酸漿為茄科酸漿屬多年生直立草本植物,，株高50-80cm，地上莖常不分枝,，有縱棱,，莖節(jié)膨大，幼莖被有較密的柔毛,。根狀莖白色,，橫臥地下，多分枝,，節(jié)部有不定根,。葉互生，每節(jié)生有1-2片葉,，葉有短柄,，長1-3cm，葉片卵形,，長6-9cm,，寬5-7cm，先端漸尖,，基部寬楔形,，邊緣有不整齊的粗鋸齒或呈波狀，無毛,?；?基數(shù)，單生于葉腋內(nèi),，每株5-10朵,。花萼綠色,，5淺裂,，花后自膨大成卵囊狀，基部稍內(nèi)凹,，長2.5-5cm,，直徑2.5-3.5cm，薄革質(zhì)，成熟時橙紅色或火紅色;花冠輻射狀,，白色,，雄蕊5，花藥黃色,，長0.3-0.35cm,，子房上位，2心皮2室,，柱頭頭狀,，長1.0-1.1cm。萼內(nèi)漿果橙紅色,，直徑1.5-2.5cm,，單果重2.5-4.3g，每果內(nèi)含種子210-320粒,，種子腎形,，淡黃色，長約0.2cm,，千粒重1.12g,。  酸漿多年生草本，基部常匍匐生根,。莖高約40-80厘米,，基部略帶木質(zhì)，分枝稀疏或不分枝,，莖節(jié)不甚膨大,，常被有柔毛，尤其以幼嫩部分較密,。葉長5-15厘米，寬2-8厘米,，長卵形至闊卵形,、有時菱狀卵形，頂端漸尖,，基部不對稱狹楔形,、下延至葉柄，全緣而波狀或者有粗牙齒,、有時每邊具少數(shù)不等大的三角形大牙齒,，兩面被有柔毛，沿葉脈較密,，上面的毛常不脫落,，沿葉脈亦有短硬毛;葉柄長約1-3厘米。
花梗長6-16毫米，開花時直立,，后來向下彎曲,，密生柔毛而果時也不脫落;花萼闊鐘狀，長約6毫米,，密生柔毛,，萼齒三角形，邊緣有硬毛;花冠輻狀,，白色,，直徑15-20毫米，裂片開展,，闊而短,，頂端驟然狹窄成三角形尖頭，外面有短柔毛,，邊緣有緣毛;雄蕊及花柱均較花冠為短,。 果梗長約2-3厘米，多少被宿存柔毛;果萼卵狀,，長2.5-4厘米,，直徑2-3.5厘米，薄革質(zhì),，網(wǎng)脈顯著,，有10縱肋，橙色或火紅色,，被宿存的柔毛,，頂端閉合，基部凹陷;漿果球狀,，橙紅色,，直徑10-15毫米，柔軟多汁,。種子腎臟形,，淡黃色，長約2毫米,?；ㄆ?-9月，果期6-10月,。  紅姑娘酸漿為茄科酸漿屬多年生宿根草本植物,，常作一年生栽培。適應(yīng)性很強,，耐寒,、耐熱,，喜涼爽、濕潤氣候,。喜陽光,。不擇土壤，尤其是原產(chǎn)亞洲的酸漿在3℃-42℃的溫度范圍內(nèi)均能正常生長,。酸漿多植于林間,，路緣，可增添山林野趣,，也可盆栽觀賞,，果枝又可制作干花。果可鮮食,，還可制成沙拉或果醬,。全株可入藥，有清熱解毒功效,。
我國產(chǎn)于黑龍江,、吉林及其它個別地區(qū)。生于山坡,、林緣,、林下、田野,、路旁和宅旁,。分布于歐亞大陸; 漿在中國各地均有野生分布,，各地均知其可供食用。過去用于栽培的地區(qū),，僅為東北高寒地區(qū),。高寒地區(qū)種植喜溫性水果。蔬菜較困難,，果,、菜種類稀少。酸漿的適應(yīng)性強,，耐寒,，栽培容易，因而備受高寒地區(qū)人們的青睞,。 酸漿就是一種栽培容易,，適應(yīng)性強的稀特蔬菜。除此,，無任何特別之處,。少量栽培,，以供人們換換口味，增加餐桌上的花色類型,。 在這類地區(qū),，大力發(fā)展酸漿，供當?shù)厝俗魉秤?，并加工成各種制品,，以供遠銷有一定社會意義。 在盛產(chǎn)瓜,、果,、菜的華北及南方地區(qū)，雖知酸漿的食用價值,，但因其產(chǎn)量不高,、風(fēng)味不及番茄等果菜，營養(yǎng)價值又無特殊出眾之處,，故一直不受人們重視,。 在我國北方嚴寒地區(qū)露地栽培，冬季地上部雖然枯萎,，但翌春又萌發(fā)生長,，一次種植，多年收獲,。但原產(chǎn)南美洲的酸漿,，在嚴寒地區(qū)越冬能力較差，多作一年生栽培,。酸漿品種較多,，常見栽培的有引自日本的紅果酸漿，別名紅姑娘,，果型較小,，栽培容易，多作為觀賞栽培;還有一種是黃果酸漿,，學(xué)名金燈果,，別名洋姑娘，果型較大,，口感風(fēng)味較紅姑娘要好一些,，但栽培困難些。 繁殖:采用 折疊 栽培時段 春早熟 春早熟栽培酸漿的上市期正值初夏,，由于生產(chǎn)成本不高,，經(jīng)濟效益顯著。1-2月在日光溫室或風(fēng)障陽畦內(nèi)育苗,，4月中旬晚霜過后定植于露地,。5月下旬至6月開始采收。 1.育苗 一般在風(fēng)障陽畦或日光溫室中建育苗畦,。育苗初期外界溫度較低,，為提高地溫，建畦播種前15-20天應(yīng)扣嚴塑料薄膜,，夜間加蓋草苫子,。 苗床每公頃施腐熟的有機肥30000千克，淺翻,、耙平,，做成平畦。播前澆水,，水滲下后播種。 種子可用45℃的溫水浸種,，或用0.01%的高錳酸鉀液浸泡10分鐘,，防止種子攜帶病毒等病菌。然后用清水浸種12小時,，撈出,，放在20℃-30℃的溫度條件下催芽。待80%的種子露白后播種,。 撒種后覆土0.5-1厘米,。立即扣嚴塑料薄膜，夜間加蓋草苫子,，提高苗床溫度,。白天保持20℃-25℃,，夜間10℃-15℃。在最嚴寒季節(jié),，苗床溫度不應(yīng)低于5℃,。 出苗后進行間苗，間除過密,、并生,、傷殘弱苗。在2-3葉期,，進行分苗,，分苗株行距為10厘米×10厘米。 苗期保持土壤見干見濕,。小苗期外界溫度低,，蒸發(fā)量小，可不用澆水,。分苗期外界溫度漸高,，可7-10天一水。如苗床缺肥,，可追復(fù)合肥一次,，每公頃施100-150千克。 2.定植 定植地每公頃施腐熟的有機肥45000-75000千克,，深翻,、耙平，做成平畦,。 定植應(yīng)在晚霜過后進行,。在秧苗6-7葉期第一朵花初開時為定植適期。定植時應(yīng)仔細起苗,，少傷根系,，以利緩苗。 定植密度每公頃75000株左右,，株行距為25-28厘米×65-70厘米,。 3.田間管理 (1)追肥 定植緩苗后，結(jié)合澆水追催苗肥,，每公頃穴施或溝施腐熟的人糞尿7500千克,，或尿素160千克。第一果實膨大后追第二次肥,，每公頃施復(fù)合肥225-300千克,，以促進果實發(fā)育和植株生長。 采收中后期可根據(jù)植株生長情況追肥,。如基肥不足,，追復(fù)合肥300千克,。有條件時行根外追肥，把尿素,、或復(fù)合肥配成0.2%-0.3%的水溶液,，每3-5天一次噴布葉面。如果葉片肥大,，節(jié)間過長,，有徒長的表現(xiàn)，可噴0.2%磷酸二氫鉀液控制,。 (2)澆水 定植時澆足定植水,。緩苗追催苗肥后澆一水，即中耕蹲苗,。蹲苗結(jié)束后,，適當澆水，保持土壤濕潤,，每5-7天一水,，夏季每3-5天一水。 (3)中耕除草 定植初期,，每澆水后即中耕一次,，以使土壤疏松，提高地溫,，促進根系發(fā)育,。在初花初果時，結(jié)合追肥,，進行中耕培土,，使栽培行變成壟，防止植株倒伏,，并利于灌溉排澇,。生長中后期及時除草。 (4)植株調(diào)整 酸漿分枝多,、匍匐性強,，必須進行搭架。一般用竹竿插入土中,，搭成人字架或籬壁架,。植株每長30厘米長即人工綁蔓一次,。 酸漿生長期為了抑制營養(yǎng)生長,，促進生殖生長，避免枝葉過多影響通風(fēng)透光,，避免結(jié)果延遲,，應(yīng)及時進行整枝打杈,。整枝分為雙干式、三干式,、多干式等,，雙干式為每株留2個主干向上延伸，余側(cè)枝及早摘除,。三干式為每株保留3個主干,，余側(cè)枝及早摘除。多干式為每株保留4-5個主干向上延伸,，余側(cè)枝及早摘除,。在整枝過程中，主干越少,，越有利于早熟,，但總產(chǎn)量不高。多干式整枝,，總產(chǎn)量較高,，但成熟較晚。 結(jié)合綁蔓,，應(yīng)及時摘除側(cè)枝,、權(quán)枝。在拔秧前40天摘去頂心,，使停止生長,，集中養(yǎng)分結(jié)果。摘心后及時打杈,，防止側(cè)枝叢生,。 在保證一定量果實的基礎(chǔ)上，要疏去過多,、過密的花和幼果,，使養(yǎng)分集中結(jié)較大的果實。疏果要早要輕,，留果位置在植株上分布應(yīng)均勻,。開花早期可使用防落素20毫克/升液沾花防止落花落果。 (5)采收 酸漿果實成熟后自然脫落,，人工撿拾收獲,，其質(zhì)量最佳。成熟果外宿花萼枯黃,，果實淡黃色,，香味濃郁。如果果實成熟度不夠，味差,，則應(yīng)催熟,。可用2000倍的乙烯利噴灑果實后堆放,，待其充分成熟,。供貯藏或遠銷運輸?shù)墓麑崳詭Ч馑薮?a target="_blank" >花萼為宜,。 酸漿的生命力很強,，對土壤的條件要求并不嚴格，具有適應(yīng)性廣,、抗逆性強等特點,，土壤以土質(zhì)肥沃、排水良好的壤土或砂壤土最好,。于早春頂凌整地,，鎮(zhèn)壓保墑，將農(nóng)肥施在壟里,。忌砂,、薄、洼地,。酸漿雖然對土壤要求不嚴格,，但還是以土質(zhì)肥沃為好，并且要多施加農(nóng)家肥,，每畝應(yīng)施肥3-4m3;優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥,，施加在老溝里。如肥料質(zhì)量低下,、量少,，會直接影響到酸漿的產(chǎn)量。另外,，可在肥中施加硫酸亞鐵等,，以消除苗床和農(nóng)家肥中的病菌。土壤過粘或低洼地常會引起根狀莖腐爛,，應(yīng)因地而選擇不同的整地方法,，雖然選地不同，但盡量要求種植地土壤細作,，并施足底肥,，以農(nóng)家肥為主。 折疊 苗期管理 本著"肥地宜稀,，薄地宜厚"的疏苗原則,，每20-30cm留一棵。中耕除草，栽后10-15d可出苗,，出苗后要進行三鏟三趟，消滅雜草,。苗高7-8cm時鏟趟頭遍,，接著第二遍，六月末或七月初完成第三遍,，全部過程要完成三鏟三趟,，雨季要注意排水。要多施農(nóng)家肥,，適時灌溉排水,，保持土壤濕潤，提高產(chǎn)量,。幼苗時宜少水勤澆,，當苗高13-17cm時，需水,、需肥量將逐漸增加,，可追苗施磷肥20-25kg。水肥管理緩苗后根據(jù)土壤墑情適當澆水灌苗,，緩苗水要少而勤,，然后進行中耕，促進根系發(fā)育,?；ㄆ谶m當多澆水，保證水的供給,，在座果期要適當減少澆水次數(shù),，在雨季和低洼地還要注意排水，以防發(fā)生根腐病,。當?shù)谝粋€果實座住后,，可結(jié)合澆水，每畝追施尿素1kg,，第一果充分生長膨大后,，進行第二次追肥，每畝施人糞尿400-500kg,。在第二果成熟后可進行第三次追肥,，每畝施尿素15kg，并可進行葉面追肥,，追肥中間應(yīng)澆水1-2次,。 折疊 病害防治 酸漿常見的病害是白葉病、病毒病等。 白葉病  酸漿葉斑病在高溫,、高濕的條件下發(fā)生嚴重,。雨季注意排水防澇，減少澆水次數(shù),，即可減輕病害的發(fā)生和蔓延,。發(fā)病初期可用50%甲基托布津700-1000倍液每7天噴灑一次。
病毒病 是在干燥,、高溫的條件下,，由蚜蟲傳播蔓延的。在華北地區(qū)夏,、秋季節(jié)發(fā)生嚴重,。在管理中，應(yīng)適當澆水,，避免干旱,，夏季及時防治蚜蟲進行預(yù)防。一旦發(fā)生,，尚無良藥治愈,。 酸漿常見的蟲害有蚜蟲、菜青蟲,、棉鈴蟲等,。 折疊 儲藏加工 酸漿果實是漿果，宿存萼易于干燥,，但果實水分含量大,，并具有很大的糖分，很難干燥,，更難儲藏保存,。果實采收后，要放在陰涼干燥并通風(fēng)處,，均勻攤開,，厚度在5-6cm為好，并要及時翻曬,，使其外邊宿存萼干燥,，這種條件下可以存放3-5周，但必須保證經(jīng)常翻曬,、通風(fēng),。如果條件允許，可將酸漿果實儲藏在冷庫中,，在溫度3℃-5℃,，濕度在85%-90%的條件下,，可儲藏3個月。民間通常應(yīng)用的一種方法是,，將采收的酸漿果實用線穿成串,，每串可根據(jù)情況而定，將成串的酸漿掛在通風(fēng)處,，可保存幾個月時間,。 掛金燈 天泡(四川);錦燈籠(廣東、陜西);泡泡草(江西);紅姑娘(東北,、河北)(變種) 與酸漿的區(qū)別在:莖較粗壯，莖節(jié)膨大;葉僅葉緣有短毛;花梗近無毛或僅有稀疏柔毛,，果時無毛;花萼除裂片密生毛外筒部毛被稀疏,，果萼毛被脫落而光滑無毛。 本變種在我國分布廣泛,，除西藏尚未見到外其它各省區(qū)均有分布;朝鮮和日本也有,。常生于田野、溝邊,、山坡草地,、林下或路旁水邊;亦普遍栽培。 果可食和藥用,，可清熱解毒,、消腫。
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酸漿
紅姑娘
酸漿
紅姑娘
酸漿葉斑病
