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韭菜雞蛋餃子的做法,，韭菜雞蛋餃子餡的做法,，韭菜餃子餡的做法

 zhusuhua63tsg 2016-09-13

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韭菜雞蛋餃子的做法

韭菜,，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢模绕涫窃诒狈?，人們更是愛好韭菜,，用韭菜炒雞蛋，做韭菜餡餅,，韭菜餡包子等都是人們喜愛吃的食物,。




食材——主料：
小麥面粉500g
鹽1小勺


食材——輔料：
韭菜250g
雞蛋適量
香油適量
雞精少許
蠔油少許
姜粉少許
溫水適量
食用油少許


做法與步驟



1、準備餃子餡材料,。




2,、將韭菜摘好洗凈晾干水分。



3,、雞蛋打入碗中,，順著一個方向攪拌均勻。



4,、鍋內(nèi)放油燒熱,，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi)。



5,、再用鏟子把雞蛋弄散,，放涼備用。


6,、將晾干水份的韭菜切成細沫,，再淋入香油。


7,、然后拌勻,。


8、待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中,。


9,、然后再拌勻。


10,、加入適量的鹽,。


11、加入雞精,、香油,、蠔油,、姜粉,。


12、最后拌勻即可,。


13,、小麥面粉加入鹽、食用油,。


14,、再加入適量的溫水。


15,、拌成絮狀,。


16、然后揉成光滑的面團,。


17,、蓋上濕布松弛半小時。


18,、取出松弛好的面團加少干粉,，揉至光滑。


19,、然后分成小擠子,。


20、搟成小面片,。


21,、取一片面片，放上餃子餡,。


22,、然后捏好。


23,、鍋內(nèi)加清水,，燒開后再把餃子放進去。


24、煮熟后即可,。


小貼士與注意事項


1,、下了餃子后，攪動一下,，以免沾鍋,。然后加蓋，第一次沸騰,，加一碗涼水進去,，繼續(xù)加蓋煮。第二次沸騰,，再加一碗涼水,，加蓋煮，第三次沸騰,，開蓋煮1-2分鐘即可,，待餃子已經(jīng)浮上來，就可以撈出來了,。


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