人生中投資回報率最高的是吃

吃多少胖多少 

為了減脂

天天白水煮菜

還沒減掉多少呢

臉色就蠟黃蠟黃的了

別再傻了

有些脂肪

你完全不用拒絕 

脂肪是人體組織不可或缺的重要組成部分,。它是細(xì)胞內(nèi)很好的儲能物質(zhì)，為人體提供必需的熱量；它還能保護(hù)心臟,、改善心血管健康,；幫助吸收脂溶性維生素，如維生素 A,、D,、E、K等,，參與機(jī)體各方面的新陳代謝……好處多得兩只手?jǐn)?shù)不過來,。如果缺乏必需的脂肪酸，可能引起生長遲緩,，皮膚受損,，還會引起肝、腎等多器官疾病,。

脂肪是由甘油和脂肪酸組成，其中甘油分子比較簡單,，而脂肪酸則有不同的種類,。

脂肪酸分為“飽和脂肪酸”和“不飽和脂肪酸”兩大類。

飽和脂肪酸很穩(wěn)定,，不易被氧化,，攝入量過多會造成膽固醇升高，引起動脈管腔狹窄,，形成動脈粥樣硬化,，增加患冠心病的風(fēng)險。

含飽和脂肪酸的脂肪被稱為“飽和脂肪”,。儲存于畜產(chǎn)品中,，例如黃油、干酪,、全脂奶,、冰淇淋、奶油和肥肉,，以及某些植物油（椰油,、棕櫚油和棕櫚仁油）中。

不飽和脂肪酸由于有不飽和鍵,，分子不穩(wěn)定,，容易被氧化,。它是人體所必須的脂肪酸,，又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

如果血液中壞膽固醇太多，就容易損壞血管壁以及引起動脈阻塞,。單不飽和脂肪可以降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇,，它幾乎存在于所有的植物油和動物脂肪中，其中以橄欖油（含量高達(dá)74%）,、棕櫚油,、花生油、菜籽油和魚油中含量最高,。

你可以在辦公室里常備一些杏仁,、核桃、腰果等堅果類小零食,，它們也能幫助你攝入單不飽和脂肪酸,，以取代不健康的脂肪。

多不飽和脂肪酸分為 ω-6 脂肪酸和 ω-3 脂肪酸,。它們最大的特點是無法靠人體自身合成,，又不可或缺，因此必須從食物中獲得,。

人類獲得的 ω-6 中有一半來自肉類和奶制品,。ω-3 則主要存在于亞麻籽、魚類等食物中,。在法國,，政府建議民眾的 ω-6 和 ω-3 的攝入量之比應(yīng)為 5:1，但事實上,，人們?nèi)粘ｏ嬍持?ω-3 的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,。

除了飽和脂肪和不飽和脂肪以外，我們還常常提到“反式脂肪酸”,，它被成為“餐桌上的定時炸彈”,，其害處越來越受到重視。

反式脂肪酸是對植物油進(jìn)行氫化改進(jìn)過程中產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸,。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高,，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。

我們?nèi)粘３缘氖澄镏性S多都可以發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸,，包括薄脆餅干,、焙烤食品、谷類食品,、面包,、快餐如炸薯條、炸魚,、洋蔥圈,、人造黃油特別是粘性人造黃油等。

看了那么多理論知識,，我知道一定有小伙伴耐不住性子要吐槽了：你能不能直接說哪些食物是能吃的,！能不能？

——能,！

深海魚含有獨特的多不飽和脂肪酸EPA及DHA,，可以調(diào)節(jié)血脂、清理血栓,、降低膽固醇含量,、健腦益智等等。

牛油果中脂肪含量達(dá)到23%,，其中不飽和脂肪酸含量在80%以上,，同時富含維生素E、維生素C,、微量元素硒等多種抗氧化物質(zhì)和礦物質(zhì),。

橄欖油含有70%左右的不飽和脂肪酸,，最高級的橄欖油是特級初榨橄欖油,。此外，芥花籽油,、山茶籽油,、大豆油、玉米油,、葵花籽油等植物油均含有豐富的不飽和脂肪酸,。

說到健康零食，堅果類一定是首選,，不僅含有50%左右的脂肪,，且大多是不飽和脂肪酸，還含有豐富的維生素,、微量元素,、膳食纖維等。餓了來點開心果或巴旦木,，既飽口福,，還很健康。

天天吃水煮菜

你不膩嗎,？

學(xué)會了區(qū)分脂肪

偶爾吃點好吃的

給生活加點樂趣吧,！