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簡(jiǎn)介 餛飩又叫抄手,，只是各個(gè)地方的叫法不同。平時(shí)我自己就很愛包一些餛飩吃,，下面就是我在多次實(shí)踐中總結(jié)的一些小經(jīng)驗(yàn),，簡(jiǎn)單又快捷，肉質(zhì)鮮嫩味道也很棒哦,！ 
用料 | 雞蛋 | 1個(gè) | | 豬肉末 | 500g | | 香蔥 | 100g | | 姜末 | 適量 | | 香油 | 少許 | | 色拉油 | 少許 | | 嫩肉粉 | 適量 | | 鹽,、雞精 | 適量 | | 胡椒粉 | 一勺 |
餛飩餡的做法 先將姜洗切末,，姜末盡量切細(xì)一些哦。 
這一步就是切蔥了～ 
這個(gè)時(shí)候就可以將前面兩樣?xùn)|西和肉末一起放入碗里了,，別忘記要加一個(gè)雞蛋哦！ 
這個(gè)時(shí)候就可以加入嫩肉粉、適量的鹽和味精,、胡椒粉,、香油少許 
這個(gè)是最關(guān)鍵的一步了,！就是加入少許的色拉油哦,，肉質(zhì)會(huì)很鮮嫩哦～ 
這個(gè)時(shí)候就來攪拌一下了,，一定要攪拌均勻哦，多攪一下都可以的,，這時(shí)你會(huì)聞到香味了,！肉餡就完成了，趕快動(dòng)手包一包吧～ 
小貼士 色拉油在肉餡中起到了潤(rùn)滑的作用，口感想到好,！我想應(yīng)該在餃子餡里也試用吧,，因?yàn)槠綍r(shí)做肉圓子的時(shí)候也會(huì)加一點(diǎn)，這樣肉質(zhì)會(huì)很好,，比嫩肉粉的功效還大哦～
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