催芽是種植中最常見(jiàn)也是最關(guān)鍵的一步,，而作為我們每天都要食用的蔬菜來(lái)說(shuō)，催芽的成功相當(dāng)于完成了首要的任務(wù),，所以現(xiàn)將常見(jiàn)蔬菜種子的催芽方法簡(jiǎn)單稱(chēng)述,，記得收藏！

壹

苦瓜,、冬瓜,、茄子

此類(lèi)蔬菜種皮厚且堅(jiān)硬，為了增加種皮透性,，加快種子發(fā)芽,，提高種子發(fā)芽率以及消滅附著在種皮表面的病菌和蟲(chóng)卵，播前最好采用溫燙浸種,，常用的浸種方法有：

1.溫水浸種

配好50－55℃的溫水,。用水量為種子體積的5－6倍，倒入精選出的種子中,，不停地?cái)嚢?。并且要不斷倒入熱水，?0－55℃水溫保持15分鐘，然后任其自然冷卻至30℃左右,，繼續(xù)浸種12－14小時(shí),。

2.熱水燙種

經(jīng)過(guò)充分干燥的種子先用涼水濕潤(rùn)后，再倒入3－5倍于種子量的70－80℃的熱水,，用兩個(gè)容器來(lái)回傾倒,，最初幾次動(dòng)作要快而猛，使熱氣散開(kāi)和提供氧氣,，一直傾倒至水溫下降到55℃左右時(shí),，再按溫水浸種法處理。

將浸種后的種子揉搓洗凈,，用多層吸水性好的干凈濕粗布或紗布包好，放在30℃左右催芽箱內(nèi)催芽,，種子發(fā)芽的最適溫度25－30℃,。

此類(lèi)種子易生粘液，催芽期間每天翻動(dòng)種子2－3次,，每天用30℃左右溫水沖洗種子一次,。沖洗后要用紗布等擦干種子表面水分，水分過(guò)多種子易霉?fàn)€且感染整盤(pán)種子,。催芽7－10天,，種子露白即可播。

貳

黃瓜,、西甜瓜

用0.2%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘,，并且不斷攪拌，之后在清水中漂洗干凈,，以防藥液傷及胚,，然后將種子放入60℃溫水中不停攪拌，15分鐘后降至30℃,，搓洗去除種子外的粘液,，用紗布包好催芽，溫度保持在25－30℃之間,，每日用25℃溫水沖洗二次,，直至60%種子開(kāi)嘴露芽時(shí)，即可播種,，催芽時(shí)間約為1－2天,。

黃瓜還可采用變溫處理，變溫處理可促進(jìn)種子氣體交換,，低溫處理的時(shí)間要比高溫處理時(shí)間長(zhǎng),，一般每天低溫處理16小時(shí)，高溫處理8小時(shí)，常用的變溫范圍為15－30℃或20－30℃,。

叁

辣椒,、番茄

1.藥液浸種

用10%磷酸三鈉液浸20分鐘或0.2%高錳酸鉀溶液20－30分鐘，可以鈍化種子帶的病毒,。

2.浸種

一般用50－55℃溫水浸種,，種子放入溫水中要不斷攪拌，水溫降到30℃時(shí)停止攪拌,，浸泡3－4小時(shí),，但要防止水溫過(guò)高燙死種子，或浸種時(shí)間過(guò)長(zhǎng)使種子室息死亡,，浸種后要將種子攤涼一會(huì),，再用紗布包好放入25－30℃恒溫箱，如果沒(méi)有氧的供應(yīng),，種子不能發(fā)芽,，若在嚴(yán)重缺氧的情況下，則產(chǎn)生并積累乙醇等有害物質(zhì)而導(dǎo)致胚中毒,，發(fā)生爛種,。

浸種時(shí)間與種子的陳舊、水溫等有關(guān),，新種子和水溫較高時(shí)浸種時(shí)間可偏短,。催芽過(guò)程中要經(jīng)常翻動(dòng)種子，并用溫水淋洗,，使種子受溫均勻,，保持透氣。

有條件的地方可在恒溫箱中進(jìn)行催芽,，沒(méi)有恒溫箱者可在加溫溫室的火道或火爐旁及暖氣片上進(jìn)行,，但種子不能與熱源直接接觸，以免蒸芽,，可將包好的種子放入底部墊有秫秸,、稻殼、鋸末等調(diào)節(jié)物的瓦盆內(nèi)催芽,。

催芽時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),，以免芽子過(guò)長(zhǎng)，芽子過(guò)長(zhǎng)播種時(shí)易折斷,。如遇天氣等特殊原因要推遲播種時(shí)可使催芽溫度降到5－10℃ ,，使發(fā)芽推遲。

肆

芹菜

清水浸種12～24小時(shí),，再用清水沖洗并用手揉搓,，將種皮搓開(kāi)后，攤開(kāi)晾種。待種子水分稍干后,，用濕布包好,，置20℃左右的陰涼處催芽，3～4天后即可播種,。

伍

木耳菜

在25～30℃溫水中浸種1～2天,，并在30℃左右溫度下催芽，可在7天出苗播種,。

陸

菠菜

清水浸種12～24小時(shí),，在水中充分?jǐn)嚢瑁?0～15℃溫度下催芽,，3～4天后大部分種子發(fā)芽時(shí)即可播種,。

柒

萵苣

種子清洗后浸種5～10小時(shí)，取出置于5℃低溫下一晝夜,，然后攤在濕毛巾上,，上面再蓋一層紗布保濕，室內(nèi)見(jiàn)光催芽,，1～2天后播種，播后保持土壤濕潤(rùn),，以不蓋土出苗為好,。

捌

空心菜

50～55℃溫水中浸種，不斷攪拌至水溫30℃時(shí),，保持恒溫浸種5～10小時(shí),，后取出用濕布包好，在20～25℃溫度下催芽,，待大部分種子萌發(fā)后播種,，播后需覆蓋保溫。