華人首富李嘉誠曾表示,，隨著全球人口增加，市場(chǎng)需要“更有效,、更環(huán)保,、更有質(zhì)素”的食物選擇，甚至還親身試食“炒人造蛋”,。

將其私人投資公司“維港投資”領(lǐng)頭,，與其他投資者聯(lián)合注資2300萬美元(約1.8億港元)投資美國舊金山食品科技公司Hampton Creek，研發(fā)制造植物制的人造雞蛋及蛋黃醬等,。

▲ Hampton Creek創(chuàng)辦人Josh Tetrick（左）在其公司facebook寫道,，日前赴港與長(zhǎng)實(shí)主席李嘉誠（右）會(huì)面，李嘉誠還即場(chǎng)炮制“全球首只素炒蛋”,。（圖片來源：《明報(bào)》）

塔木德富豪會(huì)10月8日介紹了國際影星喜蓮娜（見下圖）的素食主義,，引起熱烈反響，很多讀者,，特別是素食主義者,，希望我們做一些詳細(xì)一點(diǎn)的素食系列（富人觀念+素食功能+菜系搭配）介紹。

世界上第一個(gè)全素食主義城市在印度巴利塔納- 古吉拉特邦

如今,，素食餐館已經(jīng)遍布世界各地,。深圳就有至少80家素食餐廳。一些著名品牌的五星級(jí)連鎖飯店內(nèi)均有專門的素食服務(wù)，或設(shè)立專門的素食餐廳?，F(xiàn)今世界上絕大多數(shù)的航空公司均提供多種風(fēng)格的素食餐飲,，旅客可以在起飛前24小時(shí)內(nèi)訂妥素食。

法國大政治家——盧梭

德國哲學(xué)家--尼采

伊斯蘭教的創(chuàng)始人——穆罕默德

前印度領(lǐng)袖兼哲學(xué)家——甘地

“一個(gè)國家的道德標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)展，可從它怎樣看待動(dòng)物中看到,。人想在精神領(lǐng)域上有所進(jìn)步，首先要停止殺害其他生命,?！?/span>

國父——孫中山

“人類謀生的方法進(jìn)步之后，才知道吃植物,。中國是文化很老的國家,，所以中國人多是吃植物，至于野蠻人多是吃動(dòng)物,?！?/span>

100美元頭像——富蘭克林

    “肉食根本就是一種謀殺。我吃素后,，頭腦感到前所未有的清晰,。”

美國前總統(tǒng)——克林頓

“食肉對(duì)身體風(fēng)險(xiǎn)之高,，猶如在玩俄羅斯輪盤,。”

斯洛維尼亞共和國的總統(tǒng)——雅奈茲.德爾諾夫舍克博士

    他深信動(dòng)物和人類一樣,，擁有生存和享受生命的權(quán)利,。

科幻片大師——詹姆斯卡梅隆

“任何聲稱自己是愛護(hù)地球、關(guān)心環(huán)境的人都不可能不支持素食,?！?/span>

Facebook創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官——扎克伯格

“一邊享受吃肉，一邊漠視它本來是一個(gè)生命,，對(duì)我來說是完全不負(fù)責(zé)任的想法,。”

全球500強(qiáng)之一的AT&T公司亞太地區(qū)前總裁溫先生

搜狐CEO——張朝陽

“堅(jiān)持吃素,，以出世態(tài)度入世”

美國耶魯大學(xué)一個(gè)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，素食者的耐力比肉食者強(qiáng)。不少著名的運(yùn)動(dòng)員都是素食主義者,，奧運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員20%以上都是素食主義者,。

其中首推曾經(jīng)56次創(chuàng)造世界紀(jì)錄的泳壇健將尊尼.韋斯莫拉；奧運(yùn)會(huì)“鐵人三項(xiàng)”四次冠軍獲得者大衛(wèi)·史考特；拳王阿里,。尊尼.韋斯莫拉表示在比賽期間,，必定戒除一切肉食，食物以不同蔬果為主,，但可以保持精力充沛,，屢創(chuàng)佳績(jī)。

英國披頭士樂隊(duì)成員——保羅．麥卡尼 & 琳達(dá)．麥卡尼

“我們不吃那些為了我們而被宰殺的動(dòng)物,。在經(jīng)歷了那么多世事之后,，我們現(xiàn)在非常珍惜生命?！?/span>

根據(jù)美國加州馬琳達(dá)大學(xué)在2013年針對(duì)素食人士所做的長(zhǎng)期,、全面身體健康監(jiān)測(cè)和調(diào)研，其結(jié)論是“相對(duì)于非素食者,，素食者的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了12%”,。該研究已經(jīng)發(fā)表在《同業(yè)評(píng)審期刊，JAMA內(nèi)科》當(dāng)中,。

最近BBC震驚全球的紀(jì)錄片《解刨肥胖》您還記得嗎,？

各將200多斤的男女尸體解刨，給所有肥胖者敲了強(qiáng)烈的一個(gè)警鐘,！

不記得,，或者沒看過的朋友們

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這是不是對(duì)于肥胖者來說最有效的一劑強(qiáng)行針,？

所以為了自身的健康，我們要合理的飲食,，尤其是要經(jīng)常食素,。

在1997年11月舉行的國際素食食譜會(huì)議上，康奈爾大學(xué)克林堡教授公布了一項(xiàng)名為“金字塔式的素食食譜”,。這是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)均衡的素食食譜,，可以幫助人減低染上許多疾病，如癌癥,、心臟病,、肥胖癥、骨質(zhì)疏松和一些慢性退化病癥的機(jī)會(huì),。

每一餐都需要吃多種的基礎(chǔ)食物,，包括水果、蔬菜,、谷類食物（燕麥,、小麥、粗麥包、大麥,、面條,、面粉制品及玉米）。至于中間的一層,，也是每天都需要吃的,，包括果實(shí)、種子,、蛋白,、奶類制品、大豆乳酪,、牛奶和植物油,。頂部的尖端是一些“不是必須”的食物，可以間中吃小量的,，如雞蛋和甜品。

除了以上的食譜進(jìn)食外,，還需做適量的運(yùn)動(dòng)和喝大量的水,。

人類在不斷發(fā)展進(jìn)步，飲食早已不再只追求果腹,，美味而富營(yíng)養(yǎng)是最基本的要求,。“疏遠(yuǎn)肥膩,，食蔬蕨而甘之”,，已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的飲饌之道，而是人與自然如何和諧永續(xù)共處的思考,。

粟米(含大量的纖維和蛋白質(zhì)),，搭配煮熟的豆類和含有豐富維他命的新鮮蔬菜：豆角，紅蘿卜,，洋蔥等,；如果時(shí)間充裕，在上面撒上一些烤好的堅(jiān)果和果醬來增味,；如果你是奶酪愛好者,，你還可以配上一些水牛奶酪。

將香蕉,，羽衣甘藍(lán),，亞麻油和少許鹽混合在一起，放在攪拌機(jī)里攪拌成綠色的奶油狀,，這“杯”午餐富含纖維,，蛋白質(zhì)，必需脂肪酸，維生素和礦物質(zhì),。

扁豆湯,，扁豆：含有豐富的葉酸和維生素B，可以增強(qiáng)腦力,，湯里加進(jìn)一些去皮的南瓜,，小胡蘿卜，西芹,，羽衣甘藍(lán)和少量姜黃,。

tip：可以把做好的湯放進(jìn)容器里凍起來，要吃的時(shí)候直接拿出來解凍就好,，營(yíng)養(yǎng)又方便,。

也許你已經(jīng)厭倦了單純的蔬菜做沙拉，你不妨可以將蔬菜作為意大利筆管面的配料,，再加上烤松仁,，咸奶酪，擠上幾滴青檸汁,。一道創(chuàng)新美味pasta由此而生,！

好看的容器裝食物會(huì)讓吃的看起來更加可口?？梢匝b盛各種美味的食物,，享受一大口吞下它們的滿足感。

大碗里裝著椰子混合物(油,，牛奶和豆腐干),，它們含有脂肪酸，有助于保持心臟,、大腦和免疫系統(tǒng)的健康,；這樣的大碗里還可以裝下粟米，和小豆,，做成沙拉,。當(dāng)然也不要忘記搭配綠色的蔬菜作為配菜。

百分百的全麥面包加上cheese奶油,，再配上切好的牛油果片,，西紅柿，紅洋蔥,，腌三文魚,，這個(gè)完美組合富含豐富的纖維，蛋白質(zhì)和脂肪,。午餐后,，喝一杯黑咖啡,，吃一塊黑巧克力——給你的午餐一個(gè)完美的ending。

薯?xiàng)l,，蛋糕,，油條不算葷食，但是這些食品油多糖多,，吃多了不僅會(huì)胖還有害健康,，所以不宜多吃。

很多人覺得植物生吃會(huì)更有營(yíng)養(yǎng),，所以喜歡吃沙拉,，但是綠色蔬菜中的維生素K和胡蘿卜中的胡蘿卜素，都是需要用油加熱后才更容易被人體吸收,。而且沙拉醬里面的脂肪很高,，吃多了也不好。

蔬菜先切后洗會(huì)流失營(yíng)養(yǎng),，冷藏室溫度過低可能會(huì)變質(zhì),，扁豆土豆累的蔬菜如果沒有燒熟還會(huì)造成食物中毒。

以上部分資料來源于網(wǎng)絡(luò),。

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