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說(shuō)起素寶寶,，街坊們大概第一時(shí)間會(huì)想到天王華仔的女兒,。劉德華跟妻子都吃素，女兒更是從打母胎就跟媽媽吃素到現(xiàn)在,，是完全純凈的“胎里素”,。 “寶寶吃素能擁有健康的體魄嗎？”這是孩子父母最關(guān)心,、最擔(dān)心的問(wèn)題,。素食街后臺(tái)也經(jīng)常收到相關(guān)咨詢。 被譽(yù)為20世紀(jì)最可信和最受愛(ài)戴的“育兒之父”,、美國(guó)兒科權(quán)威,、醫(yī)學(xué)博士，本杰明·斯波克（BejaminSpock）,，在他舉世聞名的《嬰幼兒護(hù)理》第七版中就建議廣大家長(zhǎng)讓孩子吃素,。“我們都很清楚肉食有害健康”,，斯波克博士在書中寫道,，“從植物類食物中獲取營(yíng)養(yǎng)的兒童遠(yuǎn)比從動(dòng)物類食物中攝取營(yíng)養(yǎng)的兒童健康得多。他們極少患肥胖癥,、糖尿病,、高血壓和某些癌癥?！?/span> 對(duì)素寶寶們來(lái)說(shuō),，不夠健康的飲食建議會(huì)使他們面臨風(fēng)險(xiǎn)。但是,，毫無(wú)疑問(wèn)的事實(shí)是：當(dāng)他們吃健康的飲食時(shí),，純素食孩子會(huì)茁壯成長(zhǎng)。 今天的嬰幼兒吃素指南和食譜,，希望對(duì)各位麻麻們有幫助~ 那么,，素寶寶怎樣保證營(yíng)養(yǎng)均衡，茁壯成長(zhǎng)呢,？ 陳瑩臻來(lái)自臺(tái)灣,，是一位吃素的'中醫(yī)師媽媽'，她堅(jiān)信合理吃素也可以令寶寶吃出健康,。她的寶寶在娘胎里就跟著媽媽吃素,，現(xiàn)在長(zhǎng)得健康又聰明。她的經(jīng)驗(yàn)可供喜歡素食的媽媽們參考,。*（選自“我喜悅素食網(wǎng)”） A類：碳水化合物,，多選用全谷類的有機(jī)食品，如糙米,、胚芽米,、全麥面包、燕麥片等,，及雜糧如芋頭,、薯類、地瓜,、南瓜等,。 B類：蛋白質(zhì)，多選用各種豆類及不含添加物的豆制品,、核果類,、種子類與全谷類相互配合一起吃，可提高蛋白質(zhì)的質(zhì)與量,。 C類：維生素和礦物質(zhì),，選用各類有機(jī)蔬菜和水果，尤其是深綠色及深黃色的果蔬,，如柑橘類,、蘋果、西紅柿等,，最好選擇優(yōu)質(zhì)的有機(jī)果蔬,，以確保安全及充足的營(yíng)養(yǎng)素。 以上是每餐必備的營(yíng)養(yǎng),，一餐中基本準(zhǔn)則是一菜,、一飯、一湯,，到寶寶2歲半后應(yīng)增加到二菜,、一飯、一湯的量,。每日需2～3種水果,。 ﹡以下食物能提高免疫力,，媽媽們可靈活搭配：西紅柿、南瓜,、山藥,、香菇、紅蘿卜,、豆腐,、各種谷物,、深綠色蔬菜、海帶,，以及木瓜,、奇異果、橙子,、檸檬,、柳橙、蘋果,、葡萄,、香蕉等水果。 ﹡巧用高湯：兩天煮一次高湯,，放入冰箱冷藏,，給寶寶做飯時(shí)加入，美味又健康,。 昆布湯：取出昆布洗凈,，加1500毫升水，大火滾后,，小火燜煮20分鐘,。 牛蒡湯：牛蒡切絲，煮湯,，濾過(guò),，牛蒡絲可涼拌吃。 蔬菜湯：洋蔥,、胡蘿卜,、高麗菜、西紅柿,、黑木耳,，或季節(jié)性的蔬菜，加水煮湯,。 蓮藕湯：蓮藕150克,、水1000毫升、大火煮滾,，轉(zhuǎn)小火30分鐘濾出,。 1歲以下素食寶寶食譜 遵循由稀到稠、由細(xì)到粗,，添加的量由少到多,，循序漸進(jìn)的原則。開(kāi)始一次只能喂一種新的食物，等寶寶適應(yīng)后,，再添加另外一種新的食品,。 從4月齡開(kāi)始添加流食（如米糊、菜泥等） 從6月齡開(kāi)始添加半固體的食物（如果泥等） 從7-9月齡時(shí)間可以由半固定的食物逐漸過(guò)度到可咀嚼的軟固定食物（面粥,、碎菜粥等） 從10-12月齡時(shí),，大多數(shù)寶寶可以逐漸轉(zhuǎn)化為進(jìn)食固定食物為主的輔食 等到寶寶已經(jīng)適應(yīng)果汁，而且沒(méi)有出現(xiàn)任何不適,，就可以開(kāi)始嘗試菜汁,。初期可以以單一菜湯為主，不加任何調(diào)味料,，因?yàn)閷殞毜奈队X(jué)細(xì)胞很敏感,，蔬菜的原味對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)已經(jīng)是全新嘗試。這個(gè)時(shí)期讓寶寶嘗試蔬菜,，可以減少寶寶較大時(shí)蔬菜挑食偏食的機(jī)率,。 ■4個(gè)月：小米、大米濃湯 最好是大米小米混合起來(lái)熬,，取米油,、米湯給寶寶吃。 ■5個(gè)月：空心菜汁 空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素,，其維生素含量高于大白菜,，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病,。此外,，空心菜中的葉綠素，可潔齒防齲,，潤(rùn)澤皮膚,。 材料：空心菜50克（可食部分，約半碗飯量）,、水1杯,。 做法：將空心菜洗干凈，放到鍋中,，加水蒸煮,，煮熟后取其湯汁，即可,。 ■6個(gè)月：胡蘿卜米粉 胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素,，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育及維持正常視覺(jué)功能具有十分重要的作用,。此外,，胡蘿卜還含有較多的維生素C、B2等營(yíng)養(yǎng)素,，能夠補(bǔ)充人體全面營(yíng)養(yǎng),。 材料：米粉30克、胡蘿卜30克 做法：胡蘿卜洗凈去皮切丁,，放入少許清水于蒸鍋中蒸熟,，將胡蘿卜煮軟壓成泥糊狀。準(zhǔn)備好米粉攪拌成糊狀,。把胡蘿卜泥用少許溫水?dāng)噭蛏陨詻?，用?lái)沖調(diào)米粉即可。 ■7個(gè)月：油菜泥 油菜能夠潤(rùn)滑胃部,，通郁結(jié)之氣,，利大小便。每100克的油菜含有105毫克的鈣,，是蔬菜中含鈣高的,，可以多食用。油菜還有促進(jìn)血液循環(huán),、散血消腫的作用,。 材料：油菜40克 做法：將油菜洗干凈，放入鍋中煮熟,，倒掉水后放入攪拌機(jī)中攪成泥狀即可,。 ■8個(gè)月：蘋果麥片泥 蘋果膳食纖維含量豐富，也含有大量的果膠,，對(duì)于調(diào)整腸道菌群有很大的幫助,，經(jīng)常吃可使皮膚更水潤(rùn)。蘋果和麥片都是富含水溶性纖維的食物,，是能增加人體腸道的良好益菌,。 材料：蘋果1/4個(gè)、麥片20克 做法：蘋果削皮,，取1/4的量切成小塊,，放入攪拌機(jī)打成泥，用白開(kāi)水沖好麥片糊,，將蘋果泥加入麥片糊中,，攪拌均勻即可。 ■9個(gè)月：西蘭花土豆泥 土豆含有豐富的淀粉及糖類,，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，有通便和防治嬰兒便秘的功效。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有蛋白質(zhì),、脂肪,、磷、鐵,、胡蘿卜素,、維生素B1、維生素B2和維生素C,、維生素A等,。 材料：土豆20克、西蘭花10克 做法：土豆去皮,，切成片入沸水中蒸透,，將土豆壓成泥，西蘭花洗凈取嫩的骨朵入沸水焯一下,，撈出剁碎,，并將土豆和西蘭花攪勻，捏成球狀即可,。 ■10個(gè)月：山藥麥糊 山藥在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的六分類上,，屬于主食類，提供碳水化合物,，作為熱量來(lái)源之一,，含有多種植物素，是很健康的食材,，味道淡,，可以和不同的食材搭配。 材料：山藥110克,、麥片3匙,、水適量 做法： 1、山藥去皮,，切成小丁,。 2、將山藥蒸熟到軟,。 3,、將麥片泡開(kāi)，將熟軟的山藥加入麥片,，然后一起放入攪拌機(jī),。 4、打成半泥糊狀,。 5,、攪拌均勻盛出來(lái)即可。 ■11個(gè)月：紅薯粥 紅薯有助于調(diào)養(yǎng)腸胃,，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，緩解便秘,。紅薯粥還有增強(qiáng)免疫力的功效。 材料：白米30克,，紅薯半個(gè) 做法： 大米淘洗干凈后加入足量的清水,，煮成白米粥，紅薯去皮切成薄片煮熟壓成泥,，紅薯泥放入白米粥中攪拌均勻即可。 看了這些食譜后,，是不是發(fā)現(xiàn)原來(lái)寶寶不單單只能吃米糊,，還有那么多的選擇，那趕緊動(dòng)手給你家的寶寶做一份健康無(wú)添加的輔食吧～ |
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