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如果你的朋友每次在星巴克點(diǎn)單都堅(jiān)持說 Tall、Grande 或者 Venti 來指定大小杯,，千萬別覺得他在裝 x,，半數(shù)以上的國人能學(xué)會(huì)用這種根本不知道啥意思的意大利語點(diǎn)單，都是被逼出來的,。 為什么被逼,？原因想必大家也都知道：使用中文語序真的無法正確分別出星巴克謎一般的分杯邏輯呀！為此若干年前羅永浩還在自己的微電影里抽了自己兩個(gè)嘴巴,，果庫君帶你復(fù)習(xí)一下這個(gè)梗,。 最近，這件事突然因?yàn)槟硞€(gè)微博大號(hào)吐槽又被廣泛討論開來,，網(wǎng)友們也是一點(diǎn)就著,，紛紛上 po 自己在星巴克點(diǎn)單因?yàn)榇笮”l(fā)的奇葩經(jīng)歷。所以,，這么多年過去了,，星巴克究竟為什么還不遺余力的用「中杯」、「大杯」,、「特大杯」來為難中文地區(qū)的廣大顧客呢,？實(shí)際上對(duì)于這件事，星巴克也有苦說不出,。說起分杯標(biāo)準(zhǔn)的淵源,，還要從星巴克剛剛誕生的時(shí)候開始。正如大家所知道的那樣,，如果沒有現(xiàn)任 CEO Howard Schultz,，星巴克也許到今天也僅僅是一家規(guī)模尚可的咖啡豆和設(shè)備供應(yīng)商而已。 1987 年，這家經(jīng)營(yíng)了十多年咖啡豆的公司被前員工 Howard Schultz 收購,，開啟了之后席卷全球的綠色咖啡館浪潮,，在美國國土上創(chuàng)造一個(gè)商業(yè)模式成功的連鎖餐飲品牌并不困難，但在同時(shí)又要掌握咖啡館精髓卻需要認(rèn)真斟酌,。Schultz 來到意大利各地的咖啡館進(jìn)行考察,，試圖探索他的咖啡館要怎么融合傳統(tǒng)咖啡館文化和美式快節(jié)奏，如今為難到眾多顧客的意大利語分杯命名就是這樣思索下的產(chǎn)物,。洗冤時(shí)刻到了,，最初的星巴克飲品分杯確確實(shí)實(shí)是有小杯一說的，而且從來也沒有一種官方說法明確表示他們只有「中杯」,、「大杯」,、「特大杯」這三種大小的飲品，完整的分杯標(biāo)準(zhǔn)是這樣的：short 小杯 8 盎司 237ml tall 中杯 12 盎司 355 ml grande 大杯 16 盎司 437ml venti 超大杯 20 盎司 592ml 美國市場(chǎng)還有一種「Trenta」的杯型,，份量將近 1L,，十足的 America size。 愛喝咖啡的有心人也許注意到了,，不同于星巴克或 Costa 這樣的咖啡連鎖,，如果你去一家更傳統(tǒng)的咖啡館，大多數(shù)咖啡飲品使用的都是 8 盎司或 12 盎司左右容量的杯子,。但在市場(chǎng)需求刺激下不斷「大杯化 」的星巴克,，小杯型卻漸漸退出主流。對(duì)于美國人和美式咖啡來說,，小杯型即不夠喝,，從飲品制作角度來說也有點(diǎn)浪費(fèi)。到這不得不提一下四種杯型所含的濃縮咖啡 shot 份量,，從小至大分別是 1,、2、3,、4 份 shot,，因?yàn)樾”椭恍枰环?shot，而星巴克的全自動(dòng)咖啡機(jī)一次就會(huì)制作出 2 份 shot ,，這么看來總有一份 shot 是要被浪費(fèi)掉的了,。當(dāng)然，在 Howard Schultz 提出的「Just say yes」 方針下,，在一家星巴克門店沒有什么是不能要求的,，下次在如果你又在收銀臺(tái)前和服務(wù)員就杯型發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，就可以義正嚴(yán)辭地要一杯 Short 杯的美式,，可謂全方位無漏洞裝 x,。你也不用擔(dān)心真的給服務(wù)員造成什么困難,，因?yàn)樾”还苁窃谛前涂说摹讹嬃腺Y源手冊(cè)》，還是在收銀系統(tǒng)中,，都是存在的,。「Just say yes」是星巴克最出門的一句 Slogan，此前被傳得神秘兮兮得隱藏菜單也是基于這樣的「員工守則」產(chǎn)生的,。沒有你想的那么高端,，星巴克的隱藏菜單，與其說是多用心的秘密飲品,，不如說是有限原材料下的最大程度客制化,。對(duì)了，之前的那份隱藏菜單是這樣的： 蚱蜢星冰樂 摩卡星冰樂混合可可碎片和薄荷糖漿,，有一點(diǎn)像薄荷味冰淇淋,，是全球最受歡迎的隱藏菜單飲品。 士力架星冰樂 摩卡可可星冰樂里加上太妃堅(jiān)果糖漿,，最后在奶油上再淋入焦糖糖漿，卡路里 max,，但感覺是超治愈的大型甜品,。 倫敦霧 普通伯爵紅茶里加上香草糖漿和焦糖，一分鐘后拿出茶包攪拌,，就攪拌出倫敦霧啦,。 Dirty Chai在印度茶拿鐵里加一份濃縮咖啡就成了臟茶，茶類拿鐵本身并沒有咖啡這事不用再說一遍了吧,？ 斑馬摩卡有時(shí)候也叫企鵝摩卡或者大理石摩卡,，一般的摩卡加上白巧克力摩卡合制而成。 雙份特濃一款在星巴克里最實(shí)惠的隱藏飲品,，其實(shí)就是雙份特濃加冰和淡奶油,，由于冰和淡奶油是不收費(fèi)的，所以只需要 19 元就可以喝到類似冰拿鐵的飲品了,，而冰拿鐵可是要 27 元的哦,。你也可以選擇加一份喜歡的糖漿，味道真的不錯(cuò),。 在隱藏菜單風(fēng)行的歐美,，Subway、Wendy's,、Taco Bell,、In-N-Out 等等一系列連鎖餐飲品牌都有為懂行客人特別準(zhǔn)備的驚喜。能在星巴克隨便點(diǎn)一份上面提到的飲品,，可謂與店員有著心照不宣默契的資深顧客,。不過這份 Secret Menu 在把牛奶換成豆奶都要被嫌麻煩的天朝,，沒準(zhǔn)是要招來白眼了。當(dāng)然這也不能怪他們,，大多數(shù)員工在入職培訓(xùn)時(shí)雖然被告知要牢記「Just say yes」,，但并未接受過 Secret Menu 中飲品的培訓(xùn)。但這倒不代表在中國地區(qū)的星巴克就喝不到這些少數(shù)派飲品,，果庫君這里就有幾個(gè)方法分享,。中國地區(qū)能喝到的隱藏飲品其實(shí)可以分為兩種，一種是收銀系統(tǒng)里存在,，但因?yàn)殇N量或制作方法等各種原因在 Menu 上沒被標(biāo)出來或者不太明顯的,，比如豆奶、冰咖啡（濃縮咖啡＋冰塊）,、康寶藍(lán),、濃縮瑪奇朵、濃縮星冰樂,、冰搖泰舒茶等等,。 另一種也就是網(wǎng)上被人們盛傳的那些神秘飲品，雖然理論上都可以做出來,，但無奈店員不會(huì)做呀,！沒關(guān)系，只要你能知道他們的做法,，把需要的材料和做法告訴店員,，接下來你大概會(huì)收到店員「不保證口感」的警告，最后就能喝到夢(mèng)寐以求的高定版星巴克了,。別擔(dān)心,，做法一點(diǎn)也不難，待果庫君慢慢道來,。首先,，讓我們先明確，所有 Secret Menu 里的所有飲品都是由門店現(xiàn)有的材料制作出來的,，不一樣的只是搭配而已,，基本套路都是濃縮咖啡＋糖漿＋淡奶油＋冰塊。 各口味糖漿基本上有：原味糖漿,、薄荷糖漿（上面提到的蚱蜢星冰樂就是用它調(diào)的,，但中國地區(qū)門店一般沒有這一款糖漿）、覆盆子糖漿,、椰子糖漿,；還有專門和奶系飲品搭配的香草、 焦糖 ,、杜肉桂（國內(nèi)少見）,、太妃榛仁 ,、榛果 、巧克力 ,、白巧克力 ,、印度茶糖漿。好了,，知道這些糖漿以后你就可以對(duì)店員指手畫腳了,。比如網(wǎng)上那份隱藏菜單里著名的 Green Eye 就是一份美式加上 3 份濃縮；寡婦制造者 Widow Maker 就是一份冰搖檸檬茶加一份濃縮,；Dirty Chai 就是紅茶,、牛奶、印度茶糖漿加一份濃縮 ……當(dāng)然只要你腦洞夠大,，不止這些已經(jīng)被全球顧客公認(rèn)的隱藏飲品,，自己來選擇搭配也不是不可以，因?yàn)轭櫩团渲茩?quán)可是人家的企業(yè)文化之一,，最終結(jié)賬時(shí),，只要為單份原材料（諸如濃縮、糖漿等等）買單即可,。不過就實(shí)際情況來看,，想要這樣麻煩店員，最好還是挑一個(gè)客流稀少的時(shí)段為妙,，以免惹得其他顧客翻白眼。 原網(wǎng)頁已經(jīng)由 ZAKER 轉(zhuǎn)碼以便在移動(dòng)設(shè)備上查看查看原文
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