?人人都需要知道的醫(yī)學(xué)知識 對于很多人而言，一日三餐是人生中最大的事,，早餐可以不吃或者少吃,，但午餐和晚餐一定要吃好。晚餐：要么是去火鍋店,、要么就是燒烤，總之都是大魚大肉你覺得這樣的三餐習(xí)慣應(yīng)該給幾分,？可能很多人也是這樣,，并且長此以往，也覺得這樣沒啥,。與上面相反的一部分人,，就比較極端了,。他們往往出于各種目的，大部分目的是減肥,，于是晚餐直接不吃或者吃一點點水果,。對于這兩種吃法，公說公有理婆說婆有理,，兩派人都覺得自己的吃法是對的,，僵持不下。直到前些日子,，網(wǎng)上開始出現(xiàn)「晚餐決定壽命和體重」的新聞,，這更讓不少人慌了神。吃晚飯時間一直沒有一個明確的定義，導(dǎo)致幾乎所有人吃晚飯時間都不一樣,。有人會五六點就吃晚飯,，也有人因為工作等其他原因，到九十點才吃晚餐,。殊不知晚餐吃得過晚,，很有可能降低燃脂效率。在《公共科學(xué)圖書館之生物學(xué)》的研究中就指出,，長期睡前大量進食誘發(fā)肥胖的幾率會更大,。這主要是夜間消化效率更低，并且晚餐吃得過晚會導(dǎo)致很多人隨便敷衍了事,，不愿意大費周章,，選擇方便面等高熱量食物，長期食用會增加血脂和血糖等,。更重要的是,，晚餐吃得過晚，會導(dǎo)致兩餐之間的間隔過長,。這個時候人體的饑餓感更強,，容易暴飲暴食，加重腸胃負擔進而擾亂消化代謝機制,。這里說的缺乏主食,，特指那些減肥人群。在他們的認知中,，主食含有很多碳水化合物,，晚上吃了會發(fā)胖，減肥也就功虧一簣了。殊不知,，長期不吃主食,，可能會減少壽命。主食中往往含有大量碳水化合物,，而碳水化合物在被吸收后變成葡萄糖,，組成了人體能量的主要來源。如果長期不吃主食,，就會造成營養(yǎng)不良。另外,，當葡萄糖缺乏時,，就很容易出現(xiàn)低血糖癥，最終增加患糖尿病的風(fēng)險,。晚上如果吃得太飽了,，吃完再不運動，食物中的蛋白質(zhì)就很難被人體消化,。這個時候那些沒有被消化的蛋白質(zhì)就會留在腸道中被細菌分解,，進而形成有毒物質(zhì)。久而久之,，我們最不想看到的結(jié)局——大腸癌,，就出現(xiàn)了。雖然很少有因為晚餐吃得太多而致死的案例,，但Dr.X還是想提醒一句,，晚餐吃得太多太快真的容易導(dǎo)致急性胰腺炎、休克,，甚至猝死,！這個問題乍一看確實有點危言聳聽的感覺，但從上面的分析中我們不難看出,，如果晚飯吃得太晚,、長期不吃主食、暴飲暴食,、吃得太飽或者直接不吃等,，都會對我們的人體產(chǎn)生影響，進而影響壽命,。
所以,，晚餐影響體重和壽命是有一定道理的。晚餐這件事,，需要引起重視,。很多人都有吃零食的習(xí)慣，尤其年輕人和青少年,，那么零食應(yīng)該怎么吃才不影響健康呢,？零食雖說和我們一日三餐攝入的能量相比很少，但零食也是食物,，所以其提供的能量和營養(yǎng)素也是全天膳食營養(yǎng)攝入的組成部分,，在計算與評估能量和營養(yǎng)攝入的時候也需要明確計算在內(nèi)。所以,，在選擇零食時要注意看營養(yǎng)成分表,。盡可能得去選擇那些少糖、少鹽,、和低脂肪的零食,。首先是晚餐要選擇米飯還是粥？其實對于健康人群沒有特定要求,，但由于米飯和稀粥在消化速度,、升糖水平以及碳水化合物吸收量上都不一致，所以盡可能每周七天時間有幾天選擇米飯,，另外幾天吃稀粥,，以做到調(diào)和。
雖然是這樣建議的,，但大部分人很難刻意想起或者去這樣做,。不過建議糖尿病人還是以干飯為主，而腸胃弱的人群盡量多吃稀粥,。晚餐盡量不要吃辛辣和重口味食物,。畢竟重口味食物會讓消化道產(chǎn)生灼燒感，這個時候會刺激神經(jīng)興奮,，嚴重時會導(dǎo)致腹瀉,、腹痛。如果晚餐吃多了辛辣和重口味食物,，很容易造成失眠和睡眠質(zhì)量低的情況出現(xiàn),。一般,，晚飯的最佳時間就是大部分人吃晚飯的時間,，也就是18-20點。如果你睡得早,，那就早點吃晚餐,，反正盡量做到在睡覺前3小時進食。晚餐到底吃多少合適呢,？其實能夠吃到七分飽就可以了,！對于七分飽這個概念,，大部分人都是靠自己的直覺去判斷的，其實這樣也可以,，只是一切要以「不吃太快和速食」為前提,！如果自己沒辦法通過感覺去判斷和衡量，那就用下面這個精確的方法來判斷： | | | 每餐大約1.25個拳頭大小的量,，包括饅頭,、飯、紅薯等 | | 男性每餐2個掌心的量,女性每餐1個掌心的量,，包括肉類,、鱗雞蛋、奶制品等(豆制品雖不是肉,但攝入量參考肉類標準) | | 男性每餐2個拳頭的量,，女性每餐1個拳頭的量,，包括西蘭花、菠菜,、生菜,、胡蘿卜等 | | 男性每餐2個拇指的量,，女性每餐1個拇指的量,，包括植物油、黃油,、大豆油等 |
上面說到的這些細節(jié),，其實對于大部分人而言都很難做到，畢竟生活的重擔已經(jīng)讓自己心力交瘁,，哪還有時間顧及這些... 只是希望,，你能在忙碌的生活中多抽出一些時間關(guān)心自己，畢竟健康是一切的前提,！ 關(guān)注我,，走進臨床醫(yī)生的生活！一個醫(yī)學(xué)博士,、外科醫(yī)生和三娃奶爸帶給你有態(tài)度,、有溫度的健康干貨和育兒錦囊~
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