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去年冬天,，我們宿舍幾個(gè)人開(kāi)啟了狂熱的煮粥模式,，每周去一趟超市進(jìn)行瘋狂大采購(gòu)，買各種五谷食材,、大米,、蔬菜及排骨，嘗試了形形色色的粥類,，其中不免一些黑暗料理,。那兩個(gè)月，我們每天只有中午一餐去食堂,，早餐晚餐都是喝自己燉的粥或是排骨湯,，想來(lái)也是蠻養(yǎng)生的。

事實(shí)上,，小燉鍋除了能玩轉(zhuǎn)各種五谷雜糧養(yǎng)生粥,，其實(shí)光是大米一類，也能玩出很多花樣,。

那會(huì)兒我們最愛(ài)買的就是山藥和胡蘿卜了,，每次超市必買一兩根山藥和胡蘿卜，偶爾也買些排骨作為煮粥或燉湯食材,。干貨類買入的有香菇,、木耳、臘腸,，偶爾也會(huì)買幾個(gè)皮蛋,。臘腸是排骨的替代品,，因?yàn)榕殴侵荒芊艂€(gè)一兩天，而又香又油的臘腸貯存期長(zhǎng),，是排骨的良好替代,。

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大米和以上食材能玩出什么花樣呢？

首先是山藥紅棗枸杞粥,。

眾所周知,，山藥是養(yǎng)生之佳品，健脾益胃助消化,，益肺止咳又能延年益壽,。此粥做法簡(jiǎn)單易操作：白米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊,，和紅棗一起放入燉鍋中,。鍋中加水（忘了說(shuō)了，隔水燉的鍋?zhàn)油饷嬉惨铀量潭染€）,，按下煮粥鍵,，煮好時(shí)加入十來(lái)粒枸杞盛碗即可食用。

喜歡吃甜的可在煮粥時(shí)加入冰糖,，喜歡咸味的可在盛碗時(shí)加入些許鹽,，各憑喜好。這款藥膳粥有健脾胃,、益肺腎精氣、鎮(zhèn)定心神,，有助眠之功效,，經(jīng)常食用還能改變顏面偏黃者。

胡蘿卜富含豐富的維生素及胡蘿卜素,，具有健脾消食,，潤(rùn)腸通便，補(bǔ)肝明目之效,，所以山藥胡蘿卜粥是我下一款推薦的養(yǎng)生粥,。做法和山藥紅棗枸杞粥基本一致，只是把紅棗換成了切成小塊的胡蘿卜,。

皮蛋粥或是皮蛋排骨粥,。白米洗凈，排骨用沸水洗去表面的油漬,，皮蛋切成小丁,，全放入到小燉鍋中，加水后按下煮粥鍵,。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上說(shuō),，鹽過(guò)早放入不利于健康,，故建議在起鍋后再放鹽。

有了排骨后也可做山藥排骨枸杞粥,。白米洗凈,，排骨用沸水洗去表面的油漬，山藥去皮洗凈切成小塊,，一起放入到燉鍋中,，按下煮粥鍵，起鍋時(shí)加入十來(lái)粒枸杞,。

同樣的做法還可以自由搭配食材,，比如胡蘿卜排骨粥、山藥胡蘿卜粥等,。

這里我要提一下煮粥神品——香菇了,。粥類中一旦加入香菇后，香味更是上一層樓,。山藥香菇排骨粥的做法如下：

香菇提前兩小時(shí)泡發(fā),，白米洗凈，排骨用沸水洗去表面的油漬,，山藥去皮洗凈切成小塊,，把泡發(fā)的香菇切成小丁，所有食材一起放入燉鍋中,，按下煮粥鍵,，起鍋時(shí)加鹽即可。

煮好的粥濃稠鮮醇,，既帶有排骨的清香又帶有香菇特有的香味,，一下子讓我食欲大開(kāi)。當(dāng)然,，類似的還有胡蘿卜香菇排骨粥,、胡蘿卜山藥香菇排骨粥等，全憑你腦洞大開(kāi)自由發(fā)揮,。

在沒(méi)有排骨的情況下,，可用臘腸代替排骨，做法基本和上述一致,，如山藥排骨枸杞粥的做法如下：將臘腸切成小丁,，小米洗凈，山藥去皮洗凈切成小塊,，一起放入到燉鍋中,，按下煮粥鍵，起鍋時(shí)加入十來(lái)粒枸杞和些許鹽,。

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下面是各種排骨湯的做法,。

首先是蘿卜排骨湯,。此湯滋陰潤(rùn)燥，促進(jìn)消化,，能增強(qiáng)人體免疫力,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，冬日里食用白蘿卜還有美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚減肥之效,。

做法如下：香菇提前兩小時(shí)泡發(fā),，把排骨放入沸水中浸泡，清洗干凈表面的油漬及血污,，再撈出排骨放入燉鍋的大膽中,。

白蘿卜洗凈，切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好,，香菇對(duì)半切開(kāi),，三四顆紅棗。所有食材一起放入鍋中,，加生姜片,，些許料酒、一兩顆冰糖調(diào)味提鮮,。記得水要一次性加足,，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了,。

按下慢燉鍵,，因?yàn)榕殴菧枰』鹇裏酰晕乙话氵x擇慢燉鍵而不是煮粥或是快燉鍵,。煮好后你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯燉成了乳白色,，這時(shí)加入十來(lái)粒枸杞，再根據(jù)自己的口味放鹽,，有條件的也可加些胡椒粉，味道更鮮美哦,！

同樣的做法,，你也可以來(lái)燉山藥胡蘿卜排骨湯、玉米胡蘿卜排骨湯及茶樹(shù)菇排骨湯,。這里面最關(guān)鍵的步驟在于：

1.排骨必須用沸水洗去表面的油漬及血污,，有條件的可用電飯煲先把排骨煮沸三四分鐘，撈起并倒掉污水,。

2.必須加生姜提味,，冰糖只需少許提鮮。

3.紅棗和枸杞看個(gè)人選擇,，可加可不加,。

4.放水最為關(guān)鍵,。水一定要記得一次性放夠，不能太少,，不然湯很容易煮得變少,。如果有充裕時(shí)間，可以適當(dāng)把燉湯時(shí)間延長(zhǎng)至4小時(shí),，時(shí)間越久湯越香濃,。

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最后壓軸的必定是筆者壓箱底的大補(bǔ)湯——香菇老母雞湯煲。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用,，雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良,、畏寒怕冷、乏力疲勞,、月經(jīng)不調(diào),、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用,，用香菇和老母雞一起熬雞湯,，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率,，可謂雙效合一,。

另外，紅棗具有補(bǔ)血養(yǎng)顏之效,，枸杞明目,，因此此湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏,、防癌,、提高人體免疫力。

具體做法如下：

1.買來(lái)的半只雞讓超市人員切成小塊,，用沸水洗凈,，把香菇提前兩小時(shí)泡發(fā)。

2.把雞塊放入燉鍋里,，放入四五顆紅棗以及泡發(fā)洗凈的香菇,。生姜切片放入，倒入料酒,，加足量水,，按下慢燉鍵。

3.出鍋時(shí),，放入鹽和枸杞,，把香菜撒在最上面即可。

另外有個(gè)小竅門,，生姜多放一切湯味兒會(huì)更濃哦,！

此種做法也可以用來(lái)燉烏雞,，燉烏雞時(shí)建議加入當(dāng)歸。烏雞當(dāng)歸湯是極好的女性調(diào)經(jīng)滋補(bǔ)湯,，做法和上述完全一致,。

生活是自己的，身體是自己的,，美麗也是自己的,。愛(ài)自己，做女神,，提升生活品質(zhì),，從一個(gè)小燉鍋開(kāi)始，從一碗養(yǎng)顏粥滋補(bǔ)湯開(kāi)始,。

作者介紹：流月無(wú)聲,，愛(ài)幻想偏完美主義的雙子女，愛(ài)好美食,，旅行,，閱讀，跑步,。在健身路上奔走,，終極目標(biāo)是變得又瘦又美又有錢。