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引導語：如今炎炎烈日,，一個冰淇淋怎么能解得了暑呢。我們要更多清涼的東西來的對抗夏日三伏,。今天給大家推薦的7款夏日清涼小甜品,，只要你家里有冰箱的都可以做。不僅僅是清涼解暑還有更多的美味哦,！快動起手來吧,。
椰奶凍
堪稱新手也能輕松搞定的零難度完美甜點,！一個7歲的小孩子都能做出的東西，你又何嘗不能呢,？
做法：
1.椰奶凍的做法把吉利丁片放入冰水里,，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用；
2.牛奶裝進較大的容器里,，加入淡奶油,，椰漿，綿白糖拌勻,；
3.入鍋,，隔水加熱至糖化,。混合椰奶液的溫度約為50度左右,；
4.放入泡好的吉利丁片,，攪拌至溶化關(guān)火；
5.在密封盒里鋪上一層保鮮膜,；
6.待椰奶液放冷后倒入,，入冰箱冷藏至凝固；
7.取出切小塊,，表面醮一層椰蓉即可,。
榴蓮豆腐凍
榴蓮,，無數(shù)人愛，無數(shù)人恨,！臭豆腐,，同樣無數(shù)人愛，無數(shù)人恨,。當榴蓮遇上豆腐,，變成當之無愧的“臭豆腐”，究竟有多銷魂,？多少人趨之若鶩,？多少人恨之入骨？
做法：
1.魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用,；
2.牛奶小火煮開,，加入一小勺白糖調(diào)至適合自己口味；
3.加入魚膠粉開的溶液,，攪拌均勻,，放涼至5度左右，榴蓮用湯匙攪拌成蓉,，倒入牛奶中攪拌均勻,；
4.把混合的榴蓮牛奶裝入保鮮盒中，鋪一層保鮮膜,，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏,；
5.兩個小后即可取出,，看見奶糊已經(jīng)凝固成豆腐狀，可按自己喜好隨便切成塊,，吃的時候可以什么都不用加,，或者加入一些果醬之類的搭配也行,。
杏仁豆腐
天熱了,，開烤箱的次數(shù)也少了許多?？上氤渣c甜點的熱情卻絲毫沒有減少,，于是做了這款簡易版杏仁豆腐，清清涼涼,，口感細膩潤滑,，甘甜醇厚，一會就消滅干凈,。就連俺家那不喜甜品的同志們也要求再做些放冰箱
杏仁豆腐是一道老北京傳統(tǒng)甜點,，因外形似豆腐所以得名。傳統(tǒng)的做法比較費事,，需要用甜杏仁磨漿后制做,，家里原料不足，偶直接用了杏仁露來制做,，簡單又方便,。
做這道甜品建議用瓊脂，因為凍好后拿出來切,，需要凝固狀態(tài)比較高,，如果用吉利丁片或者魚膠粉，可能會達不到這種凝結(jié)程度,。
做法：
1.準備好所需要原料,，杏仁露一罐、牛奶,、瓊脂,；
2.瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次,。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化,；
3.把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻,；
4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,，冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時即可凝固吃時切塊,，淋入糖桂花或蜂蜜即可,。
提拉米蘇
做法：
1.將淡奶油打發(fā)至7成發(fā),；
2.將蛋黃和糖粉攪拌均勻后隔水加熱至蛋黃顏色發(fā)白,；
3.把馬斯卡彭奶酪打發(fā)后和蛋黃及淡奶油攪拌均勻即可；
4.倒50ML咖啡酒,；
5.取手指餅干,，在咖啡酒里快速地浸泡一下，鋪到心型杯子底部,；
6.再擠入奶酪餡,；
7.重復第5步，再奶酪餡再鋪上一層手指餅干,；
8.再奶酪餡后用抹刀抹平,；
9.放入冰箱冷藏4個小時以上，吃之前灑上無糖可可粉即可,。
奶酪櫻桃
做法：
1.將牛奶倒入鍋中,，煮5分鐘左右,；
2.櫻桃洗凈，去核,，加適量糖腌10分鐘,；
3.牛奶晾涼，將米酒汁,，加入到牛奶里面,，攪拌均勻；
4.倒入烤碗中,，放入烤箱,，150度烤30分鐘左右；
5.取出放涼后,，放入腌過的櫻桃,，再放入冰箱，冷藏2-3小時即可,。
技巧：
1,、做奶酪的牛奶要用全脂純牛奶，煮好后要把奶皮去掉,。
2,、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固
芒果凍芝士
做法：
1.芒果凍芝士的做法奶酪加酸奶隔熱水軟化,。芒果去皮切塊,。淡奶油加白砂糖打至6分發(fā),。吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化,；
2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側(cè)面和中間,，還有最后裝飾在上面，邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機打勻,，過一遍篩,。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打發(fā)的淡奶油拌勻即成,。模子里先鋪一層比底小一點的蛋糕片,，然后倒入芝士液，周圍貼邊擺芒果丁,，中間也擺一些,；
3.繼續(xù)倒一層芝士液，再擺一層芒果丁,，最后倒?jié)M（留少許空間最后倒鏡面）,，入冰箱冷藏4小時以上。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化,，稍涼后倒在冷藏好的蛋糕上面繼續(xù)冷藏一會,；
4.把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩余的芝士液倒入,，入冰箱冷凍4小時以上,。
技巧：
1、芒果的口感對于蛋糕口味的好壞起著決定性作用,。我怕成品顏色太黃和心形蛋糕周邊的芒果丁顏色沖突,，而沒有放太多芒果泥，若為了要口感濃郁還可以多加些,。
2,、最后鏡面我用了鮮榨橙汁，說起來口味上有點矛盾,，但我也找不到別的什么黃色東西,。或者可以用芒果味的QQ糖也不錯,。
木瓜杏仁凍
這款小甜品可是微博上被火熱瘋轉(zhuǎn)了一把,！不光因為它造型好看，而且做法也超級簡單,。木瓜向來都是甜品的得力搭檔,。用來燉甜湯,、做水果成器也極好。木瓜功效性平,、微寒,，味甘。助消化之余還能消暑解渴,、潤肺止咳,。杏仁露就更不必說了，具有美容養(yǎng)顏,、減肥,、健腦、醒酒,、秋季潤肺等諸多優(yōu)點,。把這兩樣都具有美容功效的食材搭配在一起，來個Double的美食Spa吧,。
做法：
1.小號木瓜1個洗凈備用,，吉利丁片放入冰水中泡軟；
2.木瓜沿著頸部切掉,；
3.用細長的小勺掏出木瓜籽,；
4.杏仁露放入小鍋中，中火加熱,，邊緣微微冒泡離火,。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化,；
5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫,，倒入木瓜中；
6.蓋上切下來的木瓜蓋子,，入冰箱冷藏一晚,。拿出來切塊即可。
烹飪小技巧：
1,、木瓜可以放在一個小碗中,，這樣就不會倒了。
2,、如果木瓜買的較大,，可以增加杏仁露的用量。
編后語：天熱了,，開烤箱的次數(shù)也少了許多,。可想吃點甜點的熱情卻絲毫沒有減少,，清清涼涼,，口感細膩潤滑,，甘甜醇厚，一會就消滅干凈,。就連俺家那不喜甜品的老吳同志也要求再做些放冰箱,，趕緊來學學吧，解暑效果杠杠的,！
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