雪里紅的腌制方法
腌制雪里紅的原材料
雪里紅,，鹽,，花椒，醬,、,、蒜,、蔥、干紅椒,。
雪里紅的腌制方法
1、將雪里紅去除帶有的黃葉,，并且把它的根部去除,，用清水沖洗干凈后晾干。
2,、準備好干凈的菜板,、菜刀、以及一些鍋碗瓢盆
3,、將晾干的雪里紅切碎，放入大盆,，將鹽和花椒均勻地撒入雪里紅碎里
4,、接下來就是最重要的步驟，要雙手用力揉搓雪里紅,，在此過程中要注意反復的翻身并且檢查,，確保將雪里紅和鹽均勻混合，直至揉出墨綠色的鹽水
5,、將蔥,、姜、蒜,、干紅椒等調料切成絲,，和揉好的雪里紅拌勻后裝入密封的壇子中。
6,、等待大約10天左右,，即可以打開毯子，就可以食用腌制的雪里紅了,。
|
