金秋十月,，天高氣爽，又到了萬物成熟的季節(jié),。老北京四合院里的石榴樹已經(jīng)掛滿枝頭,，紅透了臉的石榴更是讓人覺得格外喜慶。

　　石榴在我國(guó)傳統(tǒng)文化中有著非常好的寓意,，代表了吉祥如意,、多子多福的祝福，國(guó)人把它稱之為水果瑰寶,、果中珍品,。

　　剝開堅(jiān)硬的外皮,，露出晶瑩剔透的果粒，一顆顆緩緩放入嘴中輕輕一咬,，頓時(shí)酸甜爽口之感充滿味蕾的每一處,。

　　石榴的營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,，如VC是蘋果的一到二倍，還含有b族維生素,、有機(jī)酸及鈣磷鉀等礦物質(zhì),，其中多酚類的物質(zhì)是同等量綠茶的十倍，具有很好的抗衰老作用,。

　　石榴含有的有機(jī)酸,，能消除血脂、保護(hù)血管的彈性,。美國(guó)有一項(xiàng)調(diào)查表明,，成年人如果每天吃一個(gè)石榴，或者喝兩百到三百毫升的石榴汁,，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)減少百分之五十以上,。而英國(guó)一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，動(dòng)脈粥樣硬化的患者,，如何每天喝五十毫升的石榴汁,，堅(jiān)持一段時(shí)間會(huì)有明顯的改善。

　　石榴種子的多酚提取物是一類強(qiáng)抗氧化劑,，其有助于改善關(guān)節(jié)彈力和皮膚彈性,，強(qiáng)化動(dòng)脈，靜脈和毛細(xì)血管,。其對(duì)抗關(guān)節(jié)炎和運(yùn)動(dòng)傷害的炎癥功效也有所報(bào)導(dǎo),。眼部疾病如糖尿病視網(wǎng)膜病變（因糖尿病而引起的視網(wǎng)膜炎癥）和視力下降也可從中受益。

　　有些化妝品中含有石榴籽多酚提取物成分,，作為天然的保健品,，具有美容養(yǎng)顏的功效，很受愛美女性的歡迎,。

　　石榴皮有明顯的抑制和收斂的作用,，能使腸黏膜收斂，使腸粘膜分泌物減少,，有很好的緩解腹瀉的作用,。

　　將石榴皮曬干有消炎止血的效果，還可以抑制真菌,，每天用干石榴皮泡腳可以治療腳氣,。其實(shí)在以前的年代,，石榴皮都被作為驅(qū)除蛔蟲和鉤蟲的食物。

　　在云南大理有一道名菜--石榴花菜,，主要功效是可以止血,，對(duì)于日常生活中經(jīng)常鼻子出血，或者手術(shù)后的病人,，有很好的止血效果,。

　　石榴花烹飪，可先用熱水焯一下石榴花,，去除澀味入肴做菜即可,，煮粥也是不錯(cuò)的選擇。

－小貼士－

　　常見的石榴分紅色黃色,，一般黃色更甜，而紅色的偏酸,，果皮偏綠的則是還未成熟的石榴,。另外成熟的石榴顆粒飽滿外皮有鼓包，不是規(guī)則的圓形,，由于成熟的石榴含水量大,，所以同樣大小的石榴成熟的分量更重。