紅茶的產(chǎn)地遍及世界各地,，同時也是世界上銷量最大的茶類，深受世界各國人們喜愛,。品茗如飲酒,，好茶就像美酒，總讓人情不自禁地回味它的余香,。在紅茶的世界里,，中國的祁門紅茶、印度的大吉嶺紅茶以及斯里蘭卡的烏瓦紅茶因其迷人的香氣被譽為“世界三大高香紅茶”,。

一,、茶品簡介

1.“群芳最“——祁門紅茶

祁門紅茶家族籍貫位于山靈水秀的中國皖南地區(qū)祁門縣境內(nèi)。傳統(tǒng)祁門工夫紅茶是中國工夫紅茶的代表,，祁門紅茶的香氣因其優(yōu)雅的感受而著稱,，這種香氣似花、似果,、似蜜,，香中有味，味中有香,，香中帶甜,，其香氣十分復雜,散發(fā)著風度翩翩的優(yōu)雅氣質(zhì)。祁紅的這種特有的香味,，有別于全世界其它地方所有的紅茶,，別具一格，獨樹一幟,，因而按照其出產(chǎn)地被命名為“祁門香”,，享譽海內(nèi)外。

祁門紅茶素以“香高,、味醇,、形美、色艷”四絕馳名于世,。祁紅湯色十分明亮,，通透度高，顏色深橙紅,，湯質(zhì)細膩柔滑,，滋味醇和綿柔，茶湯飲罷,，香氣在口腔慢慢釋放,，隨后慢慢回甜。味蕾仿佛經(jīng)歷了一場難以言狀的香味旅行,，味中有香,，香中帶甜,，真是妙不可言。幾泡過后,，果香依舊濃郁,，花香清雅。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,，即使添加鮮奶亦不失其香醇,。

2.“紅茶中的香檳”——印度的大吉嶺紅茶

大吉嶺紅茶的故鄉(xiāng)位于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當?shù)貢円箿夭畲?，谷地里常年彌漫云霧,，因此孕育出了獨特芳香的大吉嶺紅茶。隨著海拔與各茶園,、各年份的差異,，大吉嶺紅茶會散發(fā)出極精致細膩且不同層次的花香,、果香,、草香，變化多端,，耐人尋味,。

跟其它茶區(qū)的紅茶相比，大吉嶺紅茶清新優(yōu)雅,，擁有一種特殊而迷人的雍容高貴之氣,，被譽為“紅茶中的香檳”，以淡橘黃色的湯色,、高貴典雅的芳香和獨特的澀味自成一派,。這也使得世界上眾多的紅茶愛好者對大吉嶺紅茶癡迷若狂。

大吉嶺紅茶的最佳采摘季嚴格地分為春,、夏,、秋三季，各個時期所采摘的紅茶的味道和香氣大不相同,。春摘采摘時間約在每年5月初之前,，第一摘的大吉嶺紅茶往往有著極纖細的茶色與清香，口感輕柔,，帶有淡淡的青澀,，讓人可以感受到春天的氣息。夏摘采摘時間為5-6月,，此時的紅茶茶香較濃郁,、香氣與滋味也顯得更豐碩飽和，增加了圓熟醇香之感,，在三季茶中評價最高,。在7-8月雨季過后,，就迎來一年中最后一個采摘季—秋摘，這時的紅茶茶色較深,、滋味平順,，可用來沖奶茶，價格也相對平易許多,。 

3.“獻給世界的禮物”——烏瓦紅茶

由于特殊的生長環(huán)境和氣候條件,，位于斯里蘭卡正中央山脈的東側(cè)地區(qū)出產(chǎn)的烏瓦紅茶有一種特殊香味，特點是帶有玫瑰花香和口感宜人的澀味,，因為適于制作奶茶而深受人們的喜愛,。

烏瓦紅茶與優(yōu)雅高貴的大吉嶺紅茶截然不同，是紅茶中特別有個性,，走強悍路線的一類,。湯色橙紅明亮，上品的湯面有金黃色的光圈,，猶如加冕一般,；其風味具刺激性，透出如薄荷,、鈴蘭的芳香,，滋味醇厚，雖較苦澀,，但回味甘甜,。

二、品鑒對比

世界三大高香紅茶各有各自的特點,，在口感,、滋味上區(qū)別很大。這三大類茶本身自己也有區(qū)分,，比如有葉片的大小整碎,、是否是高山茶以及等級的區(qū)分。我們以大吉嶺紅茶初摘（TGFOP,，含有較多金黃芽葉的紅茶）,、烏瓦紅茶（FOP花橙黃白毫，含有較多芽葉的紅茶）,、祥源祁紅金色莊園貳（主拼料為特茗級）為例,，具體審評結(jié)果如下：

世界三大高香紅茶的品質(zhì)特征

中國的祁門紅茶、印度的大吉嶺紅茶以及斯里蘭卡的烏瓦紅茶都來自同一個地球村,，卻有著各不相同的茶香,。而他們的原產(chǎn)國——中國、印度,、斯里蘭卡作為世界產(chǎn)茶大國,，用香名遠播的高香紅茶,，講述著自己不同茶鄉(xiāng)的故事,，留給世人那久久回味令人流連的世界高香。

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