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麻辣花生炒雞丁

 芝潤齋 2016-06-20

4道又香又有嚼頭的下飯菜,，下酒也不錯

主料：雞腿2個，麻辣花生半包（超市有賣）

調料：色拉油適量,，生抽少許,，香油少許,，淀粉1小匙，白糖2克

做法：

1.事先把麻辣花生里面的辣椒和花椒挑出來,，分別裝好備用,。

2.雞腿去骨，用刀拍松,，然后切成丁,。

3.把雞丁用少許生抽、香油,、一點糖,、一小匙淀粉，拌勻,，腌制半小時以上,。

4.熱鍋，放油燒熱,，把雞丁放進去煎香,，至金黃色。

5.放入花椒,、干辣椒,，慢慢翻炒，讓雞肉吸收其香味,。

6.熄火后放入花生米,，用鍋的余溫翻身翻炒一下即可出鍋。

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