首先，你必須知道所謂的“咖啡”和“意式濃縮咖啡”都是用咖啡豆做成的,。你所喝的咖啡或意式濃縮咖啡有些是用不同種類的咖啡豆拼配而成的,，有些則是使用同一品種的豆子，但總的來說,，無論是哪種咖啡,，都是用咖啡豆烘焙、沖泡而成,。

首先,，很多人口中的“咖啡”其實是指滴濾咖啡,。滴濾咖啡的范圍很廣，其中包括手沖,、法壓,、滴濾咖啡機等等，無論是用哪種方法,，咖啡沖泡的原理是相同的,。 

沖泡滴濾咖啡，你需要用到中度研磨的咖啡粉,，并用濾紙將其過濾,。熱水的溫度應(yīng)在93℃（200℉）左右，在重力的作用下,，熱水濾過咖啡粉,，萃取出其中的精華物質(zhì),，咖啡便沖泡完成,。

用滴濾法沖泡出的咖啡味道香醇、持久,，制作起來比較簡單,，因此在世界各地都非常常見,。

在制作意式濃縮咖啡時,，你需要將咖啡粉磨的更細一些,。一旦研磨完成，你需要將咖啡粉倒入濾碗當(dāng)中,，并用粉錘,、使用30-40磅的壓力壓粉，如此一來水便不會破壞粉餅的外形,，使咖啡萃取的更加均勻,、充分,。

人們通常會用較小的瓷杯或玻璃杯享用意式濃縮咖啡，且喝的速度很快,?？Х鹊妮腿r間也更短，通常在15-20秒之間,，時間的長短會直接影響咖啡的口味,。

意式濃縮咖啡大體可分為三部分： 

●  底：也就是咖啡杯底部較深的部分；

●  咖啡：淺棕色的咖啡溶液,；

●  咖啡油脂：表層質(zhì)感細膩的泡沫,。

意式濃縮咖啡必須在短時間內(nèi)全部喝掉，時間一長,，咖啡的味道就會開始流失,。

除沖泡方法以外,，區(qū)別咖啡與意式濃縮咖啡最直觀的方法便是咖啡的總量,。此外，二者的咖啡因含量也不盡相同,。 

通常情況下,，一杯咖啡（也即是滴濾咖啡）的總量在8盎司左右，而標(biāo)準(zhǔn)意式濃縮咖啡的總量為1盎司,。根據(jù)具體沖泡方式的不同,，一杯8盎司滴濾咖啡的咖啡因含量在80-185毫克不等，而一杯標(biāo)準(zhǔn)意式濃縮咖啡的咖啡因含量則為40-75毫克,。

總量上看,，滴濾咖啡的咖啡因含量高于意式濃縮咖啡,；但其實從單位含量來看,，意式濃縮咖啡則更勝一籌。 

味道其實是“咖啡”與“意式濃縮咖啡”二者區(qū)別最大之處,。意式濃縮咖啡口味平衡，口感更加飽滿,；滴濾咖啡則會凸顯出某些特殊的口味,，口感則較為單薄，其原因在于滴濾咖啡的制作用到了濾紙或濾網(wǎng),，會過濾掉部分可溶物質(zhì),。

說到底，無論是意式濃縮咖啡還是滴濾咖啡都有大批的忠實粉絲,。雖同根同源,，但體現(xiàn)方式各有不同,，對于咖啡的選擇則視個人喜好而定。