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宅男的黑料日常3天前

作為一名資深的“肉食動物”,，宅哥可以說是將無肉不歡發(fā)揮的淋漓盡致，作為一道傳統(tǒng)菜,，傳統(tǒng)簡單的烹飪方法卻造就除了獨一無二的味道,。醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲,，一口咬下去肉香,、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一并迸發(fā)...(展開)

作為一名資深的“肉食動物”，宅哥可以說是將無肉不歡發(fā)揮的淋漓盡致,，作為一道傳統(tǒng)菜,，傳統(tǒng)簡單的烹飪方法卻造就除了獨一無二的味道。醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮,，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲,，一口咬下去肉香、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一并迸發(fā),，食物帶來的滿足感在這一刻達到了極致,。如果你看的流口水了那不如立刻行動起來，一起來體驗這道硬菜帶來的幸福感吧,。(收起)

正宗老北京版京醬肉絲 你不可錯過的解饞技能的做法步驟

1. 豬里脊肉切絲,，加入白酒、胡椒粉,、鹽攪拌去腥,，加入適量食用油、淀粉攪拌均勻,，將整張豆腐皮洗凈切成規(guī)則方塊備用,。

2. 調(diào)制醬料碗，甜面醬中加入番茄醬,、糖,、鹽攪拌均勻，切好的豆腐皮上鍋蒸5分鐘取出,，鍋中倒油,，腌制好的肉絲鍋下鍋大火滑炒至8分熟盛出。

3. 鍋中熱油,，中加入調(diào)制好的醬料翻炒,，最后加入8分熟的肉絲繼續(xù)翻炒出鍋，裝盤前在盤中墊入蔥絲即可,。

4. 大功告成擺個盤,！

小貼士

1.炒制醬料時注意需要用小火炒制,，避免醬汁炒糊。

2.注意甜面醬的選擇,，可根據(jù)口味考慮是否在醬料中增加白砂糖的用量,。