一直以來,，食物都被稱作是最好的藥物。研究發(fā)現(xiàn),，許多食物具有抗癌和防癌的作用,，許多藥膳食療方中含有抗癌,、防癌作用的有效成分,。在日常生活中，注意科學(xué),、合理地選用抗癌食物就可以增強(qiáng)患者的機(jī)體免疫力,，改善體虛狀況，從而延長生命,，提高生活質(zhì)量,。

1、十有八九的癌癥是吃出來的

我們的祖先非常聰明,，早在3000年前就認(rèn)識(shí)到飲食問題的嚴(yán)重性,，大家都可能知道《黃帝內(nèi)經(jīng)》，這是中醫(yī)防病治病的寶書,，其中關(guān)于飲食有這樣精辟的論述：“飲食自倍,，腸胃乃傷”?！案嗔褐?，足生大丁”。這兩句話,，簡單而意義深刻,。大家想想很多疾病的產(chǎn)生不正是因?yàn)轱嬍呈д{(diào)所致嗎? 飲食所傷，往往影響脾胃功能,，聚濕,、生痰、化熱或變生它病,，為癌癥的發(fā)生埋下了伏筆,。

2、消化系統(tǒng)病癥與吃的關(guān)系最為密切

常言道：“民以食為天,，人以食為本”,，但我們的飲食到底出現(xiàn)啥問題呢？飲食與癌癥真的有關(guān)嗎,？研究顯示：飲食在癌的病因中占30％～35％,，不良的飲食習(xí)慣與食管癌,、胃癌、肝癌,、大腸癌等消化道癌有關(guān),。

國內(nèi)外近年報(bào)道：認(rèn)為飲熱茶能破壞人體食管的“粘膜屏障”。據(jù)我國食管癌高發(fā)地區(qū)流行病學(xué)調(diào)查,，全部食管癌患者中發(fā)現(xiàn)行7%左右的人,，有喜好熱飲、硬食,、快食或飲酒的習(xí)慣,，并經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究證明：飲酒和熱食、快食等對(duì)食道粘膜有一定的灼傷和腐蝕作用,，粘膜細(xì)胞出現(xiàn)增生性病變,進(jìn)一步可發(fā)生癌變,。此外，研究亦表明：自然界中廣泛存在著一種真菌黃曲酶素,，其中B1是目前所知的強(qiáng)致癌物質(zhì),，此毒株所產(chǎn)生的黃曲酶素，尤其對(duì)肝癌有較強(qiáng)的誘發(fā)性,。另外,，亞硝胺類物質(zhì)，3,、4苯并芘等的污染,，均可導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

趙先生,，確診為食管癌,，追問飲食情況時(shí)發(fā)現(xiàn)，趙先生喜歡食燙食,，平時(shí)吃飯速度很快,，這些不良的飲食習(xí)慣，,都成為他發(fā)病的誘因,。其實(shí),，這些情況在很多古書中都有警示，《醫(yī)門法律》亦曰：“滾酒從喉而入,，自將上脘燒灼,，漸有熱腐之象，而生氣不存,，狹窄有加,，只能納水，不能納谷者有之,，此所以多成膈癥,?！边@些不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣或飲食偏嗜，往往給予機(jī)體某些不良的刺激,，在癌癥特別是消化道癌癥的病因中占有重要地位,。

3、其他類型的癌癥與飲食也有間接的關(guān)系

大家都認(rèn)為現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展,，生活水平提高了,，為何癌癥反而會(huì)增多呢？這些問題不難回答,。雖然社會(huì)發(fā)展,，但人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，飲食營養(yǎng)的平衡失調(diào)嚴(yán)重影響了現(xiàn)代人的身體健康,，飲食的無節(jié)制也是現(xiàn)代疾病發(fā)生的根源,。癌癥發(fā)病率之所以如此之高,，確實(shí)與飲食有著密切關(guān)系,！臨床中，我們追問患者的飲食時(shí),，大多數(shù)都有著飲食失調(diào)的情況,，有的是偏食，有的是暴飲暴食,，有的是過食刺激性食物,，有的饑飽不調(diào)等等。

現(xiàn)代研究也顯示,，許多癌癥與生活水平提高后,，飲食失調(diào)有密切關(guān)系。據(jù)流行病學(xué)研究表明：西方人由于長期食用高脂肪膳食,，乳腺癌,、前列腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)病率明顯高于東方人。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)亦表明：長期攝入過量蛋白會(huì)使某些部位的癌癥發(fā)病率升高,?？茖W(xué)家們對(duì)動(dòng)物研究還發(fā)現(xiàn)，癌癥的發(fā)生與進(jìn)食種類關(guān)系不大,，而和進(jìn)食數(shù)量關(guān)系密切,。

目前，乳腺癌對(duì)女性的危害仿佛越來越嚴(yán)重,，這其中重要的原因是飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)的改變,。我們從乳腺癌高發(fā)的地區(qū)就可以知道，在世界范圍內(nèi),，越是發(fā)達(dá)的國家乳腺癌發(fā)病率越高,，如北美,、北歐是乳腺癌的高發(fā)地區(qū)，東歐,、南歐以及南美次之,，亞洲、非洲的發(fā)病率最低,。但從20世紀(jì)70年代起,，原先為低發(fā)區(qū)的亞洲發(fā)病率出現(xiàn)上升趨勢(shì)，尤其是日本,、新加坡和我國沿海地區(qū),。在我國，滬,、京,、津是我國乳腺癌高發(fā)地區(qū)，而上海最高,，1972年,，上海的乳腺癌發(fā)病率為17.1/10萬，1988年則為28/10萬,，到1997年上升到46/10萬,，在女性惡性腫瘤中居首位。上海為什么在乳腺癌發(fā)病率上是全國“冠軍”,？很大程度上就與我們居民生活水平的提高,、食物結(jié)構(gòu)的變化有關(guān)。

統(tǒng)計(jì)顯示：上海城區(qū)居民飲食結(jié)構(gòu)中脂肪占總熱能的比例1959年為9.5%,，1982年上升到24.4％,，到1992年不得了，達(dá)到31.2%,，超過了世界衛(wèi)生組織建議的30%的限值,，接近歐美發(fā)達(dá)國家水平。統(tǒng)計(jì)數(shù)字也可以知道,，乳腺癌發(fā)病率高的地區(qū),，食物以高脂肪高蛋白為主；而乳腺癌發(fā)病率低的地區(qū),，人們的飲食往往以淀粉和素食為主,。研究結(jié)果顯示，膳食中高脂肪和高蛋白質(zhì)成分高水平地?cái)z入能轉(zhuǎn)化為類雌激素,，刺激乳腺組織的增生,，這也是城市乳腺癌的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)村的原因所在。

王女士是一位剛退休的教師，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),，發(fā)現(xiàn)左乳有個(gè)腫塊,，到醫(yī)院檢查確診為乳腺癌，當(dāng)問及她的飲食情況時(shí),，王女士說：“五年前,，由于自認(rèn)為進(jìn)入了更年期，感覺平時(shí)很疲乏,、煩躁,，遂到醫(yī)院檢測，結(jié)果顯示雌激素水平較低,，所以,，就一直堅(jiān)持服用補(bǔ)充雌激素的保健品和食品，自我感覺良好,，但沒有想到的是得了乳腺癌,。”對(duì)于王女士而言,，雖然患乳腺癌的原因是多樣化的,，但其中一個(gè)重要的原因可能與不恰當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充了過多的含雌激素的保健品與食品有關(guān)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之父希波克拉底曾經(jīng)說過：“讓食物成為你的藥物,，而不要讓藥物成為你的食物,?！睂?duì)于癌癥患者而言,，我們認(rèn)為食物才是最好的防癌抗癌藥。有研究顯示：對(duì)抗癌癥的最有效方法,，不是在醫(yī)院或者用藥物,，而是長期積累下來的正確飲食觀念和習(xí)慣。

4,、保證膳食平衡才能有效防癌抗癌

在臨床中總有患者詢問“抗癌該如何吃最好,？”其實(shí)，這個(gè)答案在我們祖先的書中就能找到準(zhǔn)確的答案---平衡飲食,，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》曰“五谷為養(yǎng),，五果為助，五畜為益,，五菜為充,，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”及“谷肉果菜,，食養(yǎng)盡之,，無使過之，傷其正也”,。 說明了均衡攝取各種營養(yǎng),，才是保持健康和防癌抗癌的關(guān)鍵,，這對(duì)癌癥患者而言非常重要。

①“五谷為養(yǎng)”是指粳米,、小豆,、麥、大豆,、黃黍等谷物和豆類,，為養(yǎng)育人體之主食。

“五谷”含的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物,，其次是植物蛋白質(zhì),，脂肪含量不高。谷物和豆類同食,，可以大大提高營養(yǎng)價(jià)值,。中國人的飲食習(xí)慣是以碳水化合物作為熱能的主要來源，而人類的生長發(fā)育的自身修補(bǔ)則主要依靠蛋白質(zhì),。故五谷為養(yǎng)是符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)的,。對(duì)于癌癥患者而言，保證能“吃”是康復(fù)的一個(gè)基本條件,，而五谷的攝入也是非常重要的,。

②“五果為助”系指桃、梨,、杏,、李、棗,、栗子等多種鮮果,、干果和硬果。

它們含有豐富的維生素,、微量元素和食物纖維,，還有一部分植物蛋白質(zhì)?！拔骞北M量生吃,，才能保證養(yǎng)分中的維生素不受烹調(diào)的破壞。硬果類如花生,、核桃,、瓜子、杏仁,、栗子,，所含蛋白質(zhì)類似豆類，可彌補(bǔ)谷類蛋白質(zhì)的不足。故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品,。我們建議癌癥患者多吃各類水果,。

③“五畜為益”指牛、犬,、羊,、豬、雞等禽畜肉食,，對(duì)人體有補(bǔ)益作用,，能增補(bǔ)五谷主食營養(yǎng)之不足，是平衡飲食食譜的主要輔食,。

動(dòng)物性食物多為高蛋白,、高脂肪、高熱量,，而且含有人體必需的氨基酸,，是人體正常生理代謝及增強(qiáng)機(jī)體免疫力的重要營養(yǎng)物質(zhì)。臨床中,，經(jīng)常有患者詢問“是否能吃肉,？”，有患者怕吃肉加速癌細(xì)胞的擴(kuò)散,，所以,，知道得癌后就改為素食主義者了，其實(shí),，癌癥治療中,，適當(dāng)食用肉食，對(duì)癌癥康復(fù)也是非常有意義的,。

④“五菜為充”則指各類菜蔬,，能營養(yǎng)人體、充實(shí)臟氣,，使體內(nèi)各種營養(yǎng)素更完善，更充實(shí),。

菜蔬種類多,，根、莖,、葉,、花、瓜,、果均可食用,。它們富含胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要來源.,。有增食欲,、充饑腹、助消化,、補(bǔ)營養(yǎng),、防便秘、降血脂,、降血糖,、防腸癌等作用，故對(duì)癌癥患者康復(fù)十分有益,。

總而言之,，癌癥日常飲食應(yīng)堅(jiān)持五谷、五果,、五畜,、五菜的合理搭配，注意盡可能變化花樣,，每天吃至少5-7種不同的果蔬,，同時(shí)要多吃高纖維、低脂食物,。避免過咸,、煙熏、腌制的食物,，少吃油脂,、糖及鹽，少喝酒,。

5,、癌癥患者要根據(jù)體質(zhì)選擇不同性味的食物

食物是最好的抗癌藥物，對(duì)于癌癥患者而言,，通過食療是患者自我調(diào)理的最基本措施,，中醫(yī)認(rèn)為食療可以排毒邪、安臟腑,、清神志,、資血?dú)猓瑹o論對(duì)于癌癥術(shù)后,、化療和放療的患者康復(fù)都非常重要,。所以，臨床中觀察癌癥患者未來康復(fù)最簡單的方法就是看是否能“吃”,、是否能“睡”,、是否能“排”,。但癌癥患者如何才能真正“吃”好，“吃”的正確呢,？

中醫(yī)對(duì)食物的認(rèn)識(shí)其實(shí)非常清楚,，要想“吃”的正確就必須了解食物的性味。大家可能要問食物還真有“性”“味”的差別嗎,？回答是肯定的,。食物和藥物一樣有“四氣”，即寒,、熱,、溫、涼,。也有“五味”,，即辛、甘,、酸,、苦、咸,。不同“氣”“味”的食物可能適應(yīng)于不同的患者體質(zhì)和病情變化,，由于癌癥患者病情變化復(fù)雜，所以,，“吃”中更應(yīng)該食物的性味和功能,，這樣才能真正發(fā)揮食物抗癌的神奇魅力。

這里,，我們先從食“性”說起吧,！食物大體分為“寒性、涼性,、熱性,、溫性和平性”，其中寒性,、涼性食物為陰性食物,，而熱性、溫性食物為陽性食物,。寒性,、涼性食物一般具有清熱解毒，養(yǎng)陰生津之功,，這類食物如：小米、綠豆,、赤小豆,、豆腐,、豆?jié){、西瓜,、梨,、柑、柿,、甘蔗,、鴨肉、兔肉,、豬肉,、甲魚、田雞,、蜂蜜,、竹筍、苦瓜,、黃瓜,、白菜、蕹菜,、蘿卜,、蕃茄、菠菜,、荸薺等,。對(duì)于癌癥患者而言，這類食物特別適合于癌癥患者放療或伴發(fā)感染高熱時(shí)服用,。而熱性,、溫性食物大多能溫中、散寒和助陽,，這類食物如：糯米,、大棗、荔枝,、紅糖,、羊肉、牛肉,、狗肉,、雞、鯽魚,、鰱魚,、蔥、姜,、韭菜,、大蒜等,。我們知道癌癥患者大多體質(zhì)偏寒，所以,，我們?cè)谶x擇食物時(shí)應(yīng)該注意選擇一些偏溫性的食物更好,，特別是癌癥化療、手術(shù)后的患者更應(yīng)該注意食用溫性食物,。中醫(yī)把平和的食物列為平性,，健康者和癌癥患者可長年食用，如黃豆,、黑豆,、蕃薯、馬鈴薯,、南瓜,、蓮子、葡萄,、蘋果,、菠蘿、椰子,、香菇,、蘑菇、白糖,、雞蛋,、鯉魚、黑魚等,。

講了食物的“性”,，我們有必要講講食物的“味”。飲食五味理論是中醫(yī)關(guān)于飲食調(diào)養(yǎng)的精彩論述,，對(duì)指導(dǎo)癌癥患者食養(yǎng)非常重要,。中醫(yī)認(rèn)為食物有辛、甘,、酸,、苦、咸五味,，對(duì)應(yīng)了肺,、脾、肝,、心,、腎五臟。五臟各有嗜欲,，五味也各有所通而入五臟,，以滋養(yǎng)補(bǔ)益五臟,。

一般而言,，辛入肺,，有散寒、行氣,、活血之效,，如生姜、大蒜等, 近代研究認(rèn)為,，食用辛味的食物可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，提高消化液的分泌，有利于血液循環(huán)和新陳代謝,，并有祛散風(fēng)寒,、疏通經(jīng)絡(luò)的功能。甘入脾,，有滋補(bǔ),、緩和之功，還能消除肌肉的緊張,，增加人的食欲,，虛癥、拘急攣痛者食用效果明顯,。如：糖,、山藥。酸入肝,，酸味食物能使人增進(jìn)食欲,，具有健脾開胃，增強(qiáng)肝臟功能,，防治某些肝臟疾病的作用,。如米醋、山楂等,?？嗳胄模性餄?、瀉下之益,，苦瓜是最常見的一種苦味食物，它集藥用和食用為一身,，用苦瓜炒菜,，可以清熱、明目,、解毒,、瀉火,，具有較高營養(yǎng)保健價(jià)值，長期食用對(duì)糖尿病患者,、腫瘤患者及體質(zhì)較弱者均有較好的保健效果,。咸入腎，有軟堅(jiān),、潤下之功,，咸味食物中的咸味主要是由食鹽產(chǎn)生的，鹽對(duì)維持身體健康有著重要意義,。李時(shí)珍在《本草綱目》 中就這樣說過,，五味中“惟此不可缺”。五味雖然對(duì)五臟有保護(hù)作用,，但五味偏嗜,，不僅可引起本臟的損傷，還可導(dǎo)致相關(guān)其他臟腑的病患,。

正如《素問·生氣通大論》所記載,，過食酸味，可使肝氣淫益亢盛,，克脾上而致脾氣衰竭,；過食咸味，可使骨骼損傷,，肌肉短縮,，心氣抑郁；過食甜味,，可使心氣滿悶,，甚則腎氣失于半衡，氣逆作喘,，顏面發(fā)黑,；過食辛味，可使筋脈敗壞甚弛縱,，精神耗傷等,。對(duì)于癌癥患者而言,了解食物的性味,并能根據(jù)自身疾病和營養(yǎng)狀況,合理選擇合適的食物就能充分發(fā)揮食物作用。

癌癥患者選擇食物時(shí),還應(yīng)注意五行生克乘侮的原則,。如：對(duì)于肝癌患者而言,，飲食方面應(yīng)注意多食甘味健脾之品，為什么呢,？這是由于“肝”得病后,，肝木克脾土，往往容易影響脾胃功能，正如大家都知道 “見肝之病,，知肝傳脾,，當(dāng)先實(shí)脾?！彼?，宜食甘味，粳米,、牛肉,、棗、葵菜之類來健脾消導(dǎo),；依次類推，心合赤色,，宜食酸味,，小豆、犬肉,、李,、韭之類；肺合白色,，宜食苦味,，小麥、羊肉,、杏,、薤之類；脾合黃色,，宜食咸味,，大豆、豬肉,、栗,、藿之類；腎合黑色,，宜食辛味,，黃黍、雞肉,、桃,、蔥之類等。

6,、食有五色,，五色均可抗癌

俗話說：“民以食為天”， 從身體健康來講，飲食是健康的基礎(chǔ),，要合理膳食,。中醫(yī)認(rèn)為“藥食同源”，不同顏色的食物可以治療不同的疾病,。我們大家都知道食物有青,、赤、黃,、白,、黑五色，不同顏色的食物對(duì)不同的臟腑有滋養(yǎng)作用,，對(duì)于癌癥患者而言,，五色食物合理配合就能起到很好的抗癌作用。

青色（綠色）食物：綠色象征健康,，主要指綠葉蔬菜和瓜果,，主要包括芹菜、青瓜,、菠菜,、青椒、空心菜,、綠豆,、綠茶等。中醫(yī)認(rèn)為綠色五行屬木,，具有清熱,、補(bǔ)肝養(yǎng)血、調(diào)節(jié)脾胃消化之功效?，F(xiàn)代研究認(rèn)為：綠色的食物都含有大量的纖維素,，能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發(fā)病率,。經(jīng)常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸堿平衡,，更大程度上避免癌癥的發(fā)生。

赤色（紅色）食物：紅色象征希望,，主要包含胡蘿卜,、西紅柿、紅豆等,，中醫(yī)認(rèn)為紅色五行屬火,，入心經(jīng)，具有補(bǔ)血,、利尿,、活血化瘀,、促進(jìn)心臟活動(dòng)之功效，紅色食品富含番茄紅素,、胡蘿卜素,、鐵和部分氨基酸，此類食品含有大量抗氧化劑,，能夠降低患上癌癥等慢性疾病的危險(xiǎn),。

黃色食物：黃色象征溫暖，主要指黃豆,，包括豆類和豆制品,，還有黃色的水果和蔬菜以及蛋類，如黃豆芽,、小米,、玉米、柿子,、柑橘,、南瓜、香蕉等,。中醫(yī)認(rèn)為黃色五行屬土，入脾經(jīng),，具有補(bǔ)脾益氣,、促進(jìn)飲食物的消化、吸收和營養(yǎng)的吸收,。黃色果蔬的優(yōu)勢(shì)在于富含兩種維生素A和D,、纖維素、果膠,，能消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),，很好地保護(hù)胃腸黏膜，對(duì)于防止食管癌,、胃癌,、腸癌等疾患發(fā)生有一定的作用。

白色食物：白色象征純潔,，包括山藥,、白蘿卜、白木耳,、百合,、茭白等。中醫(yī)認(rèn)為白色五行屬金,，入肺經(jīng),，具有補(bǔ)氣、滋陰、養(yǎng)肺的作用,。此類食品含有豐富的淀粉,、糖分、蛋白質(zhì)等,，能夠?yàn)樯眢w提供很多必要的營養(yǎng)物質(zhì),，有助于提高機(jī)體的免疫力，防止腫瘤的發(fā)生,。

黑色食物：黑色象征沉穩(wěn),，包含烏雞、甲魚,、墨魚,、香菇、黑木耳,、香菇,、紫米、黑豆,、黑芝麻,、紫菜等。中醫(yī)認(rèn)為黑色五行屬水,，入腎經(jīng),，具有助提高與腎、膀胱和骨骼關(guān)系密切的新陳代謝和生殖系統(tǒng)功能,?？烧{(diào)節(jié)人體生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng),，促進(jìn)唾液分泌,，有促進(jìn)胃腸消化與增強(qiáng)造血功能，對(duì)延緩衰老也有一定功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“黑色食品”不但營養(yǎng)豐富,，且多有補(bǔ)腎、防衰老,，保健益壽,、防病治病、烏發(fā)美容等獨(dú)特功效,。對(duì)于癌癥患者而言,，黑色食品常常用于手術(shù)后、化療,、放療后,，骨髓抑制,，血象低，體質(zhì)虛弱者,，能促進(jìn)機(jī)體免疫功能的恢復(fù),，改善骨髓狀況，提高血象有很好的作用,。

管好嘴對(duì)于癌癥患者的康復(fù)具有很重要的意義,，但如何管好嘴卻不是一件很容易的事情，筆者認(rèn)為要管好嘴,，首先應(yīng)知道哪些能吃,，哪些不能吃，這就是百姓說的忌口,。關(guān)于癌癥病人是否忌口,，醫(yī)家有不同的看法。從中醫(yī)食療理論及臨床實(shí)踐看,，可以說忌口有益,。但不必太嚴(yán)格。一般而言,，根據(jù)患者臨床辨證分型的不同,，適當(dāng)?shù)亟赡承┦澄锸潜匾模@對(duì)提高治療效果和促進(jìn)患者康復(fù)是有益的,。如患者經(jīng)常嘔吐泛酸,、自覺飽悶、大便稀溏,、食少體倦等，飲食應(yīng)忌寒冷的食物及肥甘厚味等,；如患者自覺高熱,、口渴、出虛汗,、經(jīng)常起火癤子,，飲食應(yīng)忌熱性食物和補(bǔ)品等。關(guān)于蝦蟹,、無鱗魚等發(fā)物,，多易引起過敏，癌癥患者不宜食用,。如果在日常生活中,，常吃肉、蛋,、奶制品等,，便可維持必要的營養(yǎng),。

放、化療是目前治療癌癥的主要手段,，我們?cè)谏厦嬉舱劦搅朔?、化療帶給病人的痛苦。若能配合正確的飲食,，則病人的不適感能最大限度地減輕,，保證放化療的順利進(jìn)行，也確保臨床療效的最大化,。

7,、化療期間的飲食

我們都知道，化療期間,，由于藥物在殺傷腫瘤細(xì)胞的同時(shí),，難免會(huì)使正常細(xì)胞受到一定損害，產(chǎn)生相應(yīng)的毒副反應(yīng),，如：免疫力下降,、白細(xì)胞減少、消化道潰瘍,、脫發(fā)等,。 化療期間的飲食飲食就顯得非常重要。在這個(gè)特殊時(shí)期,，應(yīng)根據(jù)化療的不同階段,，結(jié)合患者自身病情準(zhǔn)備食物。

化療前營養(yǎng)差,，化療毒副反應(yīng)大：化療的效果與病人體質(zhì)的強(qiáng)弱,、營養(yǎng)狀況有明顯關(guān)系。如果營養(yǎng)水平差,、體質(zhì)不好則化療效果差,，副反應(yīng)也就大。因此化療前總體要求是增強(qiáng)體質(zhì),，增加營養(yǎng),。宜：多攝入蛋白質(zhì)。選用能補(bǔ)益氣血,，健脾補(bǔ)腎的食品,，如紅棗、山藥,、芝麻,、龍眼、菠菜,、雞,、鴨,、豬肉、牛肉,、魚,、豆制品、蛋,、奶類等,。另外，可用黃芪,、人參,、當(dāng)歸，枸等煮或燉雞,、鴨等,。

化療期間按不同癥狀提供飲食： 中醫(yī)認(rèn)為，化療作為一種強(qiáng)烈的攻邪手段作用于人體,，會(huì)造成體內(nèi)氣血受損臟腑功能失調(diào),，出現(xiàn)不同程度的毒副反應(yīng)，針對(duì)化療中常見的主要不良反應(yīng),，要對(duì)應(yīng)采取不同的飲食：①如果有消化反應(yīng)：病人常出現(xiàn)食欲減退,，惡心，嘔吐,，腹瀉等脾胃癥狀,。宜：易消化食物。主食以流汁或半流汁為主,，比如,，五谷粥、面條等,。同時(shí),，可增加健脾開胃的食品，如：山楂,、白扁豆、蘿卜,、香菇,、陳皮等。忌：生冷油膩,。別給病人吃生冷瓜果,，像西瓜、香蕉,、梨,、黃瓜,、茄子、芹菜等,，會(huì)加重腹瀉癥狀,。另外肥膩的食物不易消化，也不適合吃,。②如果頭暈乏力等癥狀：化療的過程中,，病人的白細(xì)胞和血小板會(huì)下降，出現(xiàn)頭昏,，倦怠乏力,，心慌氣短，脫發(fā)等全身衰弱,、氣血不足表現(xiàn),。宜：富含鐵質(zhì)食物。富含鐵質(zhì)的食物可以供給身體足夠造血原料,。選擇如豬肝,、瘦肉、魚,、菠菜,、金針菜、桂圓等,。③如果有“燥”反應(yīng)：化療中出現(xiàn)發(fā)熱,，口渴多飲、口腔炎,、口腔潰瘍,、大便干結(jié)、尿黃,、舌紅,、無苔等熱毒傷陰，津液耗損表現(xiàn),。忌：辛辣及煎,、炒，炸類食品,，多食新鮮蔬菜,、水果等高維生素食品。

化療后,，新鮮食物助元?dú)猓航?jīng)過化療的強(qiáng)烈作用,，人體存在著不同程度氣血不足、脾胃失調(diào),、肝腎虧損的表現(xiàn),。宜：多吃新鮮蔬菜,、水果。忌：少吃腌,、熏,、炸、烤食品,，不吃霉變食品,。

下列食品有一定抗癌的作用，患者可根據(jù)自己口味選擇食用,。如：洋蔥,、茄子、蘿卜,、芹菜,。豆腐、茭白,；菌類包括香菇,、蘑菇、猴頭菇,、木耳等,；海產(chǎn)品，海蜇,、海帶,、海參、紫菜,、帶魚,、鱉等。

8,、放療期間如何飲食

放射治療是利用電離輻射治療各種惡性腫瘤的重要手段,，但由于放療對(duì)正常組織和癌細(xì)胞均有殺傷作用，因此,，?？梢鹨幌盗卸拘苑磻?yīng)。中醫(yī)認(rèn)為癌癥病人接受放療期間,，由于放射線的“熱毒”作用,，往往亦耗傷人體陰津，出現(xiàn)口干唇燥,，舌紅少苔，味覺,、嗅覺減弱,，食欲低下等現(xiàn)象,，故可多服用一些養(yǎng)陰生津的食品，如：藕汁,、蘿卜汁,、綠豆湯、冬瓜湯,、蘆根湯,、西瓜等；多食一些魚,、肉,、奶、蜂蜜,、新鮮水果和蔬菜等,。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為體質(zhì)狀況決定了正氣的強(qiáng)弱。不同的體質(zhì)狀況決定了疾病的易患性和傾向性,?？v觀古代文獻(xiàn),我們不難發(fā)現(xiàn)關(guān)于體質(zhì)與疾病的論述。<內(nèi)經(jīng)>>中曾把人的體質(zhì),、體型進(jìn)行分類,。提出了'正氣存內(nèi),邪不可干,邪之所湊,其氣必虛'這一精辟的論述,對(duì)各類疾病的病因病機(jī)進(jìn)行了總結(jié),當(dāng)然對(duì)腫瘤的治療康復(fù)亦有指導(dǎo)意義。癌癥患者由于體質(zhì)不同,，飲食策略也有所不同,。

①氣虛體質(zhì)：容易患感冒、胃下垂,、說話沒勁,，經(jīng)常出虛汗，容易呼吸短促,，經(jīng)常疲乏無力,，這就是氣虛體質(zhì)。癌癥臨床中氣虛患者多見,，臨床常表現(xiàn)為體倦乏力,，面色蒼白，語聲低怯,，常自汗出,，且動(dòng)則尤甚，心悸食少,，舌淡苔白,，脈虛弱。若中晚期患者則諸癥加重，或伴有氣短懶言,、咳喘無力,；或食少腹脹、大便溏泄,；或脫肛,、子宮脫垂；或心悸怔忡,、精神疲憊,；或腰膝酸軟、小便頻多,，男子滑精早泄,、女子白帶清稀。飲食策略：可常食粳米,、糯米,、小米、黃米,、大麥,、山藥、秈米,、莜麥,、馬鈴薯、大棗,、胡蘿卜,、香菇、豆腐,、雞肉,、鵝肉,、兔肉,、鵪鶉,、牛肉、狗肉,、青魚,、鰱魚。

②陰虛體質(zhì)：如果一個(gè)人怕熱,，經(jīng)常感到手腳心發(fā)熱,，面頰潮紅或偏紅，皮膚干燥,，口干舌燥,，容易失眠,，經(jīng)常大便干結(jié)，那就是陰虛,。放療期癌癥患者常見此類型體質(zhì),。臨床常見形體消瘦、面色潮紅,、口燥咽干、心中時(shí)煩,、手足心熱,、少眠、便干,、尿黃,、不耐春夏、多喜冷飲,、脈細(xì)數(shù),、舌紅少苔。飲食策略：應(yīng)保陰潛陽,，宜清淡,，遠(yuǎn)肥膩厚味、燥烈之品,；可多吃些芝麻,、糯米、蜂蜜,、乳品,、甘蔗、魚類等清淡食物,，對(duì)于蔥,、姜、蒜,、韭,、薤、椒等辛味之品則應(yīng)少吃,。

③氣郁體質(zhì)：《紅樓夢(mèng)》中的林妹妹是氣郁體質(zhì)的代表,，多愁善感、憂郁脆弱,。這種人一般比較瘦,，經(jīng)常悶悶不樂，無緣無故地嘆氣,，容易心慌,，容易失眠,。癌癥患者中此類體質(zhì)的患者較多，尤其常見乳腺癌,、卵巢癌患者,。臨床常見面色蒼暗或萎黃，平素性情急躁易怒,，易于激動(dòng),，或憂郁寡歡，胸悶不舒,，乳房小腹脹痛,，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng),；或咽中梗阻,，如有異物；或頸項(xiàng)癭瘤,；或胃脘脹痛,，泛吐酸水，呃逆哎氣,；或腹痛腸鳴,，大便泄利不爽；時(shí)欲太息,，舌淡紅,，苔白，脈弦,。飲食策略：多食一些能行氣的食物,，如佛手、橙子,、柑皮,、蕎麥、韭菜,、茴香菜,、大蒜、火腿,、高粱皮,、刀豆、香櫞等,。

④陽虛體質(zhì)：總是手腳發(fā)涼,，不敢吃涼的東西。性格多沉靜,、內(nèi)向,。這些屬陽虛體質(zhì)?，F(xiàn)在社會(huì)中陽虛體質(zhì)多見，而在癌癥患者中陽虛體質(zhì)更是常見的類型,。臨床證見：形體白胖或面色淡白無華,、怕寒喜暖、四肢倦怠,、小便清長,、大便時(shí)稀、唇淡口和,、常自汗出,、脈沉乏力、舌淡胖,。飲食策略：不食生冷，多食溫?zé)崾澄?，如羊肉,、狗肉、鹿肉,、雞肉等,。

⑤痰濕體質(zhì)：心寬體胖是這類人最大特點(diǎn)，腹部松軟肥胖,，皮膚出油,，汗多，眼睛浮腫,，容易困倦,。性格溫和穩(wěn)重善于忍耐。癌癥患者中痰濕體質(zhì)的人也比較多見,，臨床證見：神倦,、懶動(dòng)、嗜睡,、身重如裹,、口中粘膩或便溏、咳喘痰多,；或食少,，惡心嘔吐，大便溏泄,；或四肢浮腫,，按之凹陷，小便不利或渾濁,；或頭身重困,，關(guān)節(jié)疼痛重著,、肌膚麻木不仁；或婦女白帶過多,。脈濡而滑,、舌體胖、苔滑膩,。飲食調(diào)理：少食肥甘厚味,，酒類也不宜飲，且勿過飽,。多吃些蔬菜,、水果，尤其是一些具有健脾利濕,、化痰祛痰的食物,，更應(yīng)多食之，如白蘿卜,、荸薺,、紫菜、海蜇,、洋蔥,、批杷、白果,、大棗,、扁豆、薏苡仁,、紅小豆,、蠶豆、包菜等,。

⑥血瘀體質(zhì)：此類體質(zhì)人常見刷牙時(shí)牙齦容易出血,，眼睛經(jīng)常有紅絲，皮膚常干燥,、粗糙,，常常出現(xiàn)疼痛，容易煩躁,，健忘,，性情急躁。癌癥患者中血瘀體質(zhì)可以說貫穿了疾病的始終,，尤其放化療期間的癌癥患者,。臨床癥見面色晦滯，口唇色暗,，眼睚暗黑,，肌膚甲錯(cuò),，易出血，舌紫暗或有瘀點(diǎn),，脈細(xì)澀或結(jié)代,。飲食策略：可常食桃仁、油菜,、慈姑,、黑大豆等具有活血祛瘀作用的食物。

通過飲食的合理調(diào)整,，就可以將“癌細(xì)胞”消滅在萌芽中,。

作者簡介：

李忠，著名中醫(yī)腫瘤臨床專家,，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授,、主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師,，擅長使用中醫(yī)藥治療各類惡性腫瘤及腫瘤并發(fā)癥,，臨床療效可喜。