合肥的日式炭火烤肉不多。我的理解是這種東西,，一旦做了,，就要求精，完全不是你從市場(chǎng)上花錢(qián)采購(gòu)肉回來(lái)就可以的,，所以韓國(guó)烤肉爛大街,，愈發(fā)顯得日式烤肉的珍貴。

在日本,，烤肉被稱為“燒肉”（やきにく）,，日本燒肉在日文中讀作“YAKINIKU”，漢字亦標(biāo)示為“燒肉”,。如果店門(mén)前高掛的一串赤提燈,，外面寫(xiě)著“燒肉”兩個(gè)字，這就是一家日式烤肉店,。

龍?jiān)啡帐綗馕挥诮鸫蟮?912街區(qū),，是合肥規(guī)模最大的日料櫻之海旗下的日式烤肉品牌，走高端消費(fèi)路線,。經(jīng)常去1912會(huì)路過(guò)龍?jiān)?，能嗅到濃濃的日式風(fēng)情，還有潛意識(shí)的逼格滿滿,。

雖然人均150的價(jià)格不便宜,，不過(guò)既然標(biāo)榜高端，必定內(nèi)有乾坤,。今天就帶寶寶們體驗(yàn)下吃肉的人生,，土豪的日常，舔屏的快感,。

（示意圖略專業(yè),，轉(zhuǎn)供對(duì)牛肉有研究的吃貨）

燒肉，燒肉,，牛肉是主打,！這里的烤肉獨(dú)具特色,，采用澳洲進(jìn)口和牛（M6-M9），牛身上的每一處部位口感不同：有腰脊肉,、牛肋條,、三角牛腩、巴西牛舌,、精選和牛肉,、牛排等等。肉質(zhì)細(xì)膩,、水分充足,，脂肪口感豐富，色澤,、紋理,、霜降度都屬上乘，牛肉的絕佳品質(zhì)毋庸置疑,。

巴西牛舌

腰脊肉

精選和牛

三角牛腩

其次,，講究用炭火燒烤，熾熱的炭火能迅速鎖住牛肉的水分,，高溫的烘烤將油脂逼出,，達(dá)到真正外焦里嫩的口感。大塊的牛肉可以用剪刀剪成小塊,，放在鏤空的烤網(wǎng)上,，一般烤制時(shí)間在30秒左右，烤熟后蘸上醬汁食用,，肉香回味無(wú)窮,。

這里要特別說(shuō)下龍?jiān)返尼u汁，目前為止是小妹我在合肥吃過(guò)的日料中最驚艷的一種,！真的是一點(diǎn)都不夸張,，咸、鮮,、醇,、香、微甜,，稀釋了烤肉的油膩度,，又賦予牛肉更深層次的鮮美和爆棚感。少了這一碟蘸汁,，味道會(huì)大打折扣,。這也是老板專門(mén)從日本那邊特調(diào)出的秘制法寶！

片狀的牛肉放置在烤網(wǎng)上，炭火的高溫讓牛肉的顏色由血紅色漸變成淡粉色,，同時(shí)油脂也慢慢溢出包裹肉身,。肉質(zhì)由松軟變緊實(shí)，每一片牛肉中的雪花紋理轉(zhuǎn)化成濃濃肉香,。仿佛一場(chǎng)炭火和牛肉的戰(zhàn)役,，油煙四起，滿眼誘惑,。

在日式燒肉里,，第一個(gè)吃的必須是牛舌，這樣才不會(huì)被其他原材料奪取它的味道,。烤好的牛舌散發(fā)出淡淡的炭火香氣,，內(nèi)部完美的鎖住了牛舌的肉汁，Q彈香嫩,。

肥瘦相間的精選和牛肉，嬌嫩無(wú)比,，入口后你能清晰感覺(jué)到汁水在口腔內(nèi)的爆棚,！

比《食神》里李兆基吃了撒尿牛丸披上絲巾在沙灘上奔跑還要滿足，哈哈,！如下圖,！

泰國(guó)虎蝦，因體型巨大且有斑紋而得名,，肉質(zhì)甜美,，含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是蝦中之王,。

烤虎蝦,，最好是撒一些海鹽，更突顯虎蝦的本味,。

表層的白色顆粒就是海鹽

剝開(kāi)的蝦仁巨大,，艾瑪，瞬間口水直流,！鮮美彈嫩,，蘸上醬汁就是人間饕餮！

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鰻魚(yú)放在錫紙盤(pán)中,，倒入醬汁后,，再放在烤網(wǎng)上烤制。肥美的鰻魚(yú)加上濃郁的醬汁,，是拌飯利器,。

每一個(gè)烤網(wǎng)上方都有一個(gè)吸煙管，保證烤肉的無(wú)油煙進(jìn)行。

龍?jiān)啡帐綗夤卜謨蓪?，一層是大廳卡座,，高至天花板的整顆櫻花樹(shù)設(shè)計(jì)獨(dú)特，讓整個(gè)環(huán)境靜謐不失溫馨,，大氣又突顯優(yōu)雅,。

二樓以單獨(dú)的包廂卡座為主，明暗交替的燈光讓人心生溫暖,，在這里用餐私密有情調(diào),。

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地址： 黃山路1912街區(qū)A區(qū)6棟1樓(櫻之海樓下)

電話： 0551-64291912

人均：150~200元（看你怎么點(diǎn)咯）

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