通常種子要經(jīng)過消毒,，浸種，然后再催芽,。經(jīng)過這些的處理,，種子的發(fā)芽率會大大提高。浸種催芽有利于瓜葉類蔬菜種子迅速整齊地出芽,，提高苗床的利用率,，防止因早春低溫造成的爛種等，同時,，溫燙浸種也可殺死種子表面所帶的病菌,，防治種子傳染病蟲害。浸種時間要適當,，過短種子不能充分吸濕膨脹,，過長吸水太多，種子易爛,。

　　下面我們簡單介紹幾種常見蔬菜種子的一些催芽方法：

　　一,、苦瓜、冬瓜,、茄子：

冬瓜種子

　　此類蔬菜種皮厚且堅硬,，為了增加種皮透性,，加快種子發(fā)芽，提高種子發(fā)芽率以及消滅浮著在種皮表面的病菌和蟲卵,，播前最好采用溫燙浸種,，常用的浸種方法有：

　　1、溫水浸種：配好50—55℃的溫水,。用水量為種子體積的5—6倍,，倒入精選出的種子中，不停地攪拌,。并且要不斷倒入熱水,，使50—55℃水溫保持15分鐘，然后任其自然冷卻至30℃左右,，繼續(xù)浸種12—14小時,。

　　2、熱水燙種：經(jīng)過充分干燥的種子先用涼水濕潤后,，再倒入3—5倍于種子量的70—80℃的熱水,，用兩個容器來回傾倒，最初幾次動作要快而猛,，使熱氣散開和提供氧氣,，一直傾倒至水溫下降到55℃左右時，再按溫水浸種法處理,。

　　將浸種后的種子揉搓洗凈,，用多層吸水性好的干凈濕粗布或紗布包好，放在30℃左右催芽箱內(nèi)催芽,，種子發(fā)芽的最適溫度25-30℃,。此類種子易生粘液，催芽期間每天翻動種子2-3次,，每天用30℃左右溫水沖洗種子一次,。沖洗后要用紗布等擦干種子表面水分，水分過多種子易霉爛且感染整盤種子,。催芽7—10天,，種子露白即可播。

　　二,、黃瓜,、西甜瓜：

黃瓜種子

　　用0.2%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘，并且不斷攪拌,，之后在清水中漂洗干凈,，以防藥液傷及胚，然后將種子放入60℃溫水中不停攪拌,，15分鐘后降至30℃,，搓洗去除種子外的粘液,，用紗布包好催芽，溫度保持在25—30℃之間,，每日用25℃溫水沖洗二次,，直至60%種子開嘴露芽時，即可播種,，催芽時間約為1—2天,。

　　黃瓜還可采用變溫處理，變溫處理可促進種子氣體交換,，低溫處理的時間要比高溫處理時間長,，一般每天低溫處理16小時，高溫處理8小時,，常用的變溫范圍為15—30℃或20—30℃,。

　　三、辣椒,、番茄：

辣椒種子

　　1,、藥液浸種：用10%磷酸三鈉液浸20分鐘或0.2%高錳酸鉀溶液20—30分鐘，可以鈍化種子帶的病毒,。

　　2,、浸種：一般用50—55℃溫水浸種，種子放入溫水中要不斷攪拌,，水溫降到30℃時停止攪拌,，浸泡3—4小時,，但要防止水溫過高燙死種子,，或浸種時間過長使種子室息死亡，浸種后要將種子攤涼一會,，再用紗布包好放入25—30℃恒溫箱,，如果沒有氧的供應，種子不能發(fā)芽,，若在嚴重缺氧的情況下,則產(chǎn)生并積累乙醇等有害物質而導致胚中毒,，發(fā)生爛種。

　　浸種時間與種子的陳舊,、水溫等有關,，新種子和水溫較高時浸種時間可偏短。催芽過程中要經(jīng)常翻動種子,，并用溫水淋洗,，使種子受溫均勻，保持透氣,。有條件的地方可在恒溫箱中進行催芽,，沒有恒溫箱者可在加溫溫室的火道或火爐旁及暖氣片上進行,，但種子不能與熱源直接接觸，以免蒸芽,，可將包好的種子放入底部墊有秫秸,、稻殼、鋸末等調(diào)節(jié)物的瓦盆內(nèi)催芽,。催芽時間不能過長,，以免芽子過長，芽子過長播種時易折斷,。如遇天氣等特殊原因要推遲播種時可使催芽溫度降到5~10℃ ,使發(fā)芽推遲,。

　　四、芹菜：

　　清水浸種12～24小時,，再用清水沖洗并用手揉搓,，將種皮搓開后，攤開晾種,。待種子水分稍干后,，用濕布包好，置20℃左右的陰涼處催芽,，3～4天后即可播種,。

　　五、西芹：

　　用48℃溫水浸種30分鐘,，然后用濕紗布包裹置于15～20℃溫度下催芽,，并經(jīng)常淘洗，7～12天后種子發(fā)芽時即可播種,。

　　六,、木耳菜：

　　在25～30℃溫水中浸種1～2天，并在30℃左右溫度下催芽,，可在7天出苗播種,。

　　七、菠菜：

　　清水浸種12～24小時,，在水中充分攪拌,，于10～15℃溫度下催芽，3～4天后大部分種子發(fā)芽時即可播種,。

　　八,、萵苣：

　　種子清洗后浸種5～10小時，取出置于5℃低溫下一晝夜,，然后攤在濕毛巾上,，上面再蓋一層紗布保濕，室內(nèi)見光催芽,，1～2天后播種,，播后保持土壤濕潤,，以不蓋土出苗為好。

　　九,、芫荽：　　

　　播種前先把種果搓開,，清水浸12～24小時，置20～32℃溫度催芽,，待大部分種子發(fā)芽后即可播種,。

　　十、空心菜：

　　50～55℃溫水中浸種,，不斷攪拌至水溫30℃時,，保持恒溫浸種5～10小時，后取出用濕布包好,，在20～25℃溫度下催芽,，待大部分種子萌發(fā)后播種，播后需覆蓋保溫,。

　　十一,、胡蘿卜：

用優(yōu)質新種子，搓去刺毛,，創(chuàng)造良好的發(fā)芽條件,。發(fā)芽后即可播種。

　　十二,、菜碗豆：

　　選用優(yōu)質新種子,，用25～30℃溫水浸種1～2天，置于20～30℃溫度下催芽,，大部分種子發(fā)芽后即可播種,。

　　掌握了催芽的方法的同時，我們也要注意一些問題,，催芽的長度一定要適宜,，以露白至芽長不超過50px為最好,，最長不超過125px,。同時蔬菜種子在催芽前，一定要對畝用種量有一定的了解,，做到既不短缺又不浪費,。

附錄1：常見蔬菜種子消毒催芽技術要點一覽表