本人和很多人一樣,，在入職前從沒喝過星巴克的飲料,，只知道飲品價(jià)格很貴。

但入職一段時(shí)間后,，我覺得星巴克企業(yè)文化和理念非常棒,，尤其是學(xué)習(xí)并操作了星巴克的品控等這些小細(xì)節(jié)之后。

因此希望這篇文章能改變大家對星巴克些許片面的看法,。

先大概說一下星巴克（Starbucks）吧,。

Starbucks的名字來自于白鯨記中愛喝咖啡的大副

以下摘自百度

“星巴克（Starbucks）是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立,，為全球最大的咖啡連鎖店,，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。

星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料,、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī),、咖啡杯等商品。

巴克在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有近21300間分店遍布北美,、南美洲,、歐洲、中東及太平洋區(qū),?！?/span>

首先解釋下,，為什么老有人吐槽：星巴克的活動永遠(yuǎn)沒有江浙滬的份 ,？

星巴克中國大陸地區(qū)分為不同的兩個(gè)部分。

一部分是星巴克江浙滬,，是由臺灣統(tǒng)一和美國星巴克合資的,。 另一部分是除了江浙滬以外的所有門市，是屬于美國星巴克直營的,。

在產(chǎn)品和管理模式上都會有不同,。雖然星享卡是通用的，但星巴克促銷活動卻不相通,。

說到星享卡,，可得重點(diǎn)介紹下！因?yàn)?/span>這個(gè)卡是終身有效的,，而且我覺得這個(gè)卡是除了伙伴折扣（7折）外,，最劃算的了 ！,！

首先花88元買一張星享卡,，然后注冊。星享卡每消費(fèi)50元就積攢1個(gè)星星,。不滿50元也累計(jì)著，如這次消費(fèi)30,，下次消費(fèi)30,，算1.2個(gè)星星，不過零頭不顯示,，隱藏起來了,。每年清一次星星。 

星享卡分三個(gè)級別分別是：1,、銀星級 2,、玉星級 3、金星級。

剛買來注冊完就是銀星級,，上來就有5張券：3張買一送一券 + 早餐券 + 升杯券（買一送一券）

買一送一券可以買什么送什么,，也可以任選2杯，收貴的錢,。

偷偷告訴你,，如果你只需要一杯，那家店你又是老去,，那就可以和伙伴說,，用買一送一，另一杯下次取,，然后一般伙伴會給你寫個(gè)憑證,、簽字、蓋章,，這樣下次直接給這個(gè)小條,，就可以取走預(yù)留的飲料了~

早餐券，是11點(diǎn)之前任意星巴克換一中杯飲料,。

現(xiàn)在咱們算一算這個(gè)88元劃不劃算,，咱們用點(diǎn)的最多的拿鐵和新飲來試試。

拿鐵中杯27元 ,，新飲中杯一般35元,。

全買拿鐵能省：27*3+27+3=111元

全買新飲能?。?5*3+35+3=143元 

這個(gè)不算后期的能省的費(fèi)用,，不算卡的成本。當(dāng)然如果一個(gè)月不喝一次,，那辦這卡肯定不劃算,，但平均一月能喝一次或二次以上那就太劃算了。

然后5個(gè)星星也就是消費(fèi)250元以后,，你就可以升級為玉星級,，享受玉星級待遇：生日券+買三送一。

（生日券,，生日月份免費(fèi)送任意一杯中杯飲料）

（買三送一券,，是你一次性買三杯，幾個(gè)小時(shí)后返到你的卡里一張免費(fèi)券,，也是任意一杯中杯飲料,。如果你一次買9杯，幾個(gè)小時(shí)后,，你卡里就會有3杯免費(fèi)飲料 ）

最后是金卡,，需要25個(gè)星星,，也就是消費(fèi)1250元！逼格的象征來了,！

專屬金卡+生日券+買三送一+周年券+買十送一

（專屬金卡,，就是到金卡級別后，給你寄一張印有你名字的金卡,，注冊的作用又體現(xiàn)了出來,，不少瞎填名字的，眼淚掉下來 ）

（周年券,，就是每當(dāng)卡到你注冊的那個(gè)月份,，免費(fèi)送任意一杯中杯飲料）

（買十送一券，就是每消費(fèi)10次,，每次不論金額,，免費(fèi)送任意一杯中杯飲料。沒錯,，一次買10個(gè)棒棒糖算一次消費(fèi),，但讓分10次結(jié)賬，就是10次消費(fèi),，不過最好別這樣,，會被伙伴在心里罵的 ）

除生日和周年慶好禮為當(dāng)月有效外，其他好禮的有效期為90天,。

然后是介紹下經(jīng)常被吐槽的杯型,！ 

一般臺面上只有擺著三種杯型：中杯（Tall），大杯（Grande）,，超大杯（Venti)

容量分別為12oz,、16oz、20oz（355ml,、473ml,、592ml）

一般每個(gè)杯型價(jià)格差3元。

但肯定有人會和羅永浩羅一樣會說這不就小杯,、中杯和大杯嘛,，干嘛弄這么麻煩？

其實(shí)星巴克的杯型是有小杯,、中杯,、大杯、超大杯這四種杯型的,，只是小杯對于中國人來說太小了（小杯8oz，差不多200+ml）,，所以慢慢的沒人點(diǎn),，取消了小杯的出售,。

但是顧客拿著自帶杯堅(jiān)持要小杯還是可以的。星巴克店里的瓷杯也有S杯的（有沒有人覺得店里的白瓷杯才是最好看的~ ）

價(jià)格也相應(yīng)會低,，星巴克的小杯拿鐵是200多毫升賣24,，中杯355毫升賣27，大杯473毫升賣30,，超大杯592毫升賣33,，肯定還是越大越值。

現(xiàn)在我來介紹下星巴克長供的幾款飲品,。

濃縮咖啡（Espresso）,，較好地保留了咖啡的醇香并且提神效果很好，因?yàn)檎娴恼娴暮芸嗨圆皇敲總€(gè)人都能喝得慣,，但它是下面其他咖啡調(diào)制的基礎(chǔ),，雖然不在價(jià)目表上，但可以單點(diǎn),，用很小的杯子裝,。

▼

美式咖啡（Caffe Americano），簡單地說就是Espresso加熱水,，因?yàn)榭辔兜撕芏嗨愿诮邮?。（不含糖，苦的?/span>

▼

拿鐵（Caffe Latte）,，就是牛奶咖啡,，在espresso基礎(chǔ)上加八分熱牛奶，最上面有一層薄奶沫,，制作很簡單,。

然后加上不同風(fēng)味糖漿就可以變成不同飲料,如加上香草糖漿就是香草拿鐵、加上焦糖糖漿就是焦糖拿鐵,、加上榛果糖漿就是榛果拿鐵等等,。

（原味拿鐵不含糖，苦的,。香草拿鐵,、焦糖拿鐵、榛果拿鐵甜的）

▼

卡布奇諾（Cappuccino）,，成分和拿鐵很像,，區(qū)別在于卡布基諾有一半是奶泡，奶泡比拿鐵要多得多,，口感更濃郁一點(diǎn),。

老外比較愛點(diǎn)，國內(nèi)都是聽著電視里的卡布奇諾才點(diǎn),，卻很少因?yàn)槟棠c(diǎn)這個(gè),。因?yàn)槟膛輿]多久就沒了,，不太適合外帶。（不含糖,，苦的）

▼

摩卡（Caffe Mocha）,，制作時(shí)先往杯底擠摩卡醬，上面加Espresso,，然后依次是牛奶奶泡再擠一點(diǎn)鮮奶油,，算是很華麗的一種了。

當(dāng)然價(jià)格也貴一點(diǎn),，比拿鐵貴3元,。（含摩卡醬，巧克力加咖啡味的）

▼

焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）,，星巴克特色之一,，因?yàn)槭切前涂税l(fā)明的，像COSTA就不敢叫焦糖瑪奇朵,，因?yàn)榕卤桓妗?/span>

焦糖瑪奇朵也是espresso與香草糖漿加牛奶的組合,，上面是奶泡，最上面會擠上一層焦糖,。非常好喝,，焦糖便是其魅力所在。我最愛的就是那層有焦糖的奶沫,！絕了,！ 每次我都偷偷續(xù)杯 。（好喝,，甜的）

▼

新鮮調(diào)制咖啡（Brewed Coffee）,，與上面幾種都是以Espresso為基礎(chǔ)不同，這種咖啡是用咖啡豆萃取滴濾而成,。

因?yàn)樾前涂嗣恐軗Q一種豆子,，味道也各不相同，很多老鳥喜歡點(diǎn)這個(gè),，當(dāng)然第一次來的也喜歡點(diǎn)這個(gè),，因?yàn)椴它c(diǎn)板上最便宜！

不過絕大部分第一次點(diǎn)的可能都不太喜歡,，因?yàn)樘啵ㄎ乙膊幌矚g,，哈哈）。

新鮮調(diào)制咖啡這個(gè)別名也叫本周或當(dāng)日,。

▼

這個(gè)是星巴克用的滴慮機(jī)器 

▼

星冰樂（Frappuccino）,，星巴克的招牌飲料，可以理解為冰沙,，通常很好喝,。

大部分星冰樂都是加奶油的,，對于喜歡奶油的覺得奶油太少，不喜歡的看著就不想喝,，所以需要提前說哦。不喜歡甜的也可以半糖,。

一般客人點(diǎn)這幾種：

1,、咖啡系列（Blended Coffee）

焦糖咖啡星冰樂（Caramel Coffee Frappuccino）   

摩卡星冰樂（Mocha Coffee Frappuccino）          

咖啡星冰樂（CaramelFrappuccino）                

可可碎片星冰樂（Java Chip frappuccino）         

2、無咖啡系列（Blended Cream）

焦糖星冰樂（Caramel Frappuccino）

香草星冰樂（Vanilla Frappuccino）

抹茶星冰樂（Green Tea Frappuccino）

巧克力星冰樂（Chocolate Frappuccino）

3,、果茶系星冰樂列（Blended Juice）

芒果西番蓮果茶星冰樂（Mango Passion Fruit frappuccino）

我一開始說過星爸爸的品控和衛(wèi)生非常棒，讓我這個(gè)沒有經(jīng)驗(yàn)的人,，入職頭三天,，我都懵逼了 。

頭三天那個(gè)累啊,，星爸爸教我做人 ,。

1、飲品標(biāo)準(zhǔn)                                                                             

星巴克對咖啡飲料的制作要求很高,，必選按照標(biāo)準(zhǔn),，有一次一對情侶要了兩杯咖啡星冰樂，我就兩個(gè)一起做了,，我?guī)煾缚粗易鐾旰?，把星冰樂全部倒進(jìn)了水槽，她告訴了我這是不允許的,，要一杯一杯做,，這樣可能會影響品質(zhì)和口味，那時(shí)我知道了星爸爸為什么會的成功,。

2,、保質(zhì)期                                                                                        

星巴克的保質(zhì)期特別嚴(yán)格，可食用的保質(zhì)期都要背下并記牢,！入職的時(shí)候給了一張紙,，滿滿的都是保質(zhì)期什么牛奶24小時(shí)、濃縮咖啡（Espresso）10秒（我沒寫錯,，10秒后沒倒入飲料,，就扔了）、糖漿30天,，這些都要倒背如流,。

開什么東西后，首先要寫上到什么時(shí)候過期,，過期一定會扔掉,！

而且每天糕點(diǎn)柜的糕點(diǎn),，打烊的時(shí)候糕點(diǎn)都是直接丟進(jìn)垃圾桶。

把嶄新的看起來完美無缺的蛋糕扔進(jìn)垃圾桶,，想想就殘忍,，肯定有人會說你們?yōu)槭裁床蛔约耗没厝コ裕紫冗@是公司不允許的,，其次監(jiān)控會看見你的一舉一動,，你敢拿被查出來就是開除了。當(dāng)然有時(shí)候我們也會自己吃一點(diǎn),，哈哈哈 

不過不用擔(dān)心豆子,、牛奶什么的會過期，因?yàn)樾前职诌@些根本不愁,，一般都會在過期前用完,，用不完也直接會丟掉，因?yàn)檫@就是標(biāo)準(zhǔn),。我相信國內(nèi)絕大部分路邊餐飲商家,，不會這樣。                                   

3,、抹布           

星巴克有三種抹布,，都需要實(shí)現(xiàn)浸泡消毒水，消毒水的比例也有嚴(yán)格要求,，紅布是擦蒸奶棒的,，要求是擦一下?lián)Q一塊，但是人多的時(shí)候你懂的……還有綠,、藍(lán)抹布,。

4、消毒

杯子叉子什么的都是一次性沒啥好說的,，盤子杯子清洗之后都會進(jìn)洗碗機(jī)（不是家用那種,，商用的，速度和力度比家用強(qiáng)太多,，換洗碗機(jī)時(shí)我問過師傅,，那個(gè)洗碗機(jī)德國進(jìn)口，需要380伏,，星巴克企業(yè)購買都要5W多）,，大家放心。

5,、日清和周清                                                                 

星巴克打烊后,，顧客離店，我們還有一個(gè)小時(shí)的時(shí)間需要打掃衛(wèi)生，新人的話經(jīng)常打掃到半夜,，苦不堪言,。（星巴克真正的辛苦都是你們看不到的地方）掃地拖地沒什么說的，地毯要吸塵器吸,。

咖啡機(jī)每天都要清洗,，包括表面內(nèi)內(nèi)部，一點(diǎn)糖漿和痕跡都不能有,，有專門的咖啡機(jī)消毒藥片,，所有器具都要進(jìn)洗碗機(jī)。

烤箱,，冰箱，臺面,，你們看到的一切我們都要打掃干凈,，洗碗機(jī)也要每天洗、周清,，就是在每天清洗的基礎(chǔ)上,，一周花一次深度清潔，比如刷地板,，用消毒水泡杯子,，清洗制冰機(jī)...另外每2周到1個(gè)月會請專門的人來洗地，3-8個(gè)人,，專門洗地,，有的洗到凌晨1、2點(diǎn),，那酸爽…… 

6,、廁所

哇哈哈我們店沒廁所！太開心了,，因?yàn)槲抑г^別的店,，打掃廁所有多惡心我也不想多說，總之早上的時(shí)候光顧星巴克,，廁所一定是超級超級超級干凈,！

１、問：星巴克什么杯型最劃算,？

答：當(dāng)然是大杯（Grande）,，因?yàn)樾前职纸^大部分咖啡飲品基礎(chǔ)都是濃縮咖啡（Espresso），那些飲料基本加濃縮咖啡比例為中杯1份,，大杯2份,，超大杯2份。而他們分別差三塊錢，當(dāng)然是點(diǎn)大杯劃算了,。

２,、問：我卡里的券過期了怎么辦？

答：別怕,，都能追回來,！開卡后的券是2個(gè)月有效，之后的券都是三個(gè)月的有效（除星巴克活動發(fā)放有實(shí)效的卷）過期了打客服,，說出國什么的,，沒用就過期了，客服可以幫你恢復(fù),！ 

３,、問：我的卡丟了怎么辦？

答：顧客有一次免費(fèi)補(bǔ)辦的機(jī)會,，如果又丟了需要扣星星才能再補(bǔ)辦,。或者使用手機(jī)app里的二維碼,，也可以積分,。

４、問：可以讓飲料甜一點(diǎn)或別太甜,？

答：當(dāng)然可以,，點(diǎn)完飲料后可以提要求伙伴，飲料半糖,、多糖,、無糖，甚至換別的風(fēng)味糖漿,。

５,、問：可以做冰的或熱的嗎？

答：當(dāng)然可以,，幾乎所有飲料都可以做成熱飲或冰飲,。（注意是“幾乎”，經(jīng)常有讓星冰樂做熱的 ）

６,、問：我可以要求定制或更改哪些東西,，讓這杯飲料成為唯一？

答：可以要求低咖啡因,、半咖啡因,；

可以加減濃縮咖啡（Espresso）數(shù)量；

可以要求半糖,、多糖,、無糖、換別的風(fēng)味糖漿；

可以要求全脂奶（默認(rèn)）,、脫脂奶,、豆奶；

可以要求做涼的,、熱的,、兒童溫度、多冰,、少冰,；

可以要求飲料上原本有的原料不加，或者加上原本沒有的原料（這個(gè)需要加錢）（這個(gè)要求最多的就是奶油,，要么不加,，要么多加和本來無奶油的飲料，加奶油）

可以要求......(還有好多,，臨時(shí)想不起來了,，基本你要求，就滿足)

7,、問：我對咖啡因有反應(yīng)，喝了睡不著,，但我喜歡咖啡,。星巴克的低咖啡因飲品，有咖啡因嗎,？

答：星巴克的低咖啡因是去除99%以上的咖啡因,，基本對人無影響 。

8,、問：孕婦可以喝咖啡或喝低咖啡因的飲品嗎,？

答：絕對不行！因?yàn)榭Х纫蛴信d奮作用,，算是刺激性飲料,。

就算是低咖啡因，但也不是無咖啡因,，咱們?yōu)榱藢殞?，能不喝就不喝！有孕婦門店問我的話,，能不能喝,，我向來強(qiáng)烈不推薦喝的，一般我都會送杯牛奶的,。 

9,、問：星巴克應(yīng)聘兼職需要什么條件？

答：必須是在校大學(xué)生！要不只能應(yīng)聘全職,。然后什么吃苦耐勞之類巴拉巴拉的,。

10、問：星巴克兼職時(shí)薪多少,？

答：北京兼職伙伴大概12.5塊/小時(shí),半年調(diào)一次,。早晚班有20元補(bǔ)助，8小時(shí)有2杯員工飲料（我反正不止2杯 ,，我寫了這個(gè)會不會被領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)）

11,、問：為什么星巴克國內(nèi)價(jià)格高？

答：其實(shí)好多熟客都和我們說,，星巴克是良心企業(yè),，一開始我沒懂，后來我懂了,，因?yàn)殡S便一家叫不出名的咖啡店都是這個(gè)價(jià),，有的還比星巴克貴。

大家可以百度看看這個(gè)<女客人不滿咖啡廳一杯檸檬水收費(fèi)100元而怒po吐槽>,，我看了覺得很有意思,，尤其是其中店長的回答：

“材料并不是那么貴，貴的是我們?yōu)槟闾峁┑姆?wù)和設(shè)備場所,，你認(rèn)為我們對你非常無理,，但你只想要在本店享用免費(fèi)的設(shè)備和服務(wù)，這難道不是你在對我們不客氣嗎,？”

問：有省錢的小竅門嗎,？

答：這個(gè)才是你們最關(guān)心的吧？當(dāng)然有,！我總結(jié)幾個(gè)和大家分享下,。

省錢小竅門

1、星巴克提倡環(huán)保,，鼓勵自帶杯子,，不僅體現(xiàn)出老鳥的風(fēng)范還能每杯還可以優(yōu)惠2元。

2,、一般店員按照標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制咖啡,，全部倒進(jìn)杯子后都會多一點(diǎn)然后直接洗掉，所以你可以點(diǎn)單時(shí)要一杯大杯然后請人家用大一號的杯子裝,，這樣基本還是會裝滿,，等于省了3元。

3,、你要和你常去的門店伙伴混熟了,，免單或做超大杯收中杯錢什么的很正常（我這篇會不會被星爸爸領(lǐng)導(dǎo)看到,，然后追殺我  ）

4、同樣,，混熟了可以讓伙伴幫你結(jié)杯子或商品,，給你打7折！?。ㄎ铱隙〞蛔窔?，我要不要匿名 ）

5、星巴克和很多銀行有活動,，比如招行799換任意中杯飲料,、中信9積分換任意大杯飲料、華夏6000積分換任意大杯飲料,、中行積分忘了多少也是換任意大杯飲料,，還有每年有好幾個(gè)月廣發(fā)周五買一送一（每到這天，我都想哭,，人都排到門口了,，累死了 ）

看到這里的值友才是真愛，記得關(guān)注張大媽哦~