主料：蘆蒿100克、藕150克

副料：紅尖椒少許,、少許醋,、鹽

制作方法：

1、蓮藕除去表面的老皮洗凈,，切片;

2,、蘆蒿出去老的根部切段，洗凈;

3,、紅尖椒洗凈切圈;

4,、起鍋，鍋中放油,，油溫4成左右,，將蓮藕片、蘆蒿段放入過(guò)油,，然后倒出瀝干油;

5,、起鍋，鍋中放少許油,，投入紅尖椒圈,，煸炒，然后將已過(guò)油的蓮藕片和蘆蒿段放入,，淋少許白醋煸炒,，調(diào)味，勾一點(diǎn)點(diǎn)芡,，出鍋裝盤即可,。

小貼士：

烹調(diào)蓮藕片時(shí)加點(diǎn)白醋，藕片不易發(fā)黑,，而且味道更好,，香脆。

蘆蒿具有清涼,、平抑肝火,、喉痛等功效。它對(duì)降血壓,、降血脂,、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,，是一種典型的保健蔬菜。

蘆蒿在生長(zhǎng)期很少發(fā)生病蟲(chóng)害,，是一種高效,、無(wú)公害的綠色食品。