生活實例：

近日,，小李的朋友給他介紹了一個《晚飯不吃,，餓治百病》的文章，看了之后,，他開始晚上不吃飯（但吃一些水果等）,。到現(xiàn)在已經(jīng)整整3個月了，自己的感覺還好,，體重下降了2.5公斤,。對于不吃晚飯這件事，人們的說法不一,。他想求證一下,，不吃晚飯是否有益健康？

現(xiàn)代人不適合不吃晚飯

在這篇《晚飯不吃,，餓治百病》的文章中,，列舉了我國古代很多“過午不食”養(yǎng)生的例子。但作為現(xiàn)代人,，告別了那種“日出而作,，日落而息”的生活方式，不吃晚餐就變得不那么“因地制宜”了,。例如,，現(xiàn)在很多年輕人都不習(xí)慣吃早飯，如果再不吃晚飯,，等到中午一起吃,，那么兩次進(jìn)食的時間間隔大概有24小時，白天還要面對緊張的工作,，這顯然是會餓壞身體的,。就算是生活節(jié)奏比較緩慢的一些中老年人，可以好好地吃早餐和午餐,，但由于自身的消化吸收功能逐漸減退,，不吃晚餐同樣對健康不利。

“早上要吃好,，中餐要吃飽,，晚餐要吃少?！边@句俗語說明了每一餐對于人的作用,。雖然說晚餐要吃少,，可是并不代表晚餐就不重要了，可以被忽視,。

警惕主食不足損害健康

現(xiàn)在,，很多人不吃晚飯，或放棄主食只吃一些水果,，認(rèn)為這樣可以減肥,，或起到一定的保健作用。的確,，這樣做短時間內(nèi)能達(dá)到體重減輕的效果,，但長此以往，隨之而來的可能就是頭暈惡心,、精神恍惚,，容易造成皮膚暗淡、面色蠟黃等問題,。

營養(yǎng)專家指出,，碳水化合物的攝入不得低于人體攝入總量的55%，如果低于這一水平,，就會對身體產(chǎn)生極大危害,。

主食不足，身體所需要的碳水化合物就不足,。而碳水化合物具有解毒功能,，一旦缺乏，血液中有毒的廢物不能及時排除,，就會造成膚色暗淡、臉色難看,；主食類食物攝入過少,，而動物性食物攝入過多，對大腦的危害更加嚴(yán)重,。動物脂肪在碳水化合物不足的情況下代謝不完全,，會使血液中積聚更多的有毒廢物——酮，它能引起惡心,、疲勞以及損害腦部健康,；同時，主食攝入不足,，容易導(dǎo)致氣血營養(yǎng)虧虛,，引發(fā)腎氣不足。中醫(yī)認(rèn)為,，頭發(fā)的生長和脫落,，潤澤和枯槁都與腎中精氣的盛衰有關(guān),，腎氣不足的人頭發(fā)容易脫落、干枯,、變白,。

晚餐太豐富健康亮紅燈

對于晚餐，大多數(shù)人的問題不是吃得太少,，而是吃得太多,。如今，很多人都習(xí)慣“早餐馬虎,，午餐應(yīng)付,，晚餐豐富”。甚至,，有的人從不回家吃晚飯,，下班后就開始每天的“應(yīng)酬”，吃喝幾個鐘頭,，很晚才回家,。還有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起，吃完后馬上睡覺,。其實,，這些不好的習(xí)慣容易引起多種疾病，這也讓國人健康頻頻亮起“紅燈”,。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長翟鳳英表示：這種“中午吃不好,，晚上補回來”的做法最傷身。由于晚餐飯量不斷增加,，進(jìn)餐時間延長,，不少都市人頻頻出現(xiàn)失眠、記憶力減退,、不想吃早飯和逐漸發(fā)胖等問題,，時間長了還會導(dǎo)致許多消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)疾病,。那么,，晚飯到底應(yīng)該如何吃才更健康？您需要記住健康晚餐的三要素：早吃,、素吃,、少吃。

可安排在晚上6點左右

晚上8點之后最好不要再吃任何東西,，飲水除外,。并且，晚餐后4個小時內(nèi)不要就寢，以便讓食物有充分的時間進(jìn)行消化,。

晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策,。有關(guān)研究表明，晚餐早吃不僅有助于消化,，還可大大降低尿路結(jié)石的發(fā)病率,。人的排鈣高峰常在餐后4～5小時，若晚餐過晚,，當(dāng)排鈣高峰期到來時,，人已經(jīng)入睡，尿液便潴留在輸尿管,、膀胱,、尿道等尿路中，不能及時排出體外,，久而久之,，會逐漸形成結(jié)石。

晚餐素吃遠(yuǎn)離大魚大肉

晚餐一定要偏素,，以富含碳水化合物的食物為主,，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少肉類食物的攝入,。

攝入蛋白質(zhì)過多,，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質(zhì),，產(chǎn)生氨,、硫化氨等有毒物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥,；若脂肪吃得太多,，可使血脂升高。大量的臨床醫(yī)學(xué)研究證實,，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高3～4倍,，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無異于火上澆油,。

晚餐少吃防心腦血管病

與早餐、中餐相比,，晚餐宜少吃,。一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%。晚餐經(jīng)常攝入過多能量,，會引起血膽固醇增高,，過多的膽固醇堆積在血管壁上，久而久之就會誘發(fā)動脈硬化和心腦血管疾病。晚餐過飽,，血液中糖,、氨基酸和脂肪酸的濃度就會增高，晚飯后人們的活動量往往較小,，能量消耗少,，上述物質(zhì)便在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆枚弥眢w就會逐漸肥胖,。

用晚餐做個“最后總結(jié)”

晚餐其實可以為你的一天做一個“最后總結(jié)”,，一些早餐、午餐吃不到的東西可在晚餐適當(dāng)補充,，使一天的食物攝入保持均衡,。晚餐時應(yīng)有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維,。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步,，將會對食物的消化和吸收十分有利。