我們都知道黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物：黑大豆含有豐富的大豆黃酮,、大豆皂醇,、蛋白質(zhì),，并含有B族維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪酸,、胡蘿卜素,、葉酸等。那么黑豆怎么吃最補(bǔ)腎呢,？一起來(lái)學(xué)習(xí)下黑豆補(bǔ)腎的吃法吧,。

醋泡黑豆

做法：將500克青仁黑豆清洗后晾干，將之放入干凈可密封容器中,，再加入3600毫升米醋,，浸泡45天后食用，6~10個(gè)月以上味道更佳,。醋泡制一段時(shí)間以后,，黑豆會(huì)脹大，醋的表面會(huì)出現(xiàn)粉色結(jié)塊狀的浮懸物,，這些是蛋白質(zhì)鏈結(jié)物,，屬正常現(xiàn)象,，只需要每隔一段時(shí)間搖晃容器,，即可消失。

功效：食用米醋泡黑豆可以滋補(bǔ)腎臟,、活血利尿,、消水腫，補(bǔ)充鈣質(zhì),，治療骨質(zhì)疏松癥,。要注意的是容易腹脹的人不可吃太多黑豆。