|
午后的陽(yáng)光透過(guò)層層疊疊的樹(shù)葉，
這天氣悶啊悶,，熱啊熱,，感覺(jué)吃飯都不香了！ 即便天時(shí)不時(shí)有點(diǎn)陰陰的,， 依舊悶熱,，依舊沒(méi)什么胃口！ 可是嘴巴總覺(jué)得少了點(diǎn)什么,，還是想吃,！ 配料：雞胸肉,，黑木耳，胡蘿卜,，蔥,，姜，料酒,，醋,，蒜，白糖,，麻油,，芝麻。1. 冷水,，加入蔥,，姜，料酒,，將雞胸肉放入鍋中,，大火煮至沸騰，小火燜5～10分鐘,。2. 撈起放入盤(pán)中,，蓋上保鮮膜，晾涼備用,。5. 蒜頭搗成蒜泥,，加入混合好的三絲里，再加入調(diào)味汁,，醋60ml,，鮮醬油30ml，白糖5g,，攪拌入味,。
6. 麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻,，點(diǎn)綴香菜末,，小蔥。配料：內(nèi)脂豆腐,，皮蛋,，醬油，老醋,，香油,，芝麻，蔥花,。3. 在豆腐和皮蛋粒上撒上蔥花，把醬油,、老醋,、香油調(diào)勻淋上，再撒上點(diǎn)香芝麻即可,。配料：花生米,，黃瓜,，香菜，蒜,，鹽,，生抽，陳醋,，糖,，芝麻油,。1. 鍋內(nèi)冷油,，放入花生仁保持小火炸，炸時(shí)可把鍋側(cè)起讓油浸過(guò)花生,。2. 炸至花生變深色,，熄火,，撈起瀝油，放涼1小時(shí),。3. 黃瓜切去內(nèi)部的芯,，切成小塊。紅椒,，香菜切碎,，大蒜剁成蒜。4. 將調(diào)味料在碗內(nèi)調(diào)好,。5. 加入花生及步驟3的蔬菜類(lèi)拌勻即可,。配料：苦瓜，彩椒,，蔥,，蒜，白糖,，生抽,，鹽，醋,，香油,。1. 苦瓜洗凈后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，將片好的苦瓜斜刀切成細(xì)絲,。2. 紅彩椒,，大蔥切絲，將蒜末,，生抽,，糖，鹽，醋,，香油混合均勻制成碗汁備用,。3. 鍋內(nèi)做水，水開(kāi)后放入一小勺鹽和少許油,。下入苦瓜絲焯燙約15秒,。4. 盛出苦瓜絲迅速用水沖涼后控干水分。放上紅椒絲和蔥絲,，淋上調(diào)好的汁攪拌均勻即可。5. 喜歡辣椒的可以放些辣椒油攪拌均勻,，不喜歡的可以不放,。2. 鍋內(nèi)放水,，把雞胗放進(jìn)去，大火煮開(kāi)后,，小火煮十五分鐘,。6. 蔥片與雞胗片放到容器里，調(diào)入醬油,、鹽,、香油、白醋拌勻,，裝盤(pán)即可,。2. 切好的洋蔥絲直接放入干凈的食品袋，加5g鹽，用手攥緊封口,開(kāi)始搖晃1分鐘,，讓鹽和洋蔥絲混合均勻,。3. 將洋蔥絲取出放在濾網(wǎng)中，清水沖洗,。然后再投入冰水中侵泡1-2分鐘使其變脆,，呈半透明狀。4. 將冰水瀝干,，加入糖,，檸檬汁，磨一些檸檬皮屑,，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,，拌均勻就完成了。配料：糯米,，藕,，冰糖，大棗,，蜂蜜,，桂花醬。1. 糯米洗凈,，加水浸泡兩個(gè)小時(shí)以上,，泡好的糯米瀝干備用；蓮藕刷凈泥,，去皮洗凈,。2. 蓮藕從粗的一端約5CM處切開(kāi)，把糯米用筷子填入各個(gè)藕孔,，邊塞邊磕打一下藕,。3. 裝滿(mǎn)米后，將切下來(lái)的蓋子放回原處,，用牙簽固定住,。4. 將藕放入高壓鍋，加入沒(méi)過(guò)藕體的水,，加入冰糖和幾顆紅棗,；高壓鍋上氣后，25分鐘,，出鍋放涼后切片,；食用時(shí)淋入桂花醬或蜂蜜即可。配料：豬耳,，大蔥,，黃瓜,，姜，八角,，茴香,，醬油，辣椒,，白糖,，花椒，白芝麻,。1. 鍋中放水,，下豬耳，老姜,、三角,、八奈、小茴香,。3. 撈出待涼后,，順著耳軟骨切片。大蔥斜切段,，黃瓜擦絲,。4. 拌入大蔥、黃瓜,，再調(diào)入復(fù)合醬油,、油辣椒、白糖,、花椒和白芝麻就好,。（可以再放點(diǎn)蒜末的）配料：腐竹，姜,，蒜,，米椒，青椒,，干辣椒,，生抽，蠔油,，鹽,，雞精，香油,。1. 腐竹提前泡發(fā),，切成差不多的長(zhǎng)度備用。2. 小米椒、青尖椒,、干辣椒,、姜、蒜切好備用,。3. 鍋中注入清水燒至沸騰,，放鹽，把腐竹在鍋里煮3分鐘左右撈出,，拎干多余的水分哦,。4. 取小碗，在里面放入生抽,、耗油,、鹽、雞精,、香油,。5. 熱鍋熱油，放入小米椒,、青尖椒,、干辣椒、姜,、蒜炒香,。6.把炒香的辣椒們和調(diào)好的醬料一起倒在腐竹上面，攪拌均勻,。配料：茄子,，蔥，蒜,，米椒,，醬油，香油,，醋,，糖，鹽2. 蒸鍋上汽蒸7、8分鐘,，晾涼以后用手撕成細(xì)條,。3. 大蒜剝皮用壓蒜器壓成泥，和其它調(diào)味料混合成涼拌料汁,。 看完這些,，有木有覺(jué)得胃口大增？ 還不趕快吃吃吃,！
|
