?本文為《養(yǎng)生有道》欄目第176期內(nèi)容,，請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)分享到您的朋友圈,，傳播養(yǎng)生正能量，悅享健康好生活!

　　導(dǎo)讀：冬季已經(jīng)悄悄來(lái)臨,，冬季大家的飲食更應(yīng)該注意,，人們喜歡在冬季進(jìn)補(bǔ)，但如果進(jìn)補(bǔ)不適宜,，則會(huì)導(dǎo)致適得其反,，傷身傷胃。因此,，冬季養(yǎng)生必需選對(duì)食療方和食材,。

　　杜仲燉雞湯

　　推薦理由：此湯的最大特點(diǎn)就是補(bǔ)而不燥,，特別是對(duì)于一些身體虛弱，氣血兩虛,，“林妹妹”型的女性由為適用,。民間素有“今冬進(jìn)補(bǔ)，明年打虎”的說(shuō)法,，因此對(duì)于平時(shí)素體違合的女性,，冬季更可常喝杜仲燉雞湯。

　　材料：子母雞一只,、杜仲20克,、生姜適量。(如腎陰虛者可加10克枸杞子)

　　做法：將子母雞宰殺好之后摘去油脂,，然后切成塊狀加入適量清水,，加入杜仲，生姜蓋好蓋了,，然后隔水用文火燉4個(gè)小時(shí)就可以了。

　　功效：滋補(bǔ)肝腎,。

　　冬瓜豆腐魚頭湯

　　推薦理由：冬瓜豆腐魚頭湯就具有減輕水腫,，緩解壓力等作用，特別是對(duì)于那些平時(shí)工作壓力大,，睡眠不足的女性經(jīng)常食用,。

　　材料：草魚頭、豆腐,、冬瓜各適量,。

　　做法：在鍋中倒入適量麻油，燒到7分熱的時(shí)候,，加入生姜,，魚頭爆香，等其肉變色之后,，加入清水燒開,，再加入切成小塊的冬瓜用大火煮20分鐘，直至冬瓜爛了之后加入食用鹽,，雞精等調(diào)味品就可以了,。

　　功效：祛濕解郁、健脾安神,。

　　四物湯

　　推薦理由：四物湯特別適合女人常喝,，有活血化瘀之功，可減輕痛經(jīng),、改善貧血,，使手腳不冰冷,，面色紅潤(rùn)、肌膚光滑;對(duì)于男性來(lái)說(shuō)則有則補(bǔ)中益氣,、補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功,。無(wú)論是作為進(jìn)補(bǔ)，還是調(diào)理身體,，都是絕佳的選擇,。

　　材料：由當(dāng)歸9克，熟地12克,，川芎6克,，白芍9克組成，還可根據(jù)不同癥狀進(jìn)行加減,，如氣虛者可加人參,、黃芪;血瘀者可加桃仁、紅花等,。

　　做法：

　　1,、將洗凈的藥材放入保溫杯內(nèi)，倒入開水,，燜泡10分鐘左右代茶飲用,。

　　2、將藥材洗凈放入鍋中(最好是砂鍋)小火慢熬20-30分鐘,，藥液倒出服用即可,。每日1劑，每日2次,。餐前半小時(shí)服用效果最佳,。

　　3,、將藥材洗凈后和其他食物(如雞,、排骨)一起放入鍋中燉，熟后加調(diào)料食用,。

　　功效：補(bǔ)血和血,，調(diào)經(jīng)化瘀,。

　　提示：1、對(duì)于體質(zhì)偏熱或內(nèi)熱較盛的人來(lái)說(shuō),，服用四物湯容易上火,，應(yīng)慎服。

　　2,、熟地,、當(dāng)歸對(duì)一些胃腸功能不好的人來(lái)說(shuō)，容易引起腹瀉，應(yīng)慎服,。

　　3,、小孩不宜服用，孕婦請(qǐng)咨詢中醫(yī)師,。

　　4,、女性生理期停服;感冒、發(fā)燒時(shí)停服,。

　　黃芪牛肉湯

　　推薦理由：中醫(yī)認(rèn)為,，人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時(shí),，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱,，會(huì)出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀,。出汗時(shí)如果被冷風(fēng)一吹,，就更容易感冒，康復(fù)的時(shí)間也比別人長(zhǎng),。這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng),、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺,、益氣養(yǎng)血生津的功效,，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效,。

　　材料：黃芪,、黨參各12克,，蔥,，料酒、食鹽,、胡椒粉少許,。

　　做法：將黃芪、黨參各12克洗凈,，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈切塊煮去血水,，與中藥包和姜、蔥大火煮開,，撇去浮沫;加料酒,，小火燉兩小時(shí);最后加入少許鹽和胡椒粉即可。

　　功效：補(bǔ)氣健脾,、益氣養(yǎng)血,。

　　提示：由于現(xiàn)代研究黃芪會(huì)導(dǎo)致小孩性早熟，因此小孩慎用。

　　胡椒豬肚山藥湯

　　推薦理由：胡椒性溫?zé)?，溫中散?豬肚健胃養(yǎng)胃,，散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒,，胃納不佳,，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧,。

　　材料：豬肚1個(gè),，山藥200克，食鹽,、胡椒粉,、料酒、味精適量,。

　　做法：將一整只豬肚洗凈,，50克新鮮胡椒搗碎后塞進(jìn)豬肚內(nèi)，擰緊豬肚口,，煲1.5小時(shí)左右,。等湯稠肚熟時(shí)，放入200克去皮切塊的山藥,，將豬肚撈起切成肚絲,，再放進(jìn)湯內(nèi)同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用,。

　　功效：溫中散寒,，健脾養(yǎng)胃。

　　提示：膽固醇高,、高血壓患者慎用,。

　　太子參百合瘦肉湯

　　推薦理由：百合有清潤(rùn)肺燥的功效，太子參更能補(bǔ)氣益中,、益肺生津,。加入止咳化痰的羅漢果后，整款湯水的口感趨向清甜,，是非常有名的粵菜防治感冒湯水,，對(duì)感冒后的干咳特別有效。

　　材料：太子參50克,、百合50克,、豬瘦肉150克、半個(gè)羅漢果,、食鹽,、料酒適量,。

　　做法：豬瘦肉150克切塊洗凈備用;太子參50克、百合50克與半個(gè)羅漢果洗凈,，放入砂鍋內(nèi),，加清水兩大碗武火煮滾后，放入瘦肉,，改文火煲一小時(shí),，加鹽和料酒即可。

　　功效：補(bǔ)氣益中,、益肺生津,。

　　姜棗紅糖湯

　　推薦理由：生姜和大棗都有溫中散寒、回陽(yáng)通脈,、補(bǔ)血正氣的功效,。飲用后能促使血管擴(kuò)張，全身有溫?zé)岣?，非常有利于寒性體質(zhì)驅(qū)寒治感冒,，對(duì)女性經(jīng)期的小腹發(fā)寒也有溫暖效果。

　　材料：10顆紅棗和一小塊生姜,，約20克紅糖,。

　　做法：將10顆紅棗和一小塊生姜洗干凈;紅棗去核，生姜切片,，和兩大碗冷水放入鍋中,，大火煮開后，小火再煮10分鐘;加入約20克紅糖,，攪勻即可,。

　　功效：溫中散寒、回陽(yáng)通脈,、補(bǔ)血正氣,。

　　提示：血熱者忌服；小孩慎用,。

作者簡(jiǎn)介

　　顧蘅：昆明市中醫(yī)醫(yī)院現(xiàn)為副主任中藥師,，1997年畢業(yè)于云南中醫(yī)學(xué)院,。從事中藥工作已經(jīng)15年,，負(fù)責(zé)配方、復(fù)核,、管理中藥房毒麻劇藥物等工作,。

　　在《河南中醫(yī)》、《云南中醫(yī)中藥雜志》,、《陜西中醫(yī)》等雜志上發(fā)表專業(yè)技術(shù)論文及教學(xué)論文大概10余篇,，并參與出版了兩部醫(yī)藥學(xué)著作。