秋天風干物燥,，天氣轉涼，飲食也應該隨著季節(jié)的變化有所改變,，不宜再像夏季的飲食,。立秋后，食用以下幾類食物最佳,。

秋季正是薯類出產的旺季,。中醫(yī)認為薯類可以健脾養(yǎng)胃、補氣潤腸,，有預防腫瘤,、降低膽固醇、降低血脂,、預防便秘等功效,，堪稱最實惠的食材,。

紅薯

纖維素不是最多，但是最好,。紅薯所含的纖維素雖不如菜葉多,，但以水溶性的為主，總纖維含量也不少,，是防治便秘較好的食物,。挑選時，盡量選顏色深的,，所含的類胡蘿卜素等營養(yǎng)物質更豐富,。

紫薯

抗氧化、抗癌作用強,。紫薯除含淀粉,、蛋白質和脂肪外，還含有豐富的維生素A,、維生素B2,、胡蘿卜素、維生素C,、花青素等營養(yǎng)物質,。值得一提的是，紫薯富含硒元素,，有較強的抗氧化作用,；所含的黏膜蛋白，還有防癌,、抗癌作用,。

小北提示：紅薯、紫薯最好不要空腹吃,，容易感覺燒心。一次也最好不要吃太多,，否則容易出現(xiàn)淀粉消化不良癥狀：如泛酸,、腹脹。

馬鈴薯（土豆）

補充維生素C的能手,。土豆富含維生素C,，且不容易在烹調過程中損失。有實驗曾拿土豆和菠菜進行烹調實驗,，比較兩者加工后維生素C的剩余量,。結果，菠菜水煮5分鐘只剩下35%,。土豆即使去皮水煮,，還剩余83%,。

小北提示：土豆最好別用油炸，如炸薯條,、炸薯片,，這樣不僅攝入油脂多，還可能增加患癌癥的風險,。

芋頭

堿性食物,，常吃增強抵抗力。芋頭富含多種礦物質,，特別是氟的含量較高,，能很好地保護牙齒。它含有一種黏液蛋白,，被人體吸收后有助于產生免疫球蛋白,，可提高機體的抵抗力。芋頭為堿性食品,，能中和體內積存的酸性物質,。

山藥

輔助治療心腦血管疾病。山藥最富營養(yǎng)的部分是其黏液,，黏蛋白可降低血液膽固醇,，預防心血管系統(tǒng)的脂質沉積，有利于防止動脈硬化,。此外,，山藥對于糖尿病有輔助療效，除了易產生飽腹感,，有利于控制食量外,，黏液中的甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用,。

小北提示：山藥和芋頭都比較容易發(fā)霉,，最好隨買隨吃。特別是煮熟的,，只能在冰箱里保存1天,。最后需要提醒的是：

秋天氣候干燥,飲食不宜油膩重味，應多吃一些清淡,、應季的蔬果,。時下適逢收獲橙黃色蔬果富含胡蘿卜素，適合在秋季多食用,。

南瓜

橙黃色的南瓜是秋天成熟采摘的蔬菜之一,，其含有淀粉、蛋白質,、胡蘿卜素,、維生素B、維生素C和鈣,、磷等成分,，營養(yǎng)豐富。秋天食用,，美味可口,。

胡蘿卜

胡蘿卜富含糖類、胡蘿卜素,、維生素B,、鈣、鐵等營養(yǎng)成分,，素有“小人參”之稱,，蛋白質含量較其他塊根類蔬菜也多。胡蘿卜既可包水餃,、煮粥,、炒飯、燉燒,，也可用于配菜,，是一種質脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,。

西紅柿

西紅柿因含有豐富的營養(yǎng)，被稱為神奇的菜中之果,，既可生吃,、煮食，還可以加工醬貯藏。雖說一年四季都可以吃到西紅柿,，但秋天自然成熟的西紅柿營養(yǎng)更豐富,，在當季吃此菜，可生津止渴,，健胃消食,。