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作者：廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院 高珊珊 “安身之本，必資于食”,，“食借藥之力,，藥助食之功”，藥食同源的應用早已根深于中華文化之中,。早在兩千多年前,，張騫出使西域時將石榴引入，既可觀賞又可食用,而且其果實,、皮,、根、花等,，還有很高的藥用價值,，深受人們喜愛。  唐·李商隱曾寫道：“榴枝婀娜榴實繁,，榴膜輕明榴子鮮,。”在中國更是將石榴作為多子多福的吉祥物品,。 瑤池碧桃——石榴石榴,，別名楉榴《廣雅》,，安石榴《博物志》，丹若《酉陽雜俎》,，金嬰《綱目》,，金龐《群芳譜》，若榴木《中國植物志》,，山力葉（東北）,，海石榴（河南），榭石榴（臺灣）,。 石榴分花榴和果榴,。花榴以觀賞為主,花色頗多,常不結果,花常入藥,；果榴結果,，有酸甜之分，皆可入藥,。 常見的果榴有酸石榴和甜石榴兩種,，是石榴科石榴屬植物石榴的果實，以根,、莖皮,、花、葉和果皮入藥,。果榴果大,、粒多、汁甜,、皮薄,為鮮果中珍品,，可鮮食，也可制作各種糕點,、果汁等,。其富含維生素B、C,、E等多種維生素,，其中維生素C含量比蘋果、梨高出1~2倍,，還含有多種化學成分,包括多酚類,、脂肪酸、黃酮類,、生物堿,、多糖、鞣質,、糖類 ,、有機酸,、以及鈣、磷,、鉀,、鎂、鐵,、鋅,、銅等微量元素，不含膽固醇,。  如何區(qū)分酸石榴和甜石榴,？凡果形規(guī)整、果皮光亮,、果嘴向外張開的多為酸石榴,；果形不整，粗糙,，果嘴(花萼發(fā)育而成)合攏的多為甜石榴,。
石榴的藥用價值現代藥理研究發(fā)現石榴的藥理作用有很多,，小小水果功效卻非常強大： 1,、降糖：石榴籽油、精油有很強的降糖效果,。 2,、降血脂：石榴具有明顯的降血脂，抗動脈粥樣硬化,。 研究發(fā)現石榴皮鞣質能保護糖尿病大鼠的肝臟, 降低高脂血癥小鼠的肝臟指數，可調節(jié)血脂水平,。 3,、降血壓：臨床長期研究發(fā)現，長期服用石榴汁可以降低血糖,，調節(jié)血脂,，還可以降低血壓。 4,、預防骨關節(jié)炎：石榴多酚可用于慢性關節(jié)炎,、退行性或炎癥性疾病。 5,、保護肝臟損傷：石榴對肝臟具有一定的保護作用,，研究發(fā)現石榴多酚能明顯降低急性肝損傷小鼠血清丙氨酸轉氨酶、天門冬氨酸轉氨酶活性,，石榴多酚能保護肝臟損傷 ,。 6、抗疲勞：研究發(fā)現石榴籽油能提升小鼠抗氧化,，抗疲勞能力,。 7、驅蟲作用：石榴堿對絳蟲有很強的殺滅力,，能作用于蟲體肌肉,，使其陷入持續(xù)收縮,，石榴堿與鞣酸結合驅蟲效果較好 。 8,、其他作用,；石榴還具有減肥、抗陽痿,、解酒,、減輕牙痛、抑制炎癥,、抗過敏,、治療偏 、頭痛,、止血,、明目等作用。 注意事項 1,、不宜過量服用,，容易損傷肺氣。 2,、過多食用容易損傷牙齒,，長期會令牙齒變黑。 3,、甜石榴對胃病和寒性水腫,、傷寒有害，若用于胃病,，需配砂糖,；用于傷寒，需配酸石榴,。 石榴花及其藥膳食療來源：本品為石榴科植物石榴Punica granatumL.的干燥花瓣,。 性味歸經：味酸、澀,，性平,。 功效主治：收止瀉，止汗止血,。用于腹瀉日久,；外用治療出血不止，口舌生瘡,，脫肛痔瘡,，口臭牙痛，皮膚瘙癢,。 用法用量：1-6g,。 臨床應用：治燙火傷：石榴花研末,，與香油調凃患處。（《分類草藥性》） 1,、清炒石榴花 功效：美容 材料：新鮮石榴花80-100朵（多用雄花）,，韭菜適量（可加臘肉、火腿等）,。 做法：把新鮮石榴花的花蕊去除,，保留它的花瓣部分，然后將處理好的石榴花泡在鹽水中,，放置一段時間,，去除花中的澀味。泡上一兩天之后,，花就變成了淡黃色,，而且變軟，這時把花洗凈,，擠去大部分的水分,，就可以炒了。炒石榴花的配料主要有韭菜和干辣椒,。先把辣椒下油鍋炒香,，再放入石榴花，最后再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了 2,、石榴花粥 功效：涼血,、止血；治療婦女月經不調,、痛經和月經過多等疾病。 材料：新鮮的石榴花30克,，粳米100克,，白糖50克。 做法：石榴花去蕊, 洗凈,、切碎,；粳米洗凈，加水煮粥,；待粥快成時, 加入切碎的石榴花和白糖, 稍煮即成,。 審稿專家：廣東省藥學會廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院 劉麗娟 以上為“藥品安全合作聯盟”志愿者的原創(chuàng)作品，如若轉載請注明作者和來源,！ |
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