在炎炎夏日,，防暑成了首要工作,，通過一些甜品也可以有效解暑。今天小編幫大家搜集了幾款夏日清涼小甜品,，簡(jiǎn)單易操作,，不僅清涼解暑，而且味道可口,，趕快一起學(xué)學(xué)。

木瓜杏仁凍

　　木瓜向來都是甜品的得力搭檔,。用來燉甜湯,、做生果成器也極好。木瓜功效性平,、微寒,，味甘。助消化之余還能消暑解渴,、潤肺止咳,。杏仁露就更不必說了，具有美容養(yǎng)顏、減肥,、健腦,、醒酒、秋季潤肺等諸多長(zhǎng)處,。

　　做法：

　　1.小號(hào)木瓜1個(gè)洗凈備用,，吉祥丁片放入冰水中泡軟。

　　2.木瓜沿著頸部切掉,。

　　3.用細(xì)長(zhǎng)的小勺取出木瓜籽,。

　　4.杏仁露放入小鍋中，中火加熱,，邊沿微微冒泡離火,。加入泡軟的吉祥丁片，迅速攪拌至融化,。

　　5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫,，倒入木瓜中。

　　6.蓋上切下來的木瓜蓋子,，入冰箱冷藏一晚,。拿出來切塊即可。

椰奶凍

　　做法：

　　1.把吉祥丁片放入冰水里,，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠清水分備用,。

　　2.牛奶裝進(jìn)較大的容器里，加入淡奶油,，椰漿,，綿白糖拌勻。

　　3.入鍋,，隔水加熱至糖化,。混合椰奶液的溫度約為50度左右,。

　　4.放入泡好的吉祥丁片,，攪拌至溶化關(guān)火。

　　5.在密封盒里鋪上一層保鮮膜,。

　　6.待椰奶液放冷后倒入,，入冰箱冷藏至凝固。

　　7.掏出切小塊,，表面醮一層椰蓉即可,。

榴蓮豆腐凍

　　做法：

　　1.魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用。

　　2.牛奶小火煮開,，加入一小勺白糖調(diào)至適合自己口味,。

　　3.加入魚膠粉開的溶液,，攪拌平均，放涼至5度左右,，榴蓮用湯匙攪拌成蓉,，倒入牛奶中攪拌平均。

　　4.把混合的榴蓮牛奶裝入保鮮盒中,，鋪一層保鮮膜,，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏,。

　　5.兩個(gè)小后即可掏出,，看見奶糊已經(jīng)凝固成豆腐狀，可按自己喜好隨便切成塊,，吃的時(shí)候可以什么都不用加,，或者加入一些果醬之類的搭配也行。

杏仁豆腐

　　杏仁豆腐是一道老北京傳統(tǒng)甜點(diǎn),，因形狀似豆腐所以得名,。傳統(tǒng)的做法比較費(fèi)事，需要用甜杏仁磨漿后制做,，家里原料不足,，偶直接用了杏仁露來制做，簡(jiǎn)樸又利便,。做這道甜品建議用瓊脂,，由于凍好后拿出來切，需要凝固狀態(tài)比較高,，假如用吉祥丁片或者魚膠粉,，可能會(huì)達(dá)不到這種凝聚程度。

　　做法：

　　1.預(yù)備好所需要原料,，杏仁露一罐,、牛奶、瓊脂,。

　　2.瓊脂放入凈水中浸泡至軟,，淘洗幾回。放入鍋中加入約200ml凈水小火加熱至融化,。

　　3.把融化的瓊脂液倒入碗中,，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合平均。

　　4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,，冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時(shí)即可凝固吃時(shí)切塊,，淋入糖桂花或蜂蜜即可,。

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