原創(chuàng)作者AIKO淘

食材

櫻花牛奶慕斯蛋糕的做法步驟

1. 吉利丁片提前用冷水泡軟

2. 鹽漬櫻花用水泡開，櫻花含鹽量較高,，可以多泡幾次去除鹽分

3. 奧利奧壓碎

4. 奧利奧裝在保鮮袋里用搟面杖碾碎備用

5. 正方形模具用錫紙包好

6. 奧利奧餅干碎加入30克左右牛奶 攪拌均勻后倒入模具,，壓平，冷藏半小時

7. 牛奶加入砂糖隔水加熱,，攪拌均勻糖溶化

8. 加入泡軟的3片吉利丁片 融化 攪拌均勻

9. 淡奶油加砂糖打發(fā)稍微有些紋路即可,，不用太硬

10. 混合打發(fā)好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶，攪拌均勻 倒入奧利奧模具中

11. 倒入一半后中間加一些芒果丁 再把剩下的慕斯糊倒入 放冰箱冷藏1個小時以上

12. 慕斯糊 冷藏2小時凝固后,，就可以開始準備做鏡面了,，取1片吉利丁片隔水加熱融化

13. 稍微冷卻后加入雪碧汽水 攪拌均勻

14. 緩緩倒入凝固的慕斯層上，趁鏡面未凝固時,，放入泡好的櫻花,，放進去時可以略抖動一下，讓櫻花的花瓣盛開,，這樣造型更美

15. 放入冰箱冷藏四個小時候以上,，一般藏第二天拿出效果最好,用電吹風在模具周圍吹幾下（或者用熱毛巾捂一下），就可以輕松脫模了

16. 成品圖

17. 切開---一層奧利奧一層芒果牛奶 味道很清爽