很多人都特別喜歡吃餃子,，在我們家,，婆婆也會經(jīng)常包餃子給我們吃，用不同的方法做出來的餃子餡,，味道也是非常不同的,，餃子分為兩種，一種是肉餡餃子,，一種是素餡餃子,，在我家，婆婆有的時候會包肉餡餃子,，有的時候會包素餡餃子,，吃了這么多餃子，我感覺餃子好不好吃,，最主要的就是餃子餡的制作,，婆婆用它做餃子餡，我感覺比韭菜雞蛋好吃十倍,，我家一周吃4次都不覺得膩,！

它就是豆角，而且聽婆婆說,，越老的豆角越好吃,，在制作餃子餡之前，先和面,，把面做好了之后,，把豆角清洗干凈，然后切小塊,，在鍋里面倒入一些清水,，用大火燒開，把豆角放進(jìn)去焯水,，盡量煮的時間稍微長一點(diǎn),，大概七八分鐘左右，把豆角撈出來,，放在籃子中,，控干水分。

把買來的五花肉剁碎,，放在大盆中,，然后放入豆角，兩個雞蛋清,，三勺生抽,，一小碗清水,，三湯匙食用鹽，兩湯匙料酒,，順時針攪拌均勻,，然后放在一邊腌制20分鐘左右，這樣做出來的餃子餡味道會更好,。

等時間到了之后,，把面團(tuán)揉成細(xì)長條的樣子，用刀切開,，做成餃子皮,，把餃子皮做好之后，開始包餃子,，為了節(jié)省時間,，可以在包餃子的過程中燒一鍋開水，等水燒開了之后,，就可以開始煮餃子了,。

再跟大家分享一個小妙招，在煮餃子的時候,，可以在鍋里面放入一勺食用鹽,，這樣煮出來的餃子口感會特別好，而且不容易破皮,，婆婆經(jīng)常會用它做餃子餡,，然后包餃子給我們吃，做法是非常簡單的,，我感覺比韭菜雞蛋還要好吃十倍,，我們家人都很喜歡，一周吃四次都不會覺得膩,，你吃過這種餃子嗎,？

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