，好米好水加上好的釀酒師,，成就了“黑龍”這個(gè)著名的清酒品牌,。“石田屋”是黑龍旗下的高檔酒,，據(jù)說(shuō)只能在每年的11月開(kāi)始釀造,，需要三年時(shí)間才能釀成。其酒香馥郁,，帶有甜蜜的花香,、果香氣息，層次豐富,，余韻悠長(zhǎng),。

磯自慢 純米大吟釀

磯自慢　中取り　純米大吟醸

金冠黒松 大吟醸 無(wú)過(guò)濾生原酒

金華清酒

加了大量金箔的吉利酒。美味的辛口純米酒,，漂浮著大量的華麗金箔,，特征是溫柔的香味和流暢的口感，非常適合作為禮品送人,。

久保田 萬(wàn)壽 純米大吟釀

自1986年發(fā)售以來(lái),，在在全國(guó)范圍內(nèi)都有巨大的人氣。在全日本的酒熱潮中掀起了新的高潮,，是日本新瀉縣本地酒的最高等級(jí),。名字也非常吉利，有長(zhǎng)輩過(guò)生日的話,，送一瓶萬(wàn)壽是非常好的選擇,。

菊水 純米酒

酒精度數(shù)15度，精米步合70%。味道濃醇適口,。

菊水 夏の大吟醸生原酒

酒精度數(shù)17度,，精米步合40%。

菊正宗　嘉寶蔵　生もと純米吟醸

菊正宗在日本的歷史十分悠久,。它的產(chǎn)品酒氣凜冽逼人,、口感濃烈，余韻悠長(zhǎng),。

菊正宗 上撰　樽酒　　本醸造

這款酒的特別之處在于它在釀造之后會(huì)被放入杉木桶中,，直至達(dá)到最佳口感后再取出裝瓶。這樣酒中會(huì)自然的帶有杉木的清香,，風(fēng)味十分獨(dú)特,。

來(lái)福　別誂　二割九分磨き　純米大吟醸

茨城縣來(lái)福酒造出品,，采用兵庫(kù)縣產(chǎn)的愛(ài)山米為原料,，酒精度數(shù)16度，精米步合29%,。酸度適中,，果香優(yōu)雅迷人，口感柔和,，是使飲用者非常愉悅的味道,。

豊盃　純米吟醸

青森縣三浦酒造出品，酒精度數(shù)15度以上16度未満,。

陸奧八仙 特別純米

青森縣八戶酒造出品,，酒精度數(shù)16度，精米步合40%,。它的名字很容易讓人想起“八仙過(guò)?！保聦?shí)上它的意思正是指這款酒非常好喝,，飲用之后讓人飄然欲飛,，如登仙境?！戈憡W八仙」獲得2016年IWC清酒比賽吟釀級(jí)金獎(jiǎng),。在飲用時(shí)可以感覺(jué)到非常明顯的青森風(fēng)味，帶有濃郁的果香味和清甜爽口的口感,。

綠川 純米吟醸

南部美人 大吟釀純米

產(chǎn)于巖手縣,，使用100%山田錦米與折爪馬仙峽伏流水（中硬水）釀制,，酒精度數(shù)16度以上17度未滿,，精米步合40%。南部美人等多次在日本的各項(xiàng)清酒比賽中獲獎(jiǎng)。南部美人這個(gè)名字充滿詩(shī)意,，這款酒也正如它的名字一般,，綿柔清美，入口難忘,。

醸し人九平次 別誂 純米大吟醸

以成熟的果實(shí)香氣為基礎(chǔ),，能感受到氣度、溫柔,、眷戀的日本酒,。口味微酸,，酒體平衡洗練,，是巴黎有名的三星廚師也很賞識(shí)的品種。當(dāng)你將一杯“別誂”倒入口中,，淡雅的酒香和梨子般水嫩的香味立刻充溢了口腔,。甜味、酸味平衡的剛剛好,，酒體柔滑爽口,，恰到好處。

蓬萊泉　空 純米大吟釀

愛(ài)知縣関谷酒造出品,。酒精度數(shù)15度～16度,。

浦霞　本醸造原酒　五合徳利

酒精含量18.2%,精米步合65%。

浦霞　純米吟釀　禪

酒精度15-16度,，精米步合50%,。產(chǎn)自日本宮城縣，采用上好的原料米與當(dāng)?shù)氐娜谘┲勚瞥鰜?lái)的美酒,，其味道清新淡雅,，有著獨(dú)特的果香味，被日本美酒雜志排名為第一,。需在陰涼處保存,，冷藏后飲用，風(fēng)味更佳,。

山法師　爆雷辛口　純米生原酒

山形縣六歌仙酒造出品,，酒精度數(shù)18-19度，精米步合70%,。此酒是 28的超辣酒,，一般為限量出品。

上善如水 純米大吟釀

白瀧酒造的主打產(chǎn)品“上善如水”中最高級(jí)的一種產(chǎn)品,，集洗練內(nèi)涵于一身,。隱秘,、華麗而典雅的香氣、微微的酸味,、水的柔軟,，同時(shí)含有微微的自然的甜味，這一切決定了這款酒的受歡迎程度,。日本電視節(jié)目“嵐の宿題くん”做過(guò)對(duì)此酒的介紹而受到關(guān)注,，在Amazon的日本酒人氣排行榜也屢次獲得第一位。采用琉璃色的透明瓶子,，非常美麗時(shí)尚,。

上善如水 純米吟釀

楯野川  純米大吟釀　清流

獺祭 　純米大吟釀　二割三分

山口縣的地酒“獺祭”，采用的是酒米之王——“山田錦”作為原料,，精米步合為令人驚訝的23%,。評(píng)價(jià)清酒的一大標(biāo)準(zhǔn)是米粒的精磨程度。按照這個(gè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),，“獺祭”二割三分自然是醇之又醇,，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都是日本最低精米步合的酒，在當(dāng)時(shí)一上市即引起震動(dòng),。至于味道,，非常甜美清爽，有多種水果復(fù)合的優(yōu)雅香味,，細(xì)細(xì)品嘗,，會(huì)有微微的酸澀感，但并不讓人覺(jué)得難喝,，反而很好的中和了柔和與濃烈這兩種味道,，甘甜淡雅，口齒留香,。

獺祭 等外 ２３

獺祭推出的新品,。此酒并不使用“山田錦”、“五百萬(wàn)石”等著名的釀酒米作為原料,，而是使用的過(guò)去被作為碎米處理掉的“等外米”,，即沒(méi)有等級(jí)的米。等外酒的類別是普通酒,，制法跟純米大吟釀大致相同,。雖然是普通酒，但等外酒的味道和香氣都不輸給普通的二割三分,。等外酒的缺點(diǎn)是酒味散發(fā)的比較快,，所以請(qǐng)冷藏保存，并盡量在開(kāi)瓶一個(gè)月內(nèi)喝完,。

田酒　純米大吟釀　四割五分

青森縣的西田酒造出品,，是當(dāng)?shù)氐臉?biāo)志性酒,。酒精度數(shù)15-16度，口感十分清爽,，由于使用了少量酒精,，可以感覺(jué)到微微有些辛辣,，卻又帶有清新的果香和米的鮮

臥龍梅　開(kāi)壜十里香　純米大吟醸　無(wú)濾過(guò)生貯原酒

靜岡縣三和酒造出品,，使用100%兵庫(kù)縣產(chǎn)愛(ài)山米為原料，酒精度數(shù)16-17度,，精米步合40%,。此酒號(hào)稱“開(kāi)壇十里香”，雖然有所夸張,，但也的確酒香馥郁,，值得一品。

洗心 純米大吟釀

新瀉縣的朝日酒造出品,，酒精度數(shù)15度,，精米步合28%?？诟星迕廊岷?，微帶辛口。

小鼓 路上有花 純米大吟釀

不管是名字還是外觀造型都非常浪漫,，極具美感,。“小鼓 路上有花”近幾年多次在各項(xiàng)酒類評(píng)比中獲得金賞,。此酒澄澈透明,，酒體輕柔，帶有微微的花香,，受到各路美食與美酒愛(ài)好者的推崇,。同系列有葵、黑牡丹,、桃花等產(chǎn)品,。

新政　No.6 X-type 純米大吟醸生原酒

新政 純米酒

新政酒造出品，酒精度15度,。酒中散發(fā)著清新的柑橘香味,，酒體清爽甘醇，略帶酸味,，值得嘗試,。

雪の茅舍 純米大吟釀

雪の茅舍 花朝月夕 大吟釀

雪の茅舍 希少酒

雪の茅舎 大吟醸

雁木 純米大吟釀 鹡鸰

由八百新酒造出品，采用的原料是日本的酒米之王——山田錦米,。這種米粒顆粒大,、芯白,，釀造出的大吟釀酒口感柔和清爽。度數(shù)比較低,，只有16-17度,，名為“鹡鸰”，因?yàn)榇司频南阄妒謨?yōu)雅,，品過(guò)此酒之后持續(xù)的一縷余韻的心情,，就如同流動(dòng)的錦川的水面滑翔而過(guò)的鹡鸰。使用桐箱包裝,，看起來(lái)非常高級(jí),，因此作為禮物送人也是很合適的。

銀嶺月山 純米大吟醸

月山酒造出品,，酒精度16度,，精米步合度50%。其口感淡雅柔和,，非常清爽,。

雨後の月　大吟醸斗瓶取り

張鶴 純 純米吟釀

新瀉縣的宮尾酒造出品，使用的原料是五百萬(wàn)石,，釀酒用水是當(dāng)?shù)爻者B峰的積雪溶化后流下的水,，是以釀出的清酒極其澄凈清透，口感清雅淡麗,，許多名人品嘗后也非常喜歡,。

招徳酒造 延壽千年 純米大吟醸

京都招徳酒造出品，嚴(yán)選高度精米與“名水百選”的伏見(jiàn)礦泉水釀制而成,。延壽千年口感柔潤(rùn),，帶有微微的果香，酸度適中,，回味悠長(zhǎng),，是搭配日式料理的絕佳選擇。

真澄　辛口生一本 純米吟釀

長(zhǎng)野縣宮坂釀造出品,，酒精度數(shù)15度,，精米步合55%。真澄采用長(zhǎng)野縣產(chǎn)美山錦和兵庫(kù)縣產(chǎn)山田錦作為專用的釀酒大米,。此酒代表辛口的純米吟釀,，在飲用時(shí)可以享受到那透明澄凈的清爽口感。

真吾一本純米大吟釀

這種酒是精米比率35%的純米大吟醸,，以白龍酒造的杜氏（日本對(duì)釀酒師的稱呼）山口真吾的名字命名,，是白龍酒造現(xiàn)階段能夠制造出的最高品質(zhì)的酒。香味宜人,，口感比較柔滑,，綿柔爽口,。酒精含量不高，15度以上16度未満,。

秩父錦 純米大吟釀

一滴入魂

好清酒,，一滴即可入魂。一滴入魂是賀茂鶴旗下的一款清酒,，屬于純米吟釀,，也就是不添加任何釀造酒精的“純米系”清酒，著名的美食家蔡瀾先生也對(duì)此酒極為推薦,。

白鶴

公司于江戶時(shí)代中期,、寬保3年（1743年）創(chuàng)業(yè),。日本的清酒品牌種類繁多,，而白鶴清酒在其中絕對(duì)有著舉足輕重的地位，旗下的產(chǎn)品深受日本本土的喜愛(ài),。之所以使用“白鶴”作為品牌,，是因?yàn)榈ろ旡Q超然的態(tài)度、純凈的姿容和洋溢著祥瑞的飛行姿態(tài)很適合用來(lái)展現(xiàn)酒的優(yōu)質(zhì),。

作

作品牌清酒產(chǎn)自三重縣清水清三郎商店,。作系列清酒在2015年的SAKE COMPETITION（全球規(guī)模最大最權(quán)威的日本酒大賽）中獲得了純米酒部門的GOLD獎(jiǎng)項(xiàng)。

越乃景虎

越乃景虎的制造廠商是新潟縣長(zhǎng)岡市的諸橋酒造,。景虎清酒的賣點(diǎn)在于使用著名的釀造水杜々の森涌水,，是日本全國(guó)名水百選其中之一。全日本的水源多數(shù)是由輕硬水至軟水,，而杜々の森涌水這水源更是難得的超軟水,，重金屬含量極少，水質(zhì)柔軟滑溜,，透明感極好,。曾經(jīng)是名酒越乃寒梅的釀酒師，現(xiàn)任越乃景虎釀酒師的高橋孝一評(píng)價(jià)用這釀造水釀成的酒“辛口亮麗的品味,，帶來(lái)前所未有的旨味”,。越乃景虎的清酒傳承新潟縣地酒王國(guó)之名，出品淡麗辛口的清酒,。

月桂冠

月桂冠最初商號(hào)名稱為笠置屋,，成立于寬永14年(1637年)，當(dāng)時(shí)的酒品名稱為玉之泉,。在明治38年(1905年)日本時(shí)興競(jìng)酒比賽,，優(yōu)勝者可以獲得象征最高榮譽(yù)的桂冠，為了冀望能贏得象征清酒的最高榮譽(yù)而采用〝月桂冠〞這個(gè)品牌名稱,。月桂冠在眾多清酒中算是比較柔和的一款,，辛口度較低,，在日本也是享有盛名，好評(píng)如潮,。

御代榮

御代榮是成龍酒造株式會(huì)社出產(chǎn)的酒品,。成龍酒造位于日本四國(guó)島的愛(ài)媛縣，成立于明治10年(1877年)至今已有125年的歷史,。〝御代榮〞的銘柄(商標(biāo))其原意是期望世代子孫昌盛繁榮,，因此酒造的先代創(chuàng)始人期望藏元(酒廠)也能世代繁榮，并承續(xù)傳統(tǒng)文化釀造出優(yōu)美的酒質(zhì),，讓人飲用美酒后也能有幸福之感,。 代表性酒御代榮純米吟釀，采用有機(jī)栽培的松山三井原料米,，經(jīng)過(guò)50%~60%的精米步合(稻米磨除率)釀制而成,，口感豐滿清爽。

櫻正宗

櫻正宗是日本的老牌清酒,，非常具有歷史感,。櫻正宗酒造位于日本神戶，始建于1625年,。櫻正宗清酒口感純凈清爽,，屬于干型不甜，搭配神戶牛肉的話非常贊哦,。

鄉(xiāng)乃譽(yù)

蔵元：須藤本家（株）,，幾乎可以說(shuō)是日本最古老的酒蔵了。社長(zhǎng)須藤先生一直相信守護(hù)著酒蔵的酒要有好的米,、土地,、水源、古樹(shù)等,。鄉(xiāng)乃譽(yù)的清酒可說(shuō)是各項(xiàng)獎(jiǎng)賞的?？停渲谢ㄑ饧兠状笠麽劅o(wú)過(guò)濾生酒最有代表性,，有像鳳梨般的果香,，含在口中也有很強(qiáng)烈的果實(shí)風(fēng)味，悠長(zhǎng)的余韻,。

松竹梅

很明顯,，名字來(lái)源于“松竹梅歲寒三友”。因這三種植物在寒冬時(shí)節(jié)仍可保持頑強(qiáng)的生命力,，是中國(guó)傳統(tǒng)文化中高尚人格的象征,，也借以比喻忠貞的友誼，傳到日本后又加上長(zhǎng)壽的意義，以此作為清酒的品牌,，給人和諧自然又不失高貴的感覺(jué),。此酒采用“菊花酵母”作為酒母，由于酵母菌的發(fā)酵里較強(qiáng),，所以酒的味道更加醇厚香濃,，適合大多數(shù)愛(ài)酒人士，此酒還有著淡淡的米香和木香味,。 

司牡丹

司牡丹的制造廠商是日本高知縣的司牡丹酒造,。司牡丹是日本頗具歷史和知名度的名牌，其特點(diǎn)是芳香馥郁,，口感舒爽滑潤(rùn),、酸甜適中，口味超群,；適合烤三文魚(yú)魚(yú)排,、白身魚(yú)天婦羅、油分高的刺身,、干酪奶汁烤魚(yú)蝦,、奶酪雞塊等,。

勝山

宮城縣勝山酒造出品,。其中勝山的“獻(xiàn)”，是開(kāi)創(chuàng)日本“配餐酒”的元老,，也是2015SAKE COMPETITION純米吟釀部門的第一位,。果香濃郁，口感柔順,，適合搭配各式料理,。

日本盛

釀造日本盛清酒的西宮酒造株式會(huì)社，在明治22年(1889年)創(chuàng)立于日本兵庫(kù)縣,，為使品牌名稱與釀造廠一致,，于2000年更名為日本盛株式會(huì)社。日本盛清酒的口味介于月桂冠(甜)與大關(guān)(辛)之間,。日本盛雖然不是銷售額最大的商家,，但是作為日本酒專門制造商口碑很好。

千歲鶴

千歲鶴是札幌的地酒,，也是北海道有名的清酒,。釀造“千歲鶴”的日本清酒株式會(huì)社的前身是柴田酒造店，它是1872年（明治5年）創(chuàng)建的,。千歲鶴的特點(diǎn)是粘度較低,，味道爽口清冽。

千福

千福是日本比較著名的清酒品牌,，有著優(yōu)雅清爽的口感,。名字寓意很吉祥,，非常適合送禮。

七賢

毫無(wú)疑問(wèn),，“七賢”這個(gè)名字來(lái)源于中國(guó)古代的“竹林七賢”,。此酒就是酒廠老板在觀竹林七賢飲酒圖時(shí)頓生靈感而創(chuàng)出的品牌。我們?cè)陲嫶司茣r(shí),，也可遙想當(dāng)年七賢的瀟灑狂放之風(fēng),。

男山

男山酒造從日本寬文年間就已開(kāi)始釀酒，它的傳統(tǒng)和技術(shù)一直傳承至今,，已有約300年的歷史了,。男山酒造位于北海道旭川市內(nèi)，這里的冬天非常寒冷,，但卻是釀造好酒的絕佳之地,。男山采用的釀酒之水是被日本人稱為“延命長(zhǎng)壽水”的大雪山積雪融化之水，這也是男山的一大賣點(diǎn),。擁有如此優(yōu)越的釀酒條件,，男山酒造所出的清酒自然十分甘醇。在日本江戶時(shí)代,，男山清酒就已經(jīng)被眾多日本名人所喜愛(ài),，近30年來(lái)，更是不斷贏得各類清酒評(píng)比的金獎(jiǎng),。

羅生門

“羅生門”這個(gè)名字,，多少有些黑澤明影迷會(huì)的意思。制造廠商是和歌山?田端酒造株式會(huì)社,。羅生門清酒在日本也屬于是家喻戶曉的品牌,，曾連續(xù)多年在日本各項(xiàng)清酒評(píng)比大賽中獲得金賞。

龍力

蔵元：本田商店,。扎根于兵庫(kù)縣播磨之地,，根基相當(dāng)穩(wěn)固，今天提起兵庫(kù)縣的美酒的話都無(wú)人不知龍力的清酒,。 龍力最引以為傲的清酒要說(shuō)是秋津純米大吟釀了,，選用的酒米產(chǎn)自號(hào)稱全日本生產(chǎn)最高級(jí)山田錦米的加?xùn)|郡秋津栽培田，釀成酒后以冰溫貯藏,，飲用時(shí)有很高雅的蜜瓜般果香,，含在口中擴(kuò)散度高，有種在世外桃源游歷的感覺(jué),，余韻亦相當(dāng)浪漫,，必須以白酒杯來(lái)品嘗才能得最高享受。 

李白

李白好酒，世人皆知,。而日本這家酒廠就把這個(gè)典故融入到自己的清酒文化中,，直接以“李白”作為酒造的名字和清酒的品牌。得益于這個(gè)名字,，李白酒造旗下的清酒在港澳臺(tái)地區(qū)有較高知名度,；但也因?yàn)檫@個(gè)名字，它至今無(wú)法在內(nèi)陸合法地注冊(cè)商標(biāo),，因此也至今無(wú)法出口到中國(guó)內(nèi)陸,。李白的純米系列十分清爽，花香和礦物香氣明顯,，值得一試,。

黑松白鹿

白鹿清酒最開(kāi)始有記載的釀酒時(shí)間是1662年，其名字來(lái)源于中國(guó)古代神話,，有吉祥,、長(zhǎng)壽的含義。黑松白鹿是日本的著名清酒品牌,，采用西宮名水釀制,。西宮名水被譽(yù)為日本最適合釀酒的水，以之釀成的清酒以香氣馥郁,，口感清爽,，清新柔順而著名。

富貴

富貴清酒的釀造廠商是：GODO合同酒精株式會(huì)社,。它位于北海道旭川市,。上撰富貴是采用知名六甲山褶涌出的灘水〝宮水〞，以丹波杜氏的傳統(tǒng)釀酒技藝釀制而成,，其口味清新淡雅，不過(guò)也有較辛口的特級(jí)清酒,。

大關(guān)

大關(guān)清酒也是日本頗具影響力的品牌,，品牌名字來(lái)源于日本傳統(tǒng)的相撲運(yùn)動(dòng)，因?yàn)檫^(guò)去相撲比賽的優(yōu)勝者會(huì)被授予“大關(guān)”頭銜,。

白雪

白雪清酒始于1550年,，幾乎可以說(shuō)是日本最古老的清酒品牌。白雪釀酒用的水是“宮水”,，即西宮之水的簡(jiǎn)稱,，是日本西官地區(qū)特定區(qū)域才能采集到的地下水。這種水是硬水,，含有許多發(fā)酵時(shí)所需的磷和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，非常適合釀酒，所釀出的酒非常剛烈，被稱為男人之酒,。白雪的另一個(gè)特別之處在于其釀制過(guò)程中除了藏元杜氏外,，其他程序均由女性完成，因此白雪清酒的口感非常清雅細(xì)膩,，給人以清涼爽口的感覺(jué),。

白牡丹

白牡丹酒造位于日本廣島縣的西條，此地也是日本酒的三大銘釀地之一,。相較于十四代,、賀茂鶴、獺祭等清酒的大名鼎鼎,，白牡丹的名氣并不大,，中國(guó)有很多人甚至根本沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這款酒。但這并不意味著白牡丹清酒的品質(zhì)不好,，相反,，由于酒造所在地西條的水、米質(zhì)量好,，氣候適宜,，釀造出的“白牡丹”酒令人一嘗就難以忘懷?？诟腥犴樉d滑,，帶有清新馥郁的果香，是日本大文豪夏目漱石的最愛(ài),。

白鷹

日本比較常見(jiàn)的清酒品牌,，產(chǎn)自日本兵庫(kù)縣，它的一款極上本釀造清酒比較有代表性,。

越之白鳥(niǎo)

產(chǎn)自新鴻縣第一酒造株式會(huì)社,。原料米為越淡麗，酒精度16%,，精米步合50%,。此酒米香豐郁,品味及口感亦很豐富,柔滑暢快,是很配襯季節(jié)食品的優(yōu)良食中酒。

大七 純米 生酛

大七酒造於1752年（寶歷二年）創(chuàng)業(yè)以來(lái),，一直以日本酒最正統(tǒng)和最傳統(tǒng)的釀造法 「生酛釀造」,，生產(chǎn)口味豐潤(rùn)的美酒，全部商品都是生酛釀造的佳品,。

酔鯨 特別純米酒

春鹿 超辛口

奈良是日本第一個(gè)正式首都的所在地,。據(jù)稱還是日本清酒的發(fā)源地奈良名酒---春鹿 一提到奈良的清酒，日本人都知道“春鹿”,。

春鹿(HARUSHIKA)于1884年在奈良縣創(chuàng)建,，南都諸白的傳統(tǒng)繼承至今,。酒廠自公元8世紀(jì)起，世世代代作為神主釀造神酒,。江戶時(shí)代統(tǒng)治日本的德川家康當(dāng)時(shí)贊揚(yáng)的南都諸白,，味道香濃超辣口的春鹿將南都諸白的香味留傳到現(xiàn)在。在日本海內(nèi)外倍受歡迎,。

春鹿清酒奈良名酒---春鹿的名字來(lái)源于曾被春日大社的神使所騎過(guò)的鹿的名字「春鹿はるしか」,。春鹿選用高度精米之后的原料米，釀造出入口清爽,，口感柔順,，又略帶犀利感的好酒。自創(chuàng)業(yè)以來(lái),，南部諸白的傳統(tǒng)中所秉持重視的味,，醇，香仍堅(jiān)持至今,，絲毫沒(méi)有改變,。今后也將以春鹿的基本釀造理念「精米，精水,，精技,，精心」，以醇厚辛口口感系列為主,，精心釀造高品質(zhì)的好酒呈現(xiàn)在世人眼前,。

吳春 池田酒

文人大都有自己偏好的酒，例如日本的文學(xué)大師谷崎潤(rùn)一郎就很愛(ài)喝“吳春”,。吳春口感香醇甘口,，因此很受喜愛(ài)。

白嶺香田特別純米酒

酒廠1832年創(chuàng)建,。產(chǎn)自丹后,、采用當(dāng)?shù)靥赜械那迦勗臁５ず笈R近,，京都府以北的名川-由良川及當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的蜜橘盛名,，地名為“丹后由良”于名典中有記載，名酒白嶺之酒吞童子亦是一個(gè)好例子,。

東光

東光酒，原是當(dāng)?shù)胤醯挠镁?。酒造坐落在山形縣有雪國(guó)之稱的米沢市,。米沢盆地被群山環(huán)抱，有豐富的泉水和優(yōu)質(zhì)的稻米資源,。米沢的冬季寒冷異常,，非常適合清酒的低溫發(fā)酵,。東光酒即使是普通系列，也使用這種費(fèi)時(shí)費(fèi)力的發(fā)酵法,，因此口感甘甜輕柔,，深受歡迎。

米鶴 限定純米吟釀

真野鶴

釀酒的要素是「米」「水」「人」,，在真野鶴再加上「佐渡」,。創(chuàng)造出了由四寶之和釀造出「四寶和釀」這句話，作為造酒的宗旨,，一直在追求充分發(fā)揮了所有要素的“均衡好酒”,。在有「真野鶴」酒藏的佐渡島，努力為放朱鷺保護(hù)自然環(huán)境與生態(tài)系,。善對(duì)朱鷺的島也善待人,。這給造酒也帶來(lái)了好的影響。在這個(gè)島上新酒米「越淡麗」與一直以來(lái)的品種「五百萬(wàn)石」簽約栽培,。并且有佐渡的清澈的水,，豐富自然與風(fēng)土，醞釀出輕柔口感的酒,。

山法師

山形縣六歌仙酒造出品,。

明鏡止水

長(zhǎng)野縣信州大澤酒造以《莊子·內(nèi)篇》中“人莫鑒于流水，而鑒于止水”而推出了一款“明鏡止水”清酒,，恐怕老莊再生,，也要來(lái)上一壺再逍遙了。