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有些蔬菜比牛奶的鈣質(zhì)還要高

 會吃會喝 2016-07-09
提到補鈣,，一般人想到的都是牛奶,、蝦皮等，很少有人會把補鈣和多吃蔬菜聯(lián)系起來,。其實,，蔬菜中也有許多高鈣的品種。
  
　　按照新鮮蔬菜中鈣的含量,，可以劃分為以下兩個等級：一為高鈣蔬菜,，每百克鮮菜中含鈣量大于200毫克，如黃花,、薺菜,、蘿卜纓、雪里蕻（雪里蕻100克含鈣230毫克）,；二為富鈣蔬菜,，鈣含量每百克100~200毫克，如蛇瓜,、青莧菜,、紅莧菜、油菜苔,、小茴香,、香菜等。小提示：除了上述的高鈣蔬菜,，還有些蔬菜會影響鈣的吸收,。
有些蔬菜比牛奶的鈣質(zhì)還要高


　　在吃補鈣食品時，最好不要和含有草酸的果蔬一起食用,，如菠菜,、韭菜、柿子等,，否則會形成草酸鹽或柿酸鹽,。而草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水焯一下，即可將草酸除去,，就不會影響鈣的吸收了,。　

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