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糖友們碰面,，大家的討論最多的應該是怎么做好血糖的管理，通俗一點就是：“有什么藥能控血糖”,、“有什么食物能控血糖”,、“我主食吃這么少餐后血糖還是很高”,、“我昨天血糖還不錯今天又高了”等等。那么主食吃得少,，餐后血糖還是很高,，這個問題有些人就很迷惑，為啥呀,？吃的多餐后血糖高也就認了,，吃的少餐后血糖也高，為什么呢,？ 只有把精米飯,、白面條做主食的糖友,，不在少數(shù)。其實對主食的概念,，大家不要框架在米面上,，把雜豆、薯類,、都可以算進去,。比如綠豆、蕓豆,、干蠶豆,、干豌豆和馬鈴薯、甘薯,、紫薯,、山藥、芋頭等,。它們都可以替代米面做主食或者與米面1:1配合著做為主食,。 另外除了雜豆和薯類，粗糧是糖友主食必備食材,。粗糧就是“全谷”物,，也就是完整的含淀粉植物種子，沒有經(jīng)過精制加工,，只是去除了外殼,。比如糙米、全麥,、高粱,、小米、玉米(不是玉米渣哦),、蕎麥等等,。 在主食中搭配這些粗糧類、雜豆類,、薯類的食材,。不僅是天然狀態(tài)的全谷、雜豆,、薯類含有很多植物化學物,，飽腹感強，容易控制血糖反應,，而且有利于并發(fā)癥和心腦血管疾病,。 相信糖友吃過粗糧的，都覺得很難下咽,。那么推薦糖友用高壓鍋,，不僅時間快，而且營養(yǎng)相對流失小,。那么主食中干豆類最好提前浸泡3小時,，主張粗糧粗做，每一餐的主食都有三種以上的食材來搭配,，這樣才是做好的,。 日本研究證明：先吃一些蔬菜,，配些魚肉,，再開始吃米飯，血糖的波動就要比先吃米飯小得多,。一小口飯配一大口菜肴,，就會比大口吃飯小口吃菜要小得多。還有很多研究證明,，用牛奶,、豆?jié){、堅果等配合主食一起吃,，都能有效地降低餐后血糖的波動,。
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