作者 | 可卡

PS:不好意思,，今天又發(fā)晚了····

小編每次看到糖蒜都會流口水

吃起來特別爽口

今天，小編決定和大家一起分享腌制的方法

還能去腥膩和助消化

糖蒜的制作方法

材料：蒜1斤,、醋5斤,、白糖5斤、紅糖300克,、鹽兩勺（可以根據(jù)自己買的實際量增減）

把皮剝掉,，露出蒜瓣，切斷根部

清理干凈的蒜骨朵用清水泡一夜

（以便去除蒜的辛辣味）

最后晾干

將醋,、紅糖,、鹽熬1-2分鐘

將蒜放進瓶子

將熬好的醋汁放涼（一定要涼透哦）

倒入瓶中

要將蒜整個泡在醋汁里

一定要封存，蓋緊

糖和鹽主要是提味的

不能太甜也不能太咸

煮醬汁的時候嘗一下

太濃的話可以加一些白開水

（一定要白開水）

消毒的工作一定要做好

如果醬汁保存得當

還可以反復腌制哦

腌好糖蒜

那就順便來一份腌黃瓜啦

制作方法

材料：黃瓜5斤,、姜2塊,、蒜2塊、醬油2斤半,、鹽半斤,、白糖3兩半、白酒3兩半,、辣椒1斤,、味精1兩、花生油2兩、

注：其中花生油需燒滾,、放涼后使用,！

把黃瓜切成自己喜歡的模樣

切好后灑鹽

如果你做的量少

鹽就放少點

不要擔心太咸

放鹽是為了把黃瓜里面的水逼出來

到時候鹽會隨著水流走

將黃瓜和鹽拌勻

盡可能把黃瓜里的水擠出來

依自己口味，準備姜,、蒜辣椒切好備用

醬油,、白糖一起放入鍋中煮開后關(guān)火

倒出來晾涼

加進白酒，味精少許

這樣腌出來的黃瓜味道會很好

過濾掉泡了一夜的的黃瓜水

加入醬汁和其它材料

大功告成

 三天后食用味道最佳

夏天的小涼拌

你值得擁有

請留言,，讓小編知道你是看完的,！