健康功效：

雞腿：溫中,、補(bǔ)精益髓,、益氣

香菇：補(bǔ)虛、健脾,、化痰

胡蘿卜：養(yǎng)肝明目,、健脾、化痰止咳

食材用料：

雞腿1000g,，香菇200g,，胡蘿卜200g，青辣椒100g,，金針菇200g,，蔥50g，香菜10g,，

輔助調(diào)味：

干辣椒10g,，姜10g，料酒適量,，食用油適量,，食用鹽適量，雞精適量,，胡椒粉適量,，白糖適量

菜譜做法：

1.雞腿洗干凈，去雞皮,，切塊,！加料酒、食用鹽,、雞精,、胡椒粉，攪拌均勻,，腌制30分鐘,！

2.香菇切塊，胡蘿卜切塊,，金針菇撕開,！

3.蔥,，切段,！姜，切片,！香菜,，切碎！干辣椒,，去籽,！

4.熱鍋倒油,，油溫以后,，加入白糖，攪至融化,！

5.倒入雞塊，翻炒均勻以后,，加入蔥段,，干辣椒，姜片,，來大火爆炒,！

6.加入香菇塊,，胡蘿卜塊,，加入少量的熱水可以開始燜！

7.出鍋前5分鐘,，加入青辣椒，金針菇,，攪拌均勻,！

8.出鍋前大火收汁,！

9.灑上香菜碎,，配一碗米飯,，開吃！