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南瓜餅: 原料： 南瓜（去皮后）150g,、細砂糖10g、糯米粉100g,、豆沙適量,、熟白芝麻適量、油適量 做法： 1,、南瓜去皮去籽，切小塊,，蒸熟,。 2、蒸熟的南瓜過篩成細膩的南瓜泥,，加糖,，加入糯米粉。 3,、先加90g糯米粉,，攪拌均勻后看面團的干濕程度再慢慢加糯米粉，直到面團光滑,，不粘手,，軟硬適中。 4,、取20g一團，搓圓,，捏成面片,，放上5g紅豆沙,，像包湯圓一樣用虎口一邊往上推，一邊把紅豆沙包起來,。 5,、收緊口，搓圓,，按扁,，兩面均沾白芝麻。 6,、起油鍋,，小火慢煎，兩面金黃即可,。 |
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