上期冷菜發(fā)布之后

就有愛吃的粉絲留言要吃豆腐

what?。,。〕?！豆,！腐！

（人家其實(shí)是拒絕的）

好吧,！那我們就正正經(jīng)經(jīng)的吃豆腐,！

第一吃 黃豆醬玉米豆腐湯

一、食材

嫩豆腐,、胡蘿卜,、玉米、香菇,、黃豆醬,、生姜、香蔥,、大蒜,。

二、烹飪步驟

1.將胡蘿卜去皮,，切成自己喜歡的形狀（大塊為宜）,，玉米洗凈切成厚片，水發(fā)香菇洗凈撈起,。

2.輕輕地將豆腐片成塊,，香蔥洗凈挽成結(jié)，生姜拍破,，大蒜切成細(xì)米,。

3.勺兩勺黃豆醬在碗里,，用搗蒜棒將黃其搗成泥狀。

4.起平底鍋,，鍋熱后放入比平時(shí)煎豆腐更多一點(diǎn)的花生油,，油熱后投入豆腐，以中小火煎制,。

5.待豆腐兩面煎至金黃時(shí),，下入生姜大蒜米炒香。

6.加入香菇翻炒出香味,。

7.往鍋里注入1.2L的開水.

8.將平底鍋內(nèi)所有食材移至湯鍋內(nèi),，加入搗碎的黃豆醬。

9.放入香蔥結(jié),，以大火燒開,。

10.鍋內(nèi)湯再次沸騰后，蓋上蓋,，以小火燜30分鐘,，即成。吃時(shí)去掉香蔥結(jié),。

第二吃 皮蛋拌豆腐

一,、食材

皮蛋、豆腐,、蔥,、白糖、生抽,、剁椒,、麻油

二、烹飪過程

1.將豆腐切成大小一致的長方形片,，并整齊擺入盤中,。

2.其中碎豆腐可以擺至中心打底，中間擺上皮蛋,。
3.蒜蓉,，白糖，鹽,，醋,，生抽，剁椒,，麻油放入碗內(nèi),，加適量冷開水調(diào)成汁。
4.最后在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上調(diào)味汁,，散上香菜即可,。
5,、如果你吃香菜，還可以放香菜在上面,。

第三吃 杏仁奶豆腐

一,、食材

牛奶、杏仁,、魚膠粉,、蜂蜜、白糖,、桂花

二,、烹飪步驟

1. 準(zhǔn)備材料，杏仁打成粉,。

2. 魚膠粉泡入牛奶里,。

3. 杏仁加200克的清水倒入料理機(jī),，打磨成杏仁漿把杏仁漿倒入牛奶里

4. 加入冰糖,，煮至沸騰

  5.倒入魚膠粉和牛奶攪拌化開，過篩,，倒入模具,，去掉泡沫，等3個小時(shí)

  6.已經(jīng)固定成型了,，把杏仁豆腐從模具里面倒出來,，切成小塊
  7.轉(zhuǎn)入碗中,，取出小碗，倒入糖,，桂花，加入蜂蜜,，再加入少許的涼白開

淋在杏仁豆腐上就可以了